Рецепт Цезар салата са коренима одлази у далеку 1924. године. Тада је први пут припремљен из свих доступних производа ЦАЕСАР ЦАРДИНИ - власник малог хотела са рестораном, који је био смештен у Мексичком Тихухану. На дан независности Сједињених Држава, ресторан је имао огроман број гостију и да их нахрани, мешовито зелено лишће римске салате, крутоне из белог хлеба и пармезанског сира. Све ово величанствено ЦАЕСАР ЦАРДИНИ, преклопио је сос од маслиновог уља, бели лук, лимунов сок и сос за велтер. Јело се толико свило посетиоцима да је порука о укусној салади одвојена од округа и почела да се зове Цезар салата. Данашњи кувари су веома ретко држе традиционални рецепт и припремају ову салату апсолутно другачије.
Цезар салата - Производи
За јела ће вам требати:
- Свеже лишће салате.
- Пармезан.
- Бели хлеб за кроњење.
- Маслиново уље за сос и печење крутоне.
- Бели лук.
Све остало, и ово је: месо и рибљи производи, разно поврће, ораси, јаја, инћуни - у сваком рецепту.
Цезар Цлассиц Салата
- Велика дубока посуда. Удружите се изнутра белог лука.
- Коцхан салата Ромаин Нарвит Скуарес и пошаљите у посуду.
- Додајте две или три кашике маслиновог уља.
- Такође ставите неколико куваних јаја, дробљених вилица.
- Притисните у посуду великодушне прегршт навелих пармезана и две шаке дробилице са палице или белог хлеба.
- Ако у кући постоје зачињене биље (босиљак, першун, шарбер), а затим их додајте, унапред ситно искрење.
- Јака салата од лимуновог сока (1 кашика), маслиново уље (2 кашике), сос од радионице (2-3 капи).
- Помоћу посебних лаганих промашака, помешајте јело како би течни састојци вукли све компоненте.
- Салата се примјењује одмах након кувања. Не може се чувати ни 30 минута, јер резултирајуће ударце у сосу доле и са поновним мешањем неће бити уједначен.
Цезар салата са пилетином
Како кувати:
- Прокухајте или пржите на сувом роштиљу 200 г пилећег филета. Прекини га кришким.
- 100 г соде сира на великом гратеру или ножем за чишћење кромпира, исечен на танке слајдове.
- 200 целулозе бијеле палице исечене на коцке и суше у пећи или пржи у тави са маслиновим уљем (2-3 кашике).
- 2 јаја је прокухала сјебана. Одсеците их кришки.
- 100 г Цхерри Томатода подели на половинама.
- Велика гомила зелене салате прање и суве. Природа са великим комадима.
- Лишће салате ставите на равну плочу, а на њима: Пилетина, крутони, парадајз и јаја.
- Салад Поур сос: Маслиново уље - 2 тбсп., Гробље бели лук - 2 зуба, Реади - 1 ТСП, Лимунов сок - 1 кашика. л., со и бибер - по укусу.
- Из горњег Цезара блиста са нарибаним сиром.
Цезар салата са рибом
Најкуриснији Цезар је добијен димљеним лососом. Али то га може заменити било која друга племенита риба, природно слана.
- Лосос (400 г) исечен на танке кришке.
- Три велике комаде белог палицом Цут коцке и држите у рерни на хрскава.
- Кувана препелица јаја (6 ком.) Пресећи половину.
- Пармезан (60 г) ситно растрган.
- Ромасна салата (1 сноп) растављају одвојене лишће и четка.
- Цхерри парадајз (6 ком.) Изрежите четврти.
- Направите сос: лимунов сок (2 чланак), маслиново уље (2 кашике), Ворцестер сос (по укусу), згужвале белог лука (1-2 зуба), бибер (по укусу). Помијешајте сос са бичем.
- Ставите све производе осим сира на тањир. Сипајте их сосом и поспите сиром. Украсите зеленим маслинама.
Цезар салата може се припремити уз додавање било којег поврћа (лук, слатко паприка, краставци) и додајте орахе (кедар, ораси) у њега. Свака таква салата, чак и без пилетине или рибе, биће врло укусна ако се нахрани у "исправно" сос. Како то учинити, погледајте доле.
0
445
