Lazagna - ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรคลาสสิก

Lazagna เป็นจานอาหารอิตาเลียนซึ่งถูกจัดทำขึ้นเป็นครั้งแรกในโบโลญญา ตอนนี้คุณสามารถอบมันที่บ้านและรู้สึกเหมือนจริงอิตาเลี่ยน มีสูตรลาซานญ่าหลายเตรียมความพร้อมกับวางมะเขือเทศชีสและซอส Beshemel มี แต่แบบดั้งเดิม

1
ลาซานญ่าสูตรคลาสสิก - จัดทำเอกสาร

Lazagna เป็นหลายชั้นของการบรรจุซึ่งจะถูกแยกออกระหว่างแผ่นเปลือกโลกจากวาง แผ่นดังกล่าวสามารถหาซื้อได้ในรูปแบบสำเร็จรูป พวกเขาจะใช้สำหรับอาหารในรูปแบบต้ม

คำแนะนำ. การปรุงอาหารสำหรับแผ่นลาซานญ่าสามารถเป็นอิสระ ใช้แป้งสำหรับพวกเขาเช่นเมื่อปรุงอาหารก๋วยเตี๋ยวหรือพาสต้า

เว้นแต่จะระบุไว้ในคำแนะนำแล้วพวกเขาจะต้มปาเก็ตตี้ ครั้งแรกต้มน้ำที่ตอบสนองความมันเพิ่มช้อนโต๊ะน้ำมันพืชใด ๆ ค่อยๆลดแผ่นลงไปในน้ำและต้มจนกึ่งเตรียม-

เมื่อวางกลายเป็นเล็กน้อยนุ่มรับมันออกจากน้ำเดือดและล้างในน้ำเย็น ดังนั้นคุณจึงหยุดกระบวนการปรุงอาหารเพราะมันจะต้องมีการอบ

แล้วกระจายแผ่นบนพื้นผิวเรียบเพื่อให้พวกเขาไม่ติดกัน นอกจากนี้ก็ไม่จำเป็นที่จะหล่อลื่นพวกเขาด้วยน้ำมันในขณะที่มันถูกบันทึกอยู่ในระหว่างการปรุงอาหาร

สำคัญ. ผู้ผลิตบางรายผลิตแผ่นสำหรับ lasagnes ซึ่งไม่จำเป็นต้องต้มก่อน ดังนั้นระมัดระวังอ่านคำแนะนำบนกล่อง

2
Lazagna - ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรคลาสสิก

ไส้ลาซานญ่าสามารถใด ๆ ในกรณีส่วนใหญ่ก็จะปรุงด้วยเนื้อสับ นอกจากนี้เขาคุณจะต้อง: หัวหอมมะเขือเทศวางแข็งชีส, นม, แป้งเนยเครื่องเทศและผักใบเขียว

แรกที่คุณต้องทำสับ ทอดผลิตภัณฑ์เฉพาะในกระทะดีอบอุ่นด้วยนอกเหนือจากน้ำมันมะกอก มันจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืชอื่น ๆ

ปอกเปลือกหัวหอม, ตัดให้เป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดผักผ่านความร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อสัตว์สับละเอียดเพื่อ Rubano หรือใช้อยู่แล้วในรูปแบบสำเร็จรูป หากสินค้าที่คุณได้แช่แข็งแล้วมันจะต้องถูกนำไปที่อุณหภูมิห้อง

ใส่เนื้อสับหัวหอมลงไปผัดได้อย่างทั่วถึง

ดำเนินการต่อไปทอดเนื้อและหัวหอม แต่อย่างต่อเนื่องกวนผสม

ในระหว่างการเตรียมออกเนื้อสับของมันจะเริ่มปรากฏของเหลว หลนมันจนแล้วจนมันระเหยสมบูรณ์

เมื่อสับเปลี่ยนสีคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ใช้พวกเขาเท่านั้นในรูปแบบผงมันก็สะดวกในการกินอาหาร

ของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อสัตว์จะต้องมีการระบายน้ำ

แล้วสับหัวหอมและเพิ่มมะเขือเทศวางผสมและคนให้เข้ากัน

ผลิตภัณฑ์ดับ 10-15 นาทีจนสีสม่ำเสมอ

จนถึงการบรรจุเนื้อเย็นเตรียมซอสbéchamel ใช้เนยและแป้งในสัดส่วนที่แตกต่างกัน ครั้งแรกที่ละลายเนยแล้วเพิ่มส่วนเล็ก ๆ ของแป้งและผสมให้เข้ากัน

ทอดจนแป้งสีน้ำตาลทองและเทกระแสบางนมอุ่น ซอสต้มจนหนาลบจากความร้อน, เทลงในภาชนะอื่นและทิ้งไว้ให้เย็น

ของผลิตภัณฑ์ที่มีชีสเพียงตะแกรงบนกระต่ายขูด ใช้เป็นหลุมขนาดใหญ่ที่เขาในระหว่างการอบค่อยๆละลาย

3
ลาซานญ่า - คอลเลกชันลำดับชั้น

เมื่อบรรจุและส่วนผสมอื่น ๆ พร้อมกับแผ่นไปที่คอลเลกชันของชั้นของลาซานญ่า ในจานนี้คุณอย่างเคร่งครัดจะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ
ลาซานญ่า, รูปร่างแคบพิเศษกับด้านข้างสูง ที่ด้านล่างของวางการบรรจุเนื้อสัตว์

แล้ววางแผ่น พยายามที่จะวางไว้ใกล้เคียงกับแต่ละอื่น ๆ หรือใส่แผ่นอีกระหว่างก่อนหน้านี้สอง

คำแนะนำ. หากคุณเปิดแผ่นมีขนาดใหญ่กว่าจานอบแล้วก็ตัดพวกเขา นี้จะต้องทำตั้งแต่จานอบจะเพิ่มขึ้น

ด้านบนของแผ่นเท bechamel หนา

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำชีสขูด

ตอนนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้บรรจุเนื้ออีกครั้ง

ในขั้นตอนนี้มันเป็นชั้นที่สองของแผ่นพาสต้า

ตามสูตรคลาสสิกควรจะใช้ประมาณ 8 ชั้น ดังนั้นทางเลือกเนื้อสัตว์ที่บรรจุและbéchamelแผ่นวางเพื่อเติมเต็มแม่พิมพ์

ชั้นบนของชีสโรยลาซานญ่าและฤดูกาล นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับ

4
ลาซานญ่าสูตรคลาสสิก - อบและให้บริการ

เพื่อให้จานด้วยเปลือกที่สวยงามรูปร่างครอบคลุมฟอยล์ ดังนั้นชีสจะไม่ทำลายได้อย่างรวดเร็ว

ตู้ความร้อนจะอุ่นขึ้นถึง 180 องศา ใส่จานอบ จำนวนมากของเวลาในการอบลาซานญ่าไม่จำเป็นต้องตั้งแต่ส่วนผสมทั้งหมดที่มีความพร้อม ดังนั้นคุณจะต้องประมาณ 30-40 นาทีของการอบขึ้นอยู่กับขนาดของจาน