Ako znížiť Luk

Voňavý cibuľa dodáva zvláštnu chuť na naše pokrmy, ale správna rezanie zeleniny je polovica úspechu. Hlavnou úlohou každého pani počas jeho brúsenia je dosiahnuť rovnakých kusov. Profesionálny kuchári často rozdrví zeleninové kocky na rekordnou rýchlosťou. Je možné dosiahnuť túto zručnosť, je možné cvičiť a držať určitú metodiku.

1

Akútna nôž

Skúste použiť ostré a bezpečné nože pri príprave zložky.

• Správne držanie prístroja. Prvým krokom pri učení použitia noža je správne umiestnenie prstov. S kontrolou maximalizácia, háčik veľký a ukazovák na kľučke, v skutočnosti zovrel nôž. Uistite sa, že budete pracovať s ostrým nožom.
• Správne umiestniť svoje prsty ľavej ruky. Udržujte tipy od noža, ich upevnenie sa žiarovkou a minimalizáciu nebezpečenstva. Počas nového hnutia, posuňte vodiace ruku pre ďalšie časti.

2

Ako rúbať: metóda 1

Mnoho kuchárov odrežte vršok a koniec koreňa pred pokračovaním s brúsením. Pre pravidelné pani, ľavá korene uľahčuje držanie vrstiev dohromady pri rezaní. Vzdialenosť medzi rezy vykonané v krokoch 6-7 určí veľkosť konečných kocky. Pre strednej veľkosti, to je dosť nechať od 6 mm do 12 mm, pre malé - 3-6 mm.

• Rez žiarovku na polovicu od koreňa ku špičke. Nenechajte vyhladené z koncov!
• Položte cibule polovicu s plochou stranou nadol na doštičku.
• Opatrne vyrežte špičku cibule (ostrý koniec hore). Nerežte root alebo zaoblené provy základňu.
• Vyčistite prvých niekoľko vrstiev šupky. Prvá vrstva sa suší sa obvykle rýchlo odstrániť, ale druhý alebo tretí pod nimi vyžaduje trochu úsilia. Akonáhle sa im úplne vyčistiť, je pripojenie ku koreňu im nedovolí odtrhnúť sa od hlavy. Je to spôsob, ktorý koreň má cibule na jednom konci, uľahčuje rezanie a prsty budú v bezpečí.

• Orezať cibuľu horizontálne. Urobte rezy, ktoré sú rovnobežne s doskou v závislosti od požadovanej veľkosti. Váš nôž sa automaticky zastaví v koreni, ktorý drží žiarovku dohromady.
• Ozubejte hlavu vertikálne, kolmé na prvé rezy.
• Udržujte nôž tak, aby bol rovnobežný s nasekaným hrotom a potom odstráňte celý koreň. Z každého strihu by malo byť niekoľko kociek.

3

Ako nakrájať cibuľu cez prstene

Existujú dva spôsoby, ako znížiť cibuľové krúžky. Prvý je vhodný pre Marinovku zeleninu, varnú pizzu alebo cibuľu.

• Prvé kroky sú rovnaké: rezané cibuľu, odrezajte chvost a vyčistite ho.
• Kus (6 mm) na jednej strane vytvorte plochý povrch na stabilné rezanie.
• Dajte žiarovku na palubu a nakrájajte ho cez prstene. V poslednej fáze môžete ľahko rozdeliť polkruh na samostatných kusoch: od veľkého na malé.

4

Levové rezanie pozdĺž krúžkov

Na karamelizáciu zeleniny na vrchole zemiakového pyrému alebo klasickej francúzskej polievky je luk, aby sa trochu rozlišoval. Vo vyššie uvedenom spôsobe, nerovnomerné položenie po 30 minútach pomalého varu sa jednoducho rozpadne. Na prípravu takýchto jedál je najlepšie znížiť zeleninu, otočením na 90 stupňov. Kusy vyjdú rovnakú veľkosť, takže sa ľahko pohybuje s dlhodobým varením v panvici.

5

Hrubý brúsenie

Niekedy pri varení je potrebné aplikovať veľké, jednotné kúsky cibúľ, napríklad pri varení kebabov alebo varenie kurací vývar.

• Vezmite polovicu žiaroviek a vytvorte 3-4 rezy od koreňa na chvost, a potom 3-4 rezmi zo strany na stranu. Rezanie pripravené!

6

Rezanie cibuľových krúžkov pomocou držiaka

Aby ste uľahčili rastlinné rezacie krúžky, môžete použiť špeciálne držiaky, ktoré nebudú držať len žiarovku s kovovými zubami, ale tiež zabezpečiť prsty. Dajte zariadenie na vyčistenú hlavu a strihnite ostrý nôž. Krúžky sú veľmi tenké a jednotné.

Skutočne, existuje mnoho metód drvenia zbraní - hlavná vec je vedieť, ktoré jedlo budete variť, a tiež sa pokúsiť vykonávať prácu veľmi opatrne.