Уксусная кислота – органическое вещество, нашедшее широкое применение в кулинарии, косметологии и медицине. Бутылочку с эссенцией можно приобрести в любом магазине, но как ее развести до необходимой концентрации – знают не все.
1
Для разведения уксусной кислоты необходимо знать ее исходную и конечную концентрации. В магазине продается обычная эссенция, которая содержит 70% уксусной кислоты и 30% воды. Ледяную, то есть 100%, кислоту нельзя купить в магазине, это химическое вещество, которое используется на производстве и в химических лабораториях.
2
В быту чаще всего используют 3 и 9% растворы уксуса. Для приготовления 3% раствора необходимо смешать одну часть вещества и 22,5 частей кипяченой воды. Соответственно для приготовления 9% уксуса – 1 часть эссенции и 7 частей воды. В качестве мерной посуды можете использовать столовые ложки, рюмки или стаканы. Лучше всего приобрести специальный мерный стаканчик, он вам пригодится для консервирования и приготовления новых блюд по рецептам.
3
В косметологии применяют 2 и 4% растворы. Они не сушат кожу и являются антисептиками. Для приготовления 4% раствора налейте в посудину 1 часть эссенции и 17 частей воды. Вместо кипяченой, можно использовать воду фильтра. Помните, уксусная кислота – агрессивное вещество, которое при попадании на кожу вызывает ожоги. Поэтому во время приготовления растворов необходимо надеть фартук и резиновые перчатки. Старайтесь не опускать голову очень низко, чтобы жидкость не попала вам в глаза. Если вы разлили эссенцию, не паникуйте, сотрите остатки вещества мокрой тканью. Не стоит ее отстирывать, выбросьте ее. Обязательно работайте с включенной вытяжкой или откройте окно. Не разрешайте детям находиться на кухне, когда вы готовите уксус.
0
7359
