Kako kuhati rodi?

Precej drobnih rib Koryushka ima nežen okus in skoraj nobene kosti v njem. Zaradi tega je zelo všeč kuhanje in ribje jedi pripravili različne. Pojdimo in bomo naučili obrniti neprekinjeno ribe za restavracijske mojstrovine.

1

pikantna marinada

Takšna dišeče soli riba je primerna za hranjenje na sendvičev, in ki spremljajo kuhan krompir, in kot prigrizek za pivo. Ni nujno, da se očisti od znotraj in lestvice pred petjem, potem pa bo morala storiti pred postrežbo na mizi.

• Gneča v možnarju 1 čajna žlička koriandra, dišeče poper, suhe lovor, koper semena, poper.
• Začimbe zmešamo z dvema žlicama veliko soli in 1 žličko sladkorja. Sweep sol na žlico z majhno tla in sladkorja - z impresivno.
• Spodnji del širokega skledo resnice dišečega soli in dal plast svežega rodil na njem. Na rib, preveč, vlijemo začimbe s soljo in ponovite prejšnji postopek. Na pripravljeno količino soli in začimb za rojene jo bo pustil 1 kg. Vrhnjo plast rib Bodite prepričani, da obdela enako sol
• Postavite ravno ploščo na vrhu za ribe, tako da superstrates tesno za polizdelka. Za plošče, namesti kozarec z vodo (samo 0,5 litra).
• Držite rib 6 ur na kuhinjski mizi, in ga nato prenesli v hladilnik za 12 ur.
• Končni začinjene spitchushku premik tesno v banko in ne več kot 34 dni v hladilniku trgovini.

2

ocvrti rojen

Za cvrtje, izberite večji rodil - se bo izkazalo bolj sočno.

1. Čisto ribe iz notranjega vsebine. Odstranite luskasta. jo sperite s hladno vodo in osušite plenice. Koryushki ne solitize.
2. Sol moka in poper, vendar tako, da se je zdelo, da vas zelo malo priklenjen.
3. Segreti rastlinsko olje v ponvi.
4. Vsaka riba rez v slani moke.
5. Forex pljuvati na rožnato z dveh strani.
6. Služijo jed s kuhanim krompirjem in svežo zelenjavo.

3

Pečeno na žaru

Ta možnost ocvrte ribe je bolj uporabna, ker jed uporablja minimalno količino olja.

• Velike ribe. Če se je kaviar naletel, ga postavite nazaj v trebuh.
• Razširite rojeni na plošči v eno plast in soli njeno veliko morsko soljo. Soli vzamejo 1 žlico, če imate ribe, ki jih imate 1000 g.
• Po soli ga ravnajte iz posebnega kuhinjskega škropilnika z oljčnim oljem. Olja na 1 kg rib, ki jih potrebujete, ne boste potrebovali več kot dve žlici.
• Postavite pripravljeno rojeno na predgretnem žaru in ga pripravimo na vsaki strani 2 minuti.
• Do vročega širjenja, nahranite omako iz limoninega soka (1 žlice.), Ohlajeno svežo dill (1 tbsp.), Oljčno olje (1 žlice), soli (0,5 ppm), sladkor (0,5 ch.l), zdrobljeno klinček česna .

4

Velika v vinski kremi

Ta jed lahko pripravite del v posebnih majhnih krilih in služite neposredno na mizo. Na 4 porcije izdelkov, ki jih potrebujete toliko:

• Ribe - 1 kg
• Čebula - 200 g
• Sivo olje - 100 g
• Vroča voda - 200 ml
• Belo suho vino - 100 ml
• Smetana - 100 ml
• Moka - 2 žlici.
• Sol in poper - 1 žlica. in 1 TSP.
• Sveže zelenice - za hranjenje.

Recept:

1. Pripravite Koryushka (odstranite notranjost, očistite od tehtnic, operite v hladni vodi, suho). Stent je sol in poper.
2. Olje segrejte v ponvi in \u200b\u200bpritrdite narezan lok na svetlobo. Čebula odstranijo hrup in dajo na stran.
3. Na istem olju, na eni strani rahlo pritrdite ribe. Obrnite ga od vrha do moke.
4. Na razpršeni na moko, položite pinčeno čebulo, ki je bila opečena prej.
5. Ribe nalijte mešanico vina, kreme in vode.
6. Opravite jed pod pokrovom 5 minut, nato pa brez pokrova, pečemo pod zgornji žar na rumen zgornji skorji.
7. Hot ribe v smetanovi in \u200b\u200bvina potresemo z zelenjem in takoj služijo na mizi.

Od Koryushki, so zelo okusne pite dobiti. Za njih je treba ribe, ki se loči v filleled dele in ga dal na polnjenje surovo s soljo, poprom in čebulo. Lahko se testo koli: kvas, sveži, slano jajčno kremo.

Če želite kuhati jedi opisane, vendar se ne more kupiti Koryushka, nato pa ga nadomestiti z izpiranjem s svežo - se bo izkazalo, da je enako okusno.