ماذا تطبخ من الأسماك؟

الأسماك منتج مذهل، يمكنك أن تجعل كمية هائلة من الأطباق المفيدة والمغذية منه. في الوقت نفسه، تبيع المتاجر مجموعة متنوعة من الأسماك، من الميزانية إلى النخبة والضيح يمكن أن تختار ما يجب طعمه وعلى الجيب. اختيار وصفة لن تكون صعبة

1

أذن

الأذن - جميع طبق المأكولات الروسية الشهيرة. الشيء الرئيسي هنا هو اختيار الأسماك. من أجل أن تكون الحساء ملحومة ولذيذ، فإن الأنواع التالية من الأسماك مناسبة: كاراس، سوداك، أوكون، سوزان، الكارب، سالغا. مؤخرا حصلت أيضا على شعبية الهلبوت، وليس التدفق والسيد.

من المهم أن تعرف:

• بحيث تكون الأذن لذيذة، الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في المكونات.
• في الأذن، من المعتاد إضافة مكونات مثل الفلفل البازلاء السوداء والشبت والبقدونس الخضر والجزر والبصل، ورقة الخليج، الملح، البطاطا.
• من أجل القوس لإعطاء مرق ذوقه، يجب أن تكون مفرومة كبيرة، في 4، أو حتى 2 أجزاء.
• في الأذن، يمكنك إضافة أي توابل تماما، اعتمادا على طعم الطباخ.

Lifehaki:

• لتجنب الذوق الساطع للأسماك، عادة ما يتعلق بالنهر، تحتاج إلى تجنب الغليان العاصف للمرق أثناء الطهي. سيكون كافيا لتغييرها على النار البطيئة.
• للحفاظ على جودة الأسماك، من الأفضل طهيها ليس في مياه بسيطة، ولكن في مرق الخضروات المملحة.
• طبخ الأسماك التي تحتاجها من 8 (أنواع النهر الصغيرة) إلى 25 (ممثلين كبيرين من سيبيريا) دقيقة.

الأذن الكلاسيكية

تكوين:

• طاه طيف السمك، بما في ذلك الرؤوس والذيول.
• البطاطا - 3 قطع.
• الجزرة - 1 قطعة.
• على البصل - 1 قطعة.
• الملح والفلفل حسب الرغبة.
• الخضر للديكور.

طريقة طهو:

• ضع قدرا مع جدران سميكة مليئة بالماء.
• تحتاج البطاطس إلى تنظيفها، نقع لمدة 30 دقيقة في الماء، وبعد ذلك لتغطي مكعبات متوسطة.
• البصل النقي قطع إلى 4 أجزاء.
• عندما يغلي الماء، تبرع به بحد أدنى، ووضع البطاطا والبصل في الماء المغلي، طبخ لمدة 10 دقائق.
• بيع الملح والفلفل.
• غسل والأسماك الجافة.
• الجزر مقطعة إلى حلقات نصف وإرسالها إلى مرق، طهي آخر 10 دقائق.
• البقاء الأسماك في الحساء، ويطهى حتى جاهزة اعتمادا على حجم الأسماك 8-15 دقائق.
• قبل التقديم، يرش الخضر المفروم.

2

سمك مقلى

أبسط وصفة للقلي السمك - في مقلاة. إلى المتاعب تجنب أثناء الطهي، فمن الأفضل أن تأخذ الأطباق مع طلاء غير لاصقة. الأسماك يمكن اختيار أي، ولكن أصناف يلي الأنسب: Tolstolobik، هيك، Merlusa، سمك السلمون. يمكنك تقلى كل من شرائح وشرائح اللحم والأسماك، الذي شخص مثل.

تكوين:

• الأسماك وجدت - 1 كجم.
• دقيق - 2 ملعقة طعام.
• ملح للتذوق.
• فلفل للذوق.
• الزيوت النباتية - على الطلب.
• التوابل للأسماك - في الإرادة.

