Jak vařit jablečný závin

Jablečný závin je tradičním verze rakouského dezert. Vůně skořice se sladkokyselou chuť jablečného bude vzpomínat mnoho. Navzdory jednoduchosti receptu, je důležité vzít v úvahu několik doporučení na vaření technologie.

1
Jak vařit jablečný závin - Dezertní Vlastnosti

sama o sobě jablečný závin - Jedná se o válec těsta s nádivkou. Podíváte-li se na to, uvidíte whirlpool vrstev, uvnitř kterého šťavnatá jablka s kořením.

Dezert je často nazýván vídeňský, protože to je jeden z hlavních jídel místní kavárny ve Vídni.
Těsto, které se používá pro Strit, výfuku. Připravuje se z mouky, vody, másla a soli. Dobrý těsto vždy elastické a pružné, nelepí se na ruce. Vždy pečlivě zamést.
Pak mazání olejem, obal v potravinářském fólie a nechte v klidu po dobu několika hodin a teprve potom válcem ve velmi tenké vrstvě.
Moderní hostesky připravit dezert z různých testů v závislosti na vkusu. Například, kvasnic, obláček, písčitá. Hlavní věc je, aby ji vrátit v pořádku.
Tradiční nádivka se připravuje z jablka, ořechy a rozinky. Přidejte cukr se skořicí a vanilkou k nim. Pro pikantnost, můžete použít brandy nebo rum.
Před podáváním do řezu stolu, závin do části kousky a posypeme moučkou.
Dezert Využití jak v teplé a studené se zmrzlinou.

2
Jak vařit jablečný závin - příprava zásob a výrobků

Nebudete potřebovat velké množství nádobí od vás. Připravte hluboké nádrže na těsto a náplně, váleček, kartáč na mazání, odměrky a pečení tvar. Vzhledem k tomu, že těsto je velmi jemná, pak je nutné, aby jej péct v rozporu s nepřilnavým povlakem a silným dnem.
Mouka se musí ptát několikrát. Krémový olej změkčit, ale ne roztavit.
Jablka mytí pod tekoucí vodou a odstraňte odlupování od nich, stejně jako odstranění jádra s kostmi. Řez ovoce s malými kostkami nebo plátky. Tak, aby jablka dala šťávu, promíchejte je k pre-mix s kořením.
Všechny matice broušeny v kuchyni, ale ne k strouhanci. Rozinky nalít varní vodu, pak suché na papírové ručníky.
Aby se dosáhlo jemného zásobníku pro pečení strev, okamžitě jej vraťte na pergamen nebo ručník. Navíc jej vytáhněte pod svou váhu.

3
Jak vařit jablka strudel - klasický recept

Proces vaření dezert je lepší začít s hnětacím testem, protože potřebuje čas na odpočinek.

Připravte takové složky:

Pro těsto:

pšeničná mouka - 300 gr.;
změkčený máslo - 150 gr.;
voda - 150 ml;
chlébnice - 2 lžíce. l.;
umyvadlo - 0,5 h.;
sůl.

Pro vyplnění:

jablka zelených odrůd - 5 ks.;
rozinky a matice - 50 gr.;
cukrový písek - 70 gr.;
skořice a vanilka - ochutnat.

Recept:

Mix mouku, sušenky, sůl a prášek na pečení, přidejte olej, pak explodujte těsto, dokud nebude homogenní stav.

Mírně teplá voda a postupně ji přidá do směsi mouky. Dobře umýt.

Když těsto se nedrží rukou, nechte ji relaxovat.

Mezitím připravte náplň. Jablka nakrájíme na kousky, oplachování rose, oparu.

V samostatném kontejneru smíchejte ovoce s kořením.

Dostaňte těsto a hodte ho s tenkou vrstvou. Zkontrolujte to s tlustým rukou. Když je viditelný skrz těsto, znamená to, že jste dosáhli požadované velikosti.

PLAST posypeme cukrem a zbývající skořicí. Z jednoho okraje dát matice s rozinkami a jablky.

Důležité! Je mýlil věřit, že nádivka musí být položena po celém zkušebním povrchu. Klasický recept navrhuje několik tvrdých otáček kolem jablek.

Začněte zabalit zásobník z náplně, postupně ho zabalí. Pak se posunujte do pergamenu na formu pro pečení.

Chcete-li zjemnit těsto a produkuje voňavé krusty, promažte svou horní vrstvu roztaveného másla. Udělejte několik příčných řezů.

Trouba předehřívaná na 190 stupňů. Dejte těsto do trouby a pečte na dané teplotě až 45 minut. Připravenost zkontrolovat párátko.

Po vaření nechte dezert Cokzle, pak se rozřezat na kusy, posypeme cukrem. Podáváme se zmrzlinou nebo šlehačkou.

4
Jak vařit jablka strudel - užitečné tipy

Chcete-li dostat voňavé pečení, je důležité dodržovat několik doporučení.
Pro výfukový test použijte mouku se zvýšeným obsahem lepku.
Umístěte ovinuté těsto ve tvaru švu na dno. Během pečení se tak nerozumí.
Rozinky, jako jsou ořechy, vyberte různé odrůdy, abyste dosáhli zajímavé chuti.
Namísto non-stick povlaku použijte jakýkoliv tvar, pouze před pečením, posypte moukou.

Připravte si doma Apple Struelel jednoduše, pokud se držíte specifikované technologie a provést všechna doporučení. Teprve pak můžete potěšit náš domácí voňavý dezert. Dobrou chuť!

Firemní recept na pečení forkulum s jablky z Julia Vysotskaya Podívejte se na video: