วิธีทำอาหารเมอแรงค์ที่บ้าน

ผู้คนทั่วโลกชื่นชอบขนมหวานต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นแบบโฮมเมดหรือคุกกี้ที่ซื้อมา แต่วันนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับความละเอียดอ่อนที่มีชื่อเสียงและเรียบง่ายเป็นเมอแรงค์ Meringue เป็นของหวานของโปรตีนที่งอด้วยการเติมน้ำตาลและวานิลลินซึ่งแพร่กระจายไปทั่วโลกจากฝรั่งเศส เมอแรงค์เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาและกระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมากแม้สำหรับการปรุงอาหารเริ่มต้นเพราะสำหรับการเตรียมการเราจะต้องมีส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยบันทึก

1
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำเมอแรงค์ที่บ้าน

5-6 โปรตีนแยกออกจากไข่แดง
250 กรัม ทรายน้ำตาล
1 ช้อนชา Vanilin (ตามความปรารถนาของคุณ)

2
การเตรียมเมอแรงค์ที่บ้าน

เราใช้ไข่แช่เย็น 5-6 ฟองแยกโปรตีนออกจากไข่แดงอย่างละเอียดเพราะแม้แต่ไข่แดงหยดเล็ก ๆ ซึ่งตกลงไปในโปรตีนด้วยความประมาทของคุณจะไม่อนุญาตให้โปรตีนได้ดีในภายหลัง
มีความจำเป็นที่จะต้องใช้ภาชนะลึกไม่ว่าจะเป็นหม้อหรือจานและใส่ส่วนผสมโปรตีนที่นั่น หลังจากนั้นให้ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นและเอาชนะโปรตีนด้วยความเร็วต่ำจนกระทั่งโฟมขนาดเล็กหรือ“ อากาศแปรปรวน” ปรากฏขึ้น
เมื่อโฟมปรากฏขึ้นเรื่อย ๆ หนึ่งช้อนชาเพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสม (ไม่ว่าในกรณีใด)
เรายังคงแส้มวลโปรตีน-น้ำตาลให้มีความหนาและหนาแน่นด้วยความเร็วสูง ขั้นตอนนี้สามารถพาคุณจาก 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง หากคุณรู้สึกว่าเวลาผ่านไปมากและคุณเบื่อที่จะตีมวลให้หยุดพักสั้น ๆ เป็นเวลา 5-10 นาทีและหลังจากการจัดการของคุณดำเนินการต่อ
เพื่อที่จะเข้าใจว่ามวลของเราพร้อมหรือไม่คุณสามารถใช้การทดสอบเล็ก ๆ น้อย ๆ : ใช้มีดให้เปียกทิปในชามและดูว่าโปรตีนจะยังคงอยู่ในสถานที่หรือไม่ หากส่วนผสมของโปรตีนพร้อมแล้วมันจะไม่“ ล่าช้า” จากมีดถ้าผลลัพธ์กลายเป็นตรงข้ามและมวลเริ่ม“ หยด” จากมีดแล้วปัดไปยังสถานะที่ต้องการ
เมื่อมีการเตรียมมวลให้ใช้แผ่นอบและคลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษอบเปื้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
ใช้เข็มฉีดยาช้อนหรือขนมหวาน (สามารถแทนที่ด้วยแพ็คเกจ) และด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาอย่างระมัดระวังวางเมอแรงค์
ใส่ในเตาอบที่ 100 องศาและถือเมอแรงค์ที่นั่นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของขนม
เมื่อเมอแรงค์ถูกเตรียมเย็นตกแต่งด้วยช็อคโกแลตหรือคาราเมล