كيف تطبخ:

• يجب تنظيف الأسماك من جداول، خالية من الدواخل، وزعانف إزالة.
• قطع على شرائح اللحم سمك مريحة.
• الملح والفلفل على كلا الجانبين.
• قطع كل قطعة من السمك في الدقيق لإعطاء قشرة ذهبية متموج.
• صب الزيت النباتي في مقلاة ودافئة بحرارة تصل.
• زريعة الأسماك التي تحتاج إليها من كل جانب من 2-3 دقائق.
• من أجل منع إطلاق النار مع التركيز تحت المقلاة يجب أن تكون مكثفة إلى حد ما.
• وضع السمك على استعداد على منشفة ورقية لإزالة فائض المعروض النفطي.
• يمكنك إطعام الأسماك مشوي مع أي طبق جانبي والخضروات المشوية مناسبة تماما أو الأرز المسلوق.

3

السمك المشوي في الفرن

وهناك طريقة شائعة من الخبز الأسماك - في احباط. طريقة تحضير طبق من هذا القبيل هو نفسه تقريبا في جميع وصفات، ولكن يتميز بها الفروق الدقيقة والتفاصيل والمكونات.

منتجات لأغراض الطهي:

• السمك - 4 قطع من الحجم المتوسط.
• 1 عصير الليمون (يمكن استبدالها مع الخل في مقدار 2-4 ملاعق).
• Petrushka - 1 حزمة.
• الزيوت النباتية - 30 غراما.
• الملح والفلفل - لطعم.

كيف تطبخ:

• الأسماك واضحة من المقاييس، ولفة، وزعانف إزالة.
• غسل الأسماك وتجفيف بعناية.
• التوابل صر، رش مع الليمون أو الخل.
• داخل الأسماك وضع البقدونس ناعما بالانزعاج.
• سخني الفرن إلى درجة 180-200.
• في احباط، قبل مشحم مع النفط، وضعت السمكة، كل جثة على حدة. التفاف بحيث لا يكون العصير الفرصة لتدفق وبقي في الداخل.
• تخبز في الفرن على العداد 30 دقيقة.
• على استعداد لإزالة ونشرها ووضع على لوحة، تكون على الطاولة مع سلطة والخضار المشوي أو طبق جانبي مفضل آخر.

4

السمك في الخليط

وصفة مثيرة للاهتمام وغير عادية لطهي الأسماك، بسيطة وسريعة، ومناسبة تماما لكل من النظام الغذائي اليومي وطاولة الاحتفال. تحتاج إلى اختيار سمكة مع الحد الأدنى من كمية العظام. عظيم: سوداك، سمك السلمون المرقط، سمك السلمون، بالانغيوس.

تكوين:

• فيليه السمك - 400 جرام.
• البيض - 1 قطعة.
• كريم سميك، كريم صور، مايونيز - 50 غراما.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• البهارات، المساحات الخضراء حسب الرغبة.
• زيت القلي النباتي - كمية كافية.

طريقة طهو:

• غسل فيليه، جافة، مقطعة إلى قطع جزء، الملح، وضعت في مكان بارد.
• إعداد الكلار: البيضة مخفوقة، يتم إضافة القشدة الحامضة (كريم أو المايونيز) إليها. ضجة إلى كتلة متجانسة، ثم أضف دقيق ملعقة. تخلط مرة أخرى وأضف التوابل حسب الرغبة.
• في عموم صب الخضار بحيث تتاح للأسماك الفرصة للسباحة فيه، الاحماء.
• الأسماك تراجع في الوضوح وإرسالها إلى الزيت، لا يزيد عن 4 دقائق.
• قطعت القطع لوضعها على منشفة ورقية، وإعطاء النفط المهجور.
• وضعت على طبق، ورش الخضر المفروم.
• بمثابة طبق مستقل أو مع مقبلات من الخضروات.

أطباق السمك كمية لا تصدق، يمكن العثور عليها في كتب الطبخ، برامج الطهي، الإنترنت. الجميع سوف يجد بالتأكيد ما هو مثله.