Jest to niewątpliwie jeden z charakterystycznych dań kuchni hiszpańskiej. Paella jest znany na całym świecie, jest jednym z kulinarnych atrakcji dla turystów. Jest to jeden z tych uniwersalnych dań, które obsługuje prawie każdy składnik. Mięso paella może zawierać mięso królika, kurczaka, kaczki. Wiele osób woli paella z ryb i owoców morza. Istnieją również mieszane, to danie pozwala żadnych produktów kombinowanych. Tradycyjnie, posiłek jest przygotowywane i podawane do stołu w jednej puli.
Paella „tradycyjne Walencja”
Jest to typowe danie kuchni hiszpańskiej, urodzony w Walencji. Ceniony w świecie i jest rozprowadzany z dużą prędkością.
Będziesz potrzebować:
- 60 ml oleju z oliwek.
- 20 g soli.
- 150 g kurczaka lub uda kurczaka.
- 150 g nogi królików lub żebra.
- 120 g zielonego ziarna.
- 40 g pomidora.
- fasola 60g (świeże lub mrożone).
- 5 g papryką.
- 1 litr wody.
- 1 g szafranu.
- 1 Oddział świeżego rozmarynu.
- 420 g ryżu.
Proces gotowania:
- Miejsce masła, soli paella Patelnia i królika i kurczaka o średniej temperatury przez około 20 minut.
- Dodaj fasolkę i pomidory (pokrojone na kawałki) i gotować przez 5 minut; następnie dodać paprykę i napełnić miskę z wodą. Woda powinna obejmować wszystkie produkty. Kiedy przychodzi do wrzenia, dodać fasolę.
- Gotować, aż zniknie cała woda, następnie obniżyć ciepło i dodać wodę, znowu, tak aby pokryć wszystkie produkty.
- Spróbuj zupę, dodać więcej soli, jeśli to konieczne, dodać szafran i dobrą ciepło.
- Dodać ryż i świeży rozmaryn. Rozmaryn to tylko 3 minuty, a następnie wyjmij ją.
- Gotowania w wysokiej temperaturze w ciągu 10 minut, po czym zmniejsza się powoli i w temperaturze wrzenia w ciągu dalszych 20 minut, aż do odparowania wody.
- Pozostawić paella należy pozostawić przez 5 minut, a potem jeść prosto z patelni.
mieszane paella
Mieszane Paella jest najbardziej znanym rozwiązaniem danie. Nie tylko różne rodzaje mięsa są mieszane, ale także różne owoce morza, takie jak małże, małe Caracatians i krewetek. Owoce dołączyć specjalne danie smak. Proponujemy, aby przygotować mieszaną wersję, ale każda osoba może go zmienić, dodając lub usuwając składniki.
Składniki na 6 porcji:
- 600 g ryżu.
- 400 g mięsa z kurczaka, 300 g mięsa wieprzowego.
- 250 g krewetek, 200 g małże.
- 250 g mieszaniny z zielonych ziaren i ziarna.
- 1 Mały Caracatia.
- Pomidory, papryka, 1 i pół cebuli.
- 1 łyżeczka papryka słodka.
- 1/3 łyżeczki szafranu.
- 1 ząbek czosnek, sól.
- oliwa z oliwek.
- Najpierw trzeba oczyścić, a następnie wyciąć wszystkie składniki. Czerwona papryka są cięte na długie paski, cebulę w kostkę, czosnek na cienkie plasterki. Mięso należy pociąć na równe części. Caracatites są cięte na małe kawałki.
- Mięso i twy frytownicy. Smażyć całe mięso, aż będzie mieć złoty kolor. Musisz kontrolować ogień. Najnowsze Dodaj Karakatitsa.
- Smażyć wszystkie pozostałe składniki. Dodaj warzywa i czosnek. Ponownie, jest to niezbędne do kontrolowania ognia, aby nie spalić każdy składnik. Wlać swoją papryki i przypraw. Niech tylko kilka minut być frivened.
- Dodać wody lub bulionu. Dla tego przepisu potrzebne są dwa litry wody. Jeśli stosuje się pompę ryż, dodaje nieco więcej wody. Zastąpić wodę z brzeczki - Paella będzie mieć zupełnie inny zapach.
- Dodać ryż i owoce morza. Należy dodać ryż tak, że jest równomiernie rozłożone w całej patelni i że jest ona całkowicie pokryta wodą. Czasami może być konieczne, aby dodać trochę więcej wody. Niech lina następnie dodać małże i krewetki.
- Daj Palela typowy kolor. Paella powinna zawsze mają żółtawy kolor. Aby to zrobić, można użyć farby pokarmu lub szafran.
- Paella będzie gotowy jak tylko boujondo nie będzie już na patelni, a ryż jest dobrze zespawane. Zaleca się, aby Paella pozostaje ciepło przez kilka minut, zanim zostanie uruchomiony.
Zasady gotowania Walencji Palelia
- Paella Valenciana ten przygotowuje się z królika, kurczaka i zielonej fasoli w lecie, kaczki i karczochami w zimie.
- Naczynie na ogniu gotuje, prawdziwego dymu aromat.
- W żadnym wypadku nie przeszkadza. Ryż musi trzymać się rondla.
- Aha, to pan musi być prawdziwy zespół. Nie zwykła patelnia. I na pewno nie melonik z dnem wypukłym.
- Jeść bezpośrednio paelera, najlepiej drewnianą łyżką.
Paella dla dzieci
Ten przepis jest najbardziej odpowiedni dla dzieci. Ten paelle ma trochę wszystko, krewetki, kurczaka i warzyw ..
Składniki:
- 2 szklanki rundy ryżu.
- 250 g krewetek.
- 2 nogi z kurczaka.
- 1 łuk.
- 2 pomidory i jeden czerwony pieprz.
- 100 g grochu (puszkach lub mrożone).
- Sól, pietruszka i oliwa z oliwek.
- 5 filiżanek bulionu, ryby, drób i warzyw
Jak gotować Palela dla dzieci:
- Umieść olej na patelni i rozgrzej.
- Dodaj mięso z kurczaka. Smażyć trochę, usuwać i przełożyć na talerz.
- W tym samym oleju, podsmażyć cebulę i pomidory bez pestek.
- Czyste krewetki do gotowania rosół. Użyj muszli i ogonów krewetek. Spaw, odcedzić i umieszczać je na talerzu.
- W gorącym oleju, smażyć pieprz posiekanej na pasy, a następnie dodać do mieszaniny pomidora i łuku. Kiedy gotuje, dodaj kurczaka i ryż. Mieszać i wymieszaj. Dodaj akcje krewetek.
- Sprzedaj sól do smaku i szafranu.
- W sumie, należy dodać od 5 do 6 filiżanek bulionu. Pamiętaj, że zawsze należy użyć dwa razy tyle ryżu niż ryż. Na przykład, jeśli używasz 1 szklanka ryżu, trzeba będzie umieścić 2 szklanki bulionu.
- Paella będzie gotowy do złożenia, gdy zauważysz, że ryż jest gotowy i bulion wchłania się całkowicie. Zwykle trwa około 20 minut. Dobry apetyt!
Paella bez wątpienia niekwestionowanym królową kuchni hiszpańskiej. Dzięki swojej wszechstronności, jest to danie, ma wiele opcji do gotowania. Wprowadziliśmy cię do dwóch głównych.
0
342
