Alabalık, çok lezzetli ve kullanımda çok yararlı olan bir somon tatlı su türüdür.
Alabalık hazırlamak oldukça basittir ve bu balığı pişirmek için birçok seçenek vardır. Kremalı çan şekilli çorbalar, kulak biftek alabalıktan pişirilir, ızgara pişirilir, kızartılır ve marine edilir.
Özellikle fırında lezzetli alabalık elde edilir - bu seçenek daha az kaloryalı, daha sulu ve çok lezzetlidir.
Yüksek kaliteli alabalık faydaları ve seçimi
Bu balığın birçok türü vardır - akarsudan gökkuşağına. Eti yağlı, lezzetli ve çok sağlıklı. Alabalık, sağlıklı yağ asitleri, A ve E vitaminleri, birçok eser element ve amino asit kompleksi içerir. Ancak, yüksek kaliteli ve taze alabalık nasıl seçilir, böylece fayda yerine vücuda zarar vermeyin? İşte yüksek kaliteli alabalık seçiminde bazı yönergeler:
- karmaşık olmayan gözler;
- hatta renk;
- cildin katı yüzeyi;
- etin rengi parlak ila parlak kırmızı renkten, kabul edilemez soluk mavi ve aşırı koyu renk;
- kafası olmadan veya biftek şeklinde balık satın alırsanız, her zaman vakum ambalaj seçeneği lehine bir seçim yapın.
Limonlu alabalık
Böyle bir balık sulu, kokulu ve baharatlı çıkıyor. Hem patates hem de pirinç ile iyi gider.
İçindekiler:
- alabalık - 1 kg
- karabiber - 5 g
- maydanoz - 1 paket
- limon - 1/2 adet.
- yağ (zeytin veya keten) - 2 yemek kaşığı.
- tuz - Tat için
- Alabalığı iyice yıkayın, yüzgeçleri kesin, ölçeklerden ve iç kısımlardan temizleyin. İstenirse, başı ve kuyruğu çıkarabilirsiniz veya tüm balığı pişirebilirsiniz.
- Balıkları biberle içeride ve dışarıda rendeleyin. Aynı şeyi tuzla yap.
- Balıkları folyoya koyun.
- Limonu ince dilimlerle kesin, daireleri ikiye bölün.
- Balığın yüzeyinde bir yarım ring limon yerleştireceği insizyonlarla yapın.
- Maydanozu doğrayın ve balığın karnının yeşilliklerini doldurun.
- Balıkları yağla yağlayın, folyoya iyice ve sıkı bir şekilde dökün ve 40 dakika pişirin.
- Alabalığı bir garnitür veya sos ile sıcak masaya servis edin.
Bal-ballı alabalık biftek
Asya mutfağı ruhunda baharatlı ve keskin alabalık. İçindekiler:
- alabalık biftek - 5 adet.
- bal - 2 yemek kaşığı.
- soya sosu - 4 yemek kaşığı.
- sarımsak - 10 g
- Şili - Tat için
- susam - 1 yemek kaşığı.
- zeytinyağı - 20 g
- Turşı için tüm malzemeleri karıştırın: sos, tereyağı, bal, basın sarımsak, biber ve susam tohumlarından geçin.
- Alabalığı turşuya yerleştirin ve yaklaşık yarım saat boyunca marine etmek için bırakın.
- Biftekleri ısıya dayanıklı bir şekilde yerleştirin, kalan turşuyu dökün ve 230 dereceye kadar hazır olana kadar fırına pişirin.
- Alabalık biftekleri akut pirinç veya patates ile servis edin.
Kürk domates sosu ve badem altında alabalık
Kürklü bir kürk domates ve badem altında hassas pişmiş alabalık. Romantik bir akşam yemeği için harika bir seçenek. İçindekiler:
- kiraz - 400 g
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
- soğan - 1 PC.
- alabalık filetosu - 500 g
- tuz - Tat için
- sherry - 2 yemek kaşığı.
- doğranmış badem - 2 yemek kaşığı.
- basil - Tasten
- sarımsak - 4 karanfil
- paning Kraker - 2 yemek kaşığı.
