Hur man lagar Pilaf vid elden?

Om vi \u200b\u200bpratar om att resa till naturen, är det mest förknippat med kebabs. Och om du byter standard kebab med en utsökt Pilaf kokta på elden? Gilla en sådan idé? Därefter reserverar med produkter och lager och äter på naturen för att förbereda smulig, saftig pilaf.

1

Vad behövs för att förbereda en pilaf på en eld?

Förbered en pilaf på elden är mycket svårare än att göra det på en konventionell gasspis, eftersom det inte är möjligt att styra eldens kraft. Därför, för beredningen av skålen, kommer kitteln med en tjock botten att behövas. Det är önskvärt att han var med ett halvcirkelformat handtag, som hänger på ett stativ. Beroende på bolagets monterade företag kan Kazan vara 5 eller 10 liter. Förutom cauldron måste du få:

1. Trenalog eller speciellt varumärke, där du kan laga mat i cauldron (kastrull).
2. Ved eller kol.
3. Riseline eller "fiska" ett stort antal papper.
4. Montera för att skära kött och grönsaker.
5. Träspatel med ett långt handtag.

2

Produkter för matlagning på en eld

För att förbereda en packer på ett stort företag i 10 liter Cauldron behöver du (om Cauldron är mindre, sänker du proportionellt mängden produkter):

• 2 kg ris;
• 3 kg kött (i den perfekta versionen är det lamm, men det kan ersättas av fläsk eller inte tvättkalv);
• 2 kg morötter;
• 1,5-2 kg av den svarade löken;
• 500-700 ml vegetabilisk olja;
• 4 liter rent vatten;
• 3-5 vitlökshuvuden;
• 2 packar kryddor till pilaf;
• salt att smaka.

Om så önskas kan Pilaf kompletteras med älskade gröna, gurkmeja, khmeli-sunnels, skarppeppar.

3

Hur man lagar Pilaf över en eld: Stages of Work

Om inventeringen och produkterna är tillgängliga kan du börja laga en pilaf på en eld.

• Inledningsvis är det nödvändigt att tända elden. Omedelbart väljer en person som kommer att ansvara för elden, ständigt stödja lågan hela tillagningen. Installera ett stativ och tigger en brasa under den.
• Nu företagets totala kan förberedas för produkterna. Tydliga morötter och skära ned ganska stora paneler.

• Lök är också rengörs och skärs av halvringarna. Skär köttet i portions skivor, bör de inte vara liten.
• Placera grytan över elden och flödar in i den vegetabiliska oljan.

• När bubblor på ytan, lägg köttet i grytan. Låt mig inte skrämma att det finns en hel del av det. I processen för beredning, kommer det avsevärt minska i volym.
• Köttet grillas på en väl sprängning eld. Detta är nödvändigt så att bitarna kommer snabbt upp med en grillad skorpa, och all köttsaft kvar inuti. När alla bitar av kött stekt, och de kommer inte att kunna skicka juice till Kazan lök.
• Så snart bågen blir mjuk, fäster morot. Stek allt vid makten värme tills klar. Dra saltet, krydda för pivov och favorit kryddor.

• Kontrollera beredskap kött. Så snart det "kommer ut" behov att hälla vatten, kasta på ved och vänta när vätskan i pannan kommer att börja aktivt koka.
• Nu den mest intressanta, täcka cauldronage med lock och försiktigt bort det från stativet och sätta på hörnen. På sidorna, hålla lågan. Fit vätska i kitteln på kol bör vara 30-40 minuter. Under denna tid, alla ingredienser kommer "Exchange" smaker och rullande med aromer vatten.

• Efter utgången tid fast kitteln på ett stativ, och tillsätt färsk ved i hörnen. Försök flytande, kan du behöva lägga till salter. Elden ska vara maktlös. Nu tvätta ris och sitta ner i Kazan. Rör skålen är förbjudet!
• Som ris matlagning kommer riset svälla och stiger över vattnet. När detta händer, hålla sig till spannmål av vitlök i baren. Stäng locket och åter sänka kitteln på hörnet, som gjordes för första gången. I ett sådant tillstånd, bör kitteln vara tills vätskan absorberas fullständigt i Fig.

• Nu kan du ta bort grytan från kol, ge honom lite cool. Öppna locket, blanda innehållet och du kan njuta av läckra, smulig pilaff tillagas på elden.

4

Seld tips hur man lagar pilaff över en eld

1. Kött för povet bör ha fettdepåer. Om köttet är magert, kommer det inte att fungera, mättad med kött smak av pilaff.
2. Förutom den vanliga uppsättningen av grönsaker i pilaff kan lägga paprika och tomater. Rätter kommer att upphöra att vara traditionell, men smaken av denna stadsdel kommer inte att påverkas.
3. Under tillagningen, för att förhindra att skålen kommer till Kazan på den sida där det blåser. Så du minska risken för att bli bränd lågor.
4. Det går inte att blanda ris skålen efter fyllning. Detta sker först i slutet av matlagning pilaff.