Como cozinhar azu?

Azu é um prato nacional Tatar consistindo de carne e batatas com molho delicioso. Suas receitas há muitos e cada hostess que prepara Aza faz o seu próprio destaque. Vamos olhar para a receita clássica para cozinhar este prato.

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Ingredientes

Tártaros, como verdadeiros muçulmanos, não comer carne de porco, assim, no AZA autêntico, é costume o uso de cordeiro ou carne. Mas o cozinheiro pode escolher carne a seu critério e utilização de carne de porco, jogo ou pássaro, tudo depende de preferências de gosto.

• Carne (melhor tomar a carne) é exigido pelo fim de um Policalogram.
• Duas cabeças cebolas.
• Batatas selecionado grande - 8 tubérculos.
• Pepinos em conserva (ou salgados, a critério do cozinheiro) - 2 peças.
• Alho precisa de um pouco, apenas 2 dentes.
• Tomate ou molho de macarrão - 2 colheres de sopa. colheres.
• Lavrushka - um par de folhas.
• Especiarias, sal, mistura de pimentas - a gosto.
• Quaisquer verdes - para escolher um cozinheiro - 1 pacote.
• Óleo, adequado qualquer vegetal.
• Líquido, pode ser vegetal ou caldo de carne, ou você pode usar a água - 1/2 xícara.

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Método de cozimento

• A polpa de carne deve ser cuidadosamente enxaguado com água corrente, secar a toalha.
• Cortada em tiras finas.
• Kazan coloque no fogo, acrescente o óleo para ele e aquecer.
• Coloque o corte da carne em Kazan e começar a fritar.
• Enquanto a carne é torrado, cortadas nas cebolas com semirings.
• Enviá-lo para a carne e frite os dois ingredientes enquanto cebolas que não será suave e transparente.
• Durante a fritura do arco e da carne, é finamente corte salgados pepinos (pickles), adicioná-los à carne com cebolas.
• Despeje molho de tomate e caldo (água).
• Não foi possível fechar a tampa, ensopado até que esteja pronto no meio ou fogo lento.
• Batatas limpo, cortado em cubos médias e rapidamente frite em pratos separados.
• Assim que as batatas atinge o estado da semi-prontidão, enviá-lo para a Kazan para a carne ágil.
• Prato de lado, adicione sal e folha de louro, o alho finamente picado.
• Azu é cuidadosamente, mas mistura completamente, cubra com uma tampa e continue extinguindo até que as batatas estejam prontas.
• Prato está pronto, você pode servir na mesa! Opcionalmente, você pode adicionar greens finamente picadas.

Azu é um delicioso prato, que preparou que uma vez, você vai definir na lista de seus pratos de corona e você vai deliciar parentes e perto deles regularmente.