Pakhlava je národní východisko na vaření. Tato pochoutka může nejčastěji setkat turecké, tatarské, arabské, arménské nebo Ázerbájdžánské národy. Ale v Rusku, tento dezert z listového těsta, cukrový sirup a různé ořechy také zjistili jeho uznání.
1
Pro přípravu drážky se používá listové pečivo. V Persii, kde se toto jídlo vzniklo, bylo vyrobeno nezávisle. Moderní žena může zachránit čas a sílu a koupit těsto v obchodě. Nejlepší je vhodný puffwindless, který se nachází v plechu obalu, váží 100 g.
2
Pokud připojíte trochu úsilí a usilovnosti, pak se puff pečivo může udělat doma. Připravte si potřebné produkty předem. K tomu budete potřebovat 500 g mouky, 1 kuřecí vejce, 1 šálek čerstvého mléka a 50 g másla.
3
V prostorné misce jsme prosít mouku, to bude těsto vzduchem a jemným. Pak protéká mírně vyhřívané mléko, roztavený olej a vajíčko je poháněno. Přidejte špetku soli a důkladně míchejte všechny složky. Těsto by měl být dostatečně měkký, elastický a není lepkavý. Poté, co dosáhl nezbytné konzistence, nechte "relaxovat" 30 minut na tmavém suchém místě.
4
Samozřejmě, experimenty s testem, odchylující se od klasického receptu, jsou povoleny. Můžete použít pěnové mléko, kefír nebo zakysanou smetanou. Někteří platí ne všechny vajíčko, ale pouze žloutky, nebo vyloučit tento výrobek vůbec. Někdo dává kvasinku a vlasy sody, preferující těsto pokračování. Vyzkoušejte všechny variace, abyste určili, který recept je pro vás vhodný.
5
Zatímco těsto vyjde, můžete pokračovat v tvorbě náplně. Nejčastěji se používají jádra ořechů, ale můžete si také vzít lískovou oříšku, arašídy, kešu, mandle a pistácie. Bude to trvat asi 300 g ořechů. Pokud jsou syrové, pak by měly být upevněny na suché pánvi. Připravte se tolik cukru prášku, fruktózy nebo cukru. Ořechy jsou rozdrceny v blenči nebo ručně, ale konzistence by se neměla podobat pastu.
6
Některé vaření se doporučují přidávat vejce, šlehací do přetrvávající pěny. Bude to plnit měkčí a vzduch. Můžete také přidat nějaké zucháty, bude zdůraznit východní původ tohoto dezertu. Z koření, skořice a karafiát pro aroma nejsou vzácné.
7
Dalším krokem je výroba sirupu. Není to vůbec obtížné, je možné se rozpustit ve sklenici vody Pavla sklenice cukru a přidat šťávu z poloviny citronu. Tato směs se vaří 5-10 minut, ale není uvedena na karamelizaci.
8
Odolné těsto sdílí přesně tolik částí, kolik bude vrstva. První tenká vrstva testu je položena na máslo másla máslo. To je také mazáno olejem, pak usínání se směsí matic a je pokryta následující vrstvou těsta. Tato akce se opakuje, dokud nedosáhne poslední horní vrstvy.
9
Závěrečná nádrž těsta musí být mazána s šlehačkou a šikmo řezat diamantem. Pakhlava je zaslána do trouby po dobu 15-20 minut při teplotě 200 stupňů. Když zadaný čas přechází, dostane se, pokryté fúzním máslem a jde do trouby za hodinu. Zároveň musí být teplota snížena na 180.
10
Když je jídlo připraveno a ochlazeno na teplotu místnosti, cukrový sirup jde do kurzu. Je hojně zalévání orientální sladkosti a odolává dalších 5-6 hodin. Pro dekoraci se používají matice, které jsou součástí náplasti. Jednodílná jádra nebo jejich polovina jsou vložena do středu výsledné části rhombusy.
Pečení Pakhlava nebude mít spoustu času a úsilí, ale tento sladký dezert se nevztahuje na vaše příbuzné a milované. Pakhlava nádherně zdobí slavnostní stůl a stane se příjemnou dohodou rodinného čaje.
0
2036
