Ücretsiz patates sever misiniz ve kafeler ve restoranlarda sipariş veriyor musunuz? Para harcamayın, bu yemeği evde hazırlayın. Balık ve et için harika bir garnitür, büyük bir şirket için doğada bir atıştırmalık ve çocuklar için bir tedavi olacak. Patateslerin pişirdikten hemen sonra sıcak yemesi gerektiğini unutmayın, soğutmalı zevkini kaybedecektir.
Evde patateslerin hazırlanması için hazırlık
Bu sürece hazırlanın:
- büyük veya orta boy aynı boyutta patatesleri seçin;
- sebzeleri yıkayın ve kabuğu kesin;
- patatesleri 1 cm'den fazla olmayan kalınlıkta uzun çubuklara kesin. Kalın parçalar iyi kızarmaz ve çok ince kuru olur;
- Ürünün karartılmasını önlemek için doğranmış patatesleri soğuk ve hafif tuzlu su ile bir kaseye koyun. Kızartmadan önce suyu boşaltın, patatesleri temiz bir havlu üzerinde kurutun ve pişirmeye devam edin.
Kızartma yağı seçimine özel dikkat edin. Rafine ve deoderous ayçiçeği, zeytin veya mısır yağı tercih verin. Yağların patateslerden 4 kat daha fazla derin meyve için alınması gerektiğini unutmayın.
Sobada evde patates yapıyoruz
Derin bir döküm -demir kızartma tavasında veya kalın tabanlı bir tencerede lezzetli bir muamele hazırlayın. Dört porsiyon gevrek patates için hazırlayın:
- 3 tutam tuz;
- 4 büyük patates;
- 200 ml bitkisel yağ.
Bir tavaya yağ dökün. Evde bir nibble varsa, tavaya küçük bir parça koyun. Yağı sobanın üzerinde iyice ısıtın. Tavanın üzerinde hafif bir duman göreceksiniz - patates ekleme zamanı. Bir numune için, bir parça patates parçasını yağlayın. Etrafındaki yağ tıslamaya başlar ve kabarcıklarla kapsarsa - sadece ihtiyacınız olan şey. Patates üzerinde zayıf ısıtılmış tereyağı ile altın ve gevrek bir kabuk çalışmaz.
Patates samanını, serbestçe yağda yüzecek şekilde bir katmanlı oluklu bir kaşıkla koyun. Eşit olarak kızartılmak için düzenli olarak bir spatula ile çevirin. Bir kısmı orta ateşte beş dakikadan fazla bir tavada pişirin. Kızarmış patatesleri bir kağıt havlu ve güneş tabanına çıkarın ve patateslerin bir sonraki kısmını kaynar yağa koyun. Yağın bir bölümünde, iki porsiyon patates kızartın, artık yok!
Derin bir fritözde evde patates kızartması yapıyoruz
Özel bir plaka yemekleri veya elektrikli bir cihaz şeklinde derin bir fritöz satın alın. Fries'i istediğiniz zaman pişirebilirsiniz. Tüm derin fryerlarda derin meyve kapasitesi ve doğranmış patatesler için bir ağ vardır.
Hazırlık teknolojisi basit:
- bitkisel yağı meyve gövdesine dökün ve ısıtın. 100 g patates pipetinde 500 g yağ alın;
- hazırlanan patates çubuklarını derin bir fritöz sepetine koyun. Ürünü küçük kısımlara yerleştirin;
- patates ile sepeti dikkatlice eritilmiş yağ haline getirin. Derin kızartmanın kaynaması gerektiğini unutmayın!
- altın kabuk elde edilene kadar her bir kısmı 4-5 dakika kızartın.
Kağıt mendillerle kaplı bir tabağa hazır kızartma patatesleri koyun. Bana fazla yağ emmem için zaman ver. Bitmiş yemeği tuzlayın ve doğranmış otlar ve sebzelerle süsleyin.
Fırında evde patates yapıyoruz
Fırında kızartma yağ tüketimini azaltacaktır. Pişirme işlemi:
- İki yumurta proteini tuzla çırpın ve bir kasede hazırlanmış patates pipetleri ile karıştırın;
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin, karıştırın;
- fırın tepsisini parşömen veya pişirme kağıdı ile örtün;
- patatesleri bir katmanlı bir fırın tepsisine koyun;
- patatesleri fırına yerleştirin, 250 derecelik bir sıcaklığa kadar ısınır;
- patates ile Ruddy kabuk satın almadan 20 dakika önce kızartın. Bitmiş yemeğin yanında.
Bitmiş yemeği baharatlarla serpin, farklı soslar servis edin. Evde hazırlanan altın patatesler sağlık için güvenli ve bir restorandan çok daha lezzetli olacaktır.
0
507
Bir tarif hazırladım, birkaç kez bir restorandan daha iyi çıktı!