Како кувати лоса

Арома и укус лосе лосе неће се мешати са било чим. Погодни су за редовну вечеру и за свечани сто. Можете припремити лоса на различите начине. Стегуљена је, печена, праве котлете и сецкају. Припремите месо лосе према овим рецептима и сигурно ће добити похвале гостију или ваш дом.

1

Како скувати лоса - пирјани лосово месо

Састојци:

• моосе месо - 1 кг;
• лук - 3 ком;
• парадајз - 1 ком;
• средње -сизирана шаргарепа - 2 ком;
• паста од парадајза - 2 тбсп. л;
• со и бибер по укусу;
• зелени за сервирање.

Припрема:

• Месо исеците коцке са око 3 центиметра, сијалица на пола прстена, шаргарепа са малим коцкицама. Очистите парадајз са коже, јер га спустите у кипућу воду 30 секунди, а затим брзо хладите у хладној води. Прекини га просечном коцком.
• У котлу, лончић или лонац са дебелим дном, загрејати поврће и пржити лук на њему. Када је лук мало пржен, додајте шаргарепу и пржите још 3-5 минута.
• Додајте лос пржено поврће и пржите до кора.
• Додајте со, бибер, сецкани парадајз и паста од парадајза, помешај.

Сипајте месо поврћем са кључаном водом 1-2 цм изнад њеног нивоа, донесите до кључања. Након кључања, смањите грејање слабим, поклопите поклопцем и пирјајте најмање 3 сата. Што дуже месне паприке, то ће бити мекша. Ако вода кључа у процесу гашења, можете додати мало кључале воде.

На бочном јелу, кувани кромпир или пиринач може се послужити са пирјаним месом. Приликом служења, поспите зеленилом.

2

Како кувати лоса - котлети

Састојци:

• моосе месо - 1 кг (одаберите месо са масним слојевима);
• лук - 3 ком;
• шаргарепа - 2 ком;
• свињска маст - 200 г (за котлети за соколо);
• бели лук - 5 клинчића;
• јаја - 4 ком;
• млеко - 1/2 куп;
• пшенично брашно - 100 г;
• со и бибер по укусу;
• оатМеал - 100 г.

Припрема:

• Пресеците месо, шаргарепу и лук, комаде белог лука и стазе погодне за брусилицу меса и пролазите кроз њега два пута.
• Додајте све остале састојке у добијени млевено месо, осим брашна. Темељно мели. Сада можете да пређете у рецепте за моделирање, али боље је да прекрасите завршено млевено месо током 2 сата у фрижидеру тако да је инфузиран.
• Искључите формиране котлете у брашно и пржите у загрејаној тави са обе стране до Златне коре. Затим поделите мало воде, поклопите поклопцем и пирјајте 15 минута.
• Послужите кашике меса са свежим или куваним поврћем, кромпиром.

3

Како кувати лоса у целом комаду

Састојци:

• лосиатина - 1 - 1,5 кг;
• танке кришке сланине - толико да има довољно да се омотају комад меса;
• бели лук - 5 клинчића;
• путер - 100 г;
• со, бибер по укусу;
• сХПАГАТ и фолија за печење.

Припрема:

• Оперите месо, сушите и темељно се решите соли и бибером. Прођите дубоке рупе ножем и напуните их белим луком.
• Затим умоните месо са сланинским кришкама и кравате са врпцем. Не користите синтетичку нит, то се може растопити и уништити цело јело.
• Топлотно биљно уље у тави и пржите комад меса са свих страна док се не формира кора.
• На лиму за печење ширите фолију и гушење га раширите путером. Пржено месо ставите на уље и омотајте фолију веома пажљиво.
• Лосиатина, као и свака игра - тешко је месо. Стога морате то дуго да исперите. Загријте рерну на 100 степени гријањем "горње и дно". Пеците 5 сати.
• Приликом служења, исеците на деонице. Јело је савршено за свечани сто.

Многи рецепти од говедине погодне су за припрему лосе. Посебно пирјани, сецкани јела, супе.