- Soğanı domates ile kızartın. Kızartmanın sonunda sosu şeri, tuz, karabiber, fesleğen ve badem ekleyin.
- Sosdan pansumanı alabalık filetosuna koyun. Çanağı krakerlerle serpin.
- 180 derecede pişene kadar balık pişirin.
- Filetoyu parçalara ayırın ve servis yapın.
Kremsi gerçek bir sos altında patates yastığı üzerinde alabalık
Bu bir garnitür ile kapsamlı bir ana yemektir. Hassas bir sos, yemeğin tüm bileşenlerini emprenye ederek muhteşem ve uyumlu bir tandem yaratır. İçindekiler:
- alabalık - 600 g
- patates - 250 g
- sarımsak-2-3 dişler
- soğan - 1 PC.
- toprak Biber - 5 g
- tereyağı - 25 g
- krem - 150 ml.
- havuç - 1/2 adet.
- tuz - Tat için
- un- 1 yemek kaşığı.
- Bir sos hazırlayın: Yağı bir tencerede eritin, içine sarımsak yumruklayın. Ununu yağda kızartın, sonra krem \u200b\u200bdökün.
- Sosu kalın bir kıvamda güveç ve tuz ve karabiber ile tatmak.
- Pişene kadar soğanı yağda havuçla kızartın.
- Patatesleri mandalina ile doğrayın.
- Patatesleri patates şeklinde, alabalık bifteklerinin üzerine, hafifçe bitişikte, kızarmış sebzeleri üstüne doldurduk ve sarımsak sosu ile cömertçe doldurduk. Bir saat fırına gönderiyoruz.
- Masaya bir garnitür ile pişmiş balık servis edin.
Mantar sosu ve krema altında alabalık
Mantarlı krema altında alabalık çok besleyici ve doyurucu bir yemektir. Akşam yemeği veya öğle yemeği için harika bir seçenek. İçindekiler:
- alabalık - 1 PC.
- champignons - 300 g
- krem - 250 ml
- limon - 0,5 adet.
- tereyağı - 25 g
- biber - 5 g
- tuz - Tat için
- Alabalığı bifteklere kesin veya hazırlayın. Tuz ve karabiber balığı, limon suyu dökün.
- Tereyağı ile şampiyonu kızartın, tatmak ve krema ekleyin. Yahudi kalın bir sos.
- Biftekleri derin bir şekilde koyacak, bir mantar sosu dökün ve 180 derecelik bir sıcaklıkta yarım saat fırına gönderecektir.
- Sıcak balıklar, cömertçe sos ile dökün.
Alabalık tamamen ekşi krema
Böyle bir balık hizmette güzel ve çok güzel görünüyor. Konuk göndermek için harika bir karar. Minimum çaba ile çok hızlı ve hafif bir yemek.
İçindekiler:
- alabalık - 1 PC.
- ekşi Krem - 100 G
- soğan - 1 PC.
- maslin - 100 g
- limon - 1 PC.
- biber - 5 g
- baharatlar - 5 g
- tuz - Tat için
- Balıkları hazırlayın, tuz ve alabalık karkasını dışarıda ve içeride her iki tarafta da baharatlayın.
- Limon ve soğan halkalarını kesin. Sonra balığı limon, tereyağı ve tereyağı ile doldurun.
- Alabalığı ekşi krema ile yağlayın, soğan soğan soğan soğan. Alabalığı folyoya sıkıca sarın.
- 180 derecede yarım saat balık pişirin. Servis yapmadan önce, yayını yanmamak için balıktan hareket ettirin ve pişene kadar pişirin.
- Bütün bir patates ve sos ile servis yapın.
Trin yemeklerinin pişmesi çok kolay, ama aynı zamanda çok lezzetli. Soslar, doldurma ve turşu ile deney yapabilirsiniz, ancak alabalığın besleyici, hassas ve baharatlı tadı ve şenlikli görünümü sadece ekleyecek ve dekore edecektir. Alabalık pişirmek için farklı seçenekler deneyin ve mutfak kitabınızda bir sayfa yazmak için en sevdiğiniz yemeği bulun. Bu tür yemekler sadece tadı değil, aynı zamanda güzel bir sunumla da lütfen olacaktır.
0
1680
