Wie kochst du Brizol?

Das Breezol kam mit den Franzosen auf - es ist ihre Küche auf der Welt, die anspruchsvoll und originell ist. Aber trotz des ziemlich schönen Namens und der Erwartungen und des Restaurants und des Restaurants bereiten Sie es vor, Sie füttern unser in das Omelett gebackenes Zuhause. Gewöhnliches Fleischhackfleisch. Trotzdem lohnt es sich, zu lernen, wie man dieses sehr bright. Es ist ziemlich lecker, besonders wenn es zusätzlich mit Pilzen oder Käse gelötet wird.

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Produkte für Bizol.

Für 4 Portionen benötigen Sie einfache Produkte:

• Hackfleisch - 400 g. Fars nehmen (Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn oder gemischt). Das Fleisch ist besser auf der Fleischmühle verdreht, da das Filiale häufig zu seinem größeren Gewicht zugegeben wird.
• Frische Eier - 5 Stück. 1 Ei, das Sie in Hackfleisch einfügen, und 4 andere sind für Sie für jede einzelne Portion des Gerichts nützlich.
• Zwiebel - 1 stück. Mittlere oder große Größe. Die Größe der Birne hängt davon ab, wie sehr diese Würze Sie in Gerichten mögen.
• Knoblauch - 1 oder 2 Zähne. Knoblauch nur in dem Fall, dass Sie es gerne in dieselben Koteletts legen.
• Salz und Pfeffer - im Geschmack.
• Weizenmehl - 3 EL.
• Pflanzenöl - 4 TBSP.

Die Bratpfanne benötigt einen kleinen Durchmesser (18-20 cm). Bereiten Sie auch eine flache Dessertplatte her, die im Durchmesser etwas weniger als eine Pfanne sein sollte.

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Wie kochst du Brizol?

• Zwiebeln und Knoblauch in einem Mixer zu einem großen casheling.
• Mix Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, 1 Ei, Salz und Pfeffer. Im Hackfleisch kann alle anderen Gewürze oder ein wenig gehacktes frisches Grün hinzuzufügen.
• Der erhaltene fein zerkleinert ist in 4 gleiche Teile.
• Setzen Sie den ersten Teil des Hackfleisch in einem dünnen Kuchen mit einem Durchmesser von etwas weniger als einer Pfanne, auf dem Sie eine brizol braten wird. So dass mince klebt nicht auf das Schneidebrett, macht es Mehl. Fly, besprühen und Rollen. Die zweite Version der Füllung in einen Walz Fladen: Der Ball aus dem Hackfleisch zwischen zwei PE-Paketen und das Fleischprodukt durch sie hindurch ziehen.
• Nehmen Sie in einer kleinen Schüssel 1 Ei und saugen Sie es ein wenig. Gabel, nehmen Sie ein Ei vor der Homogenität, und erholen Sie ihn dann in eine vorbereitete Dessertplatte.
• Gießen Sie 1 löffelisches Öl auf die Pfanne und lassen Sie ihn aufwärmen.
• In einem Teller, in dem sich ein Schlagguss befindet, wechseln Sie sanft den dünnen Fleischkuchen. Achten Sie auf, dass der Kuchen nicht bricht und die Form verloren hat. Infolge dieser Aktionen wird das Hackfleisch fleischhaft in das Ei schweben.
• Platzieren Sie mit Hackern Eiern, um so auf die Pfanne zu bringen, dass die äußere Rundkante der Platte visuell als über der äußeren Rundkante der Pfanne herausstellte. Eine Kante der Platte ist leicht in die Pfanne abgesenkt, so dass das Schlag Ei zusammen mit Fleischkuchen auf das rot heiße Öl gerutscht ist. Ziehen Sie an dieser Stelle den Teller auf sich selbst.
• Wenn das Schlag Ei unter dem Hackfleisch geröstet ist, und hackt ein wenig, drehen Sie das Bizol mit einer Klinge um und braten sie auf der anderen Seite an eine Kruste.
• Die restlichen drei Portionen von Gerichten kochen auf dieselbe Weise.

Servieren Sie das Brizol auf dem Tisch im heißen. Wenn Sie es auf einen Teller platziert haben, setzen Sie ein paar geriebene Käse, gebratene Pilze oder frische Grüns auf der einen Hälfte. Schließen Sie die zweite Hälfte des Bizols, um dies zweimal zu tun.

In diesem Video können Sie visuell genau sehen, wie Sie die Sung der Sung der Pfanne legen - dies ist vielleicht das schwierigste in diesem Rezept.