Обичаше алкохолна напитка на славянската народна - Moonshine. Тя се консумира както в селата, и служи в най-добрите столични ресторанти. Класически лунна светлина - Брага от мая и захар. Но как да го направите правилно, прочетете по-долу.
Получаване на контейнери и задължителни продукти
Можете да приготвите Брага във всеки резервоар за храна. Главното условие е чистота използва Тара. Трябва да се промива и се обработва с гореща вода. Капацитетът за по-чист, качеството на лунна светлина по-горе, тъй като крайният продукт по време на стерилен контейнер не са трети лица, миризми или вкус.
Сега, като за съставките:
- захар. Основната съставка, без която алкохолът не работи. Тя може да се замени с мед, а след това в края на краищата, няма да има отлични медицински торби с характерен мед вкус.
- мая. Алкохолът мая се счита за най-добрите, но не всеки може да ги вземем. Ето защо, конвенционална мокра или суха (в зависимост от рецептата) мая се продава в магазините се използва за подготовка на Брага.
- вода. От това, изглежда, че качеството на лунна светлина зависи от 60%. Тя трябва да е прозрачна, без непознати и вкусове. За Брага, се използва само сурова (без пълнеж) вода.
"Тайната" на преобразуването на захар в алкохол
Braga е жълт на вода, захар пясък и дрожди. В процеса на ферментация, е "трансформиран" в алкохол, който се произвежда от топлина. Процесът на ферментация е един от най-важните етапи на лунна светлина. Тъй като в Тара с Braga, комплекс химическа реакция се случи, в които обикновената захар под въздействието на дрожди се превръща в етилов алкохол. Ако готвите технология или температура ще бъдат разбити, крайният продукт не може да се нарече добра лунна светлина.
Температурата е оптимална за процес, се счита, че температурата на 18-24 ° С. Ако температурата е твърде ниска, тогава процесът ще се забави храносмилането и прекомерна топлина може да убие мая.
Как да си направим домашно приготвена бира на водка от захар и мая? Етапи на подготовка
След подготвяне на контейнера и храната, ще се занимава с подготвителните етапи на Брага.
- Получаване на захарен сироп. Приготвяне на сиропа се счита за допълнителен процес. Но благодарение на него, Брага броди по-бързо и по-добър вкус отвара. За да се подготви вода сироп загрява до 80 ° С. Има излива захар и разбъркване се загрява, докато се разтвори. Варени сироп е необходимо за един час.
- Получаване на вода. Защитава вода в продължение на 1-2 дни, излива през тънък обем тръба отгоре 3/4. Тази процедура се извършва за всички вредни примеси се заселили на дъното.
- Смесването. Сиропът се излива в резервоара. Там също се добавя вода, чиято температура трябва да е 25-30C. Ако се използва захар, трябва да се разтваря във вода. Контейнери за ферментация трябва да бъде не повече от 3/4 от обема пълни, тъй като в процеса на ферментиране обем каша ще се увеличи.
- Добавянето на мая. Маята се разтваря в част от водата за готвене. Ще изчака до първите мехурчета (5-10 мин). Изсипете в контейнер.
- Процесът на ферментация. Покритието на контейнера, оставяйки малък отвор за освобождаване на въглероден диоксид. Поддържа температура стабилна през целия период на ферментация на ниво 25-30C. Като цяло, Брага играе за 5-15 дни.
Рецепта № 1: Classic
- Захар пясък - 1 кг.
- Вода - 5 литра.
- Wet Пресовани дрожди - 100 гр
Захарта се разтваря в топла вода. Прикрепете маята и поставете на топло място в продължение на 8-10 дни. Когато домашно произведена бира, за да "спечели", внимателно се отцеди, за да не се хване утайката. Брага е готов да се запари.
Рецепта № 2: Moonshine на засядането
- Jam - 3 литра.
- -15 литра вода.
- Wet Пресовани дрожди - 200 грама
Ако има засядане в старата килера, защо той да изчезне? конфитюр разрежда с топла вода. Поставете разтваря маята. Дайте Брага да спечели и да можете да изпревари.
0
3010
