Rice jest niezwykle uniwersalny płatek: Możesz służyć mu słodko, jak japońskie desery, mieszać z ostrymi sosami lub praktycznie bez przypraw. Może to być zarówno danie główne, jak i udekorować mięso. Często zdarza się, że ryż hostessa jest zbyt lepki, napięty i łagodny, bez względu na to, jak bardzo się próbowała. W tym artykule poznasz kilka metod, jak uniknąć takiego wrzącej ryżu, a także tajemnic prawego gotowania tych zbóż.
Jak przygotować kruche ryż
Jeśli chcesz dostać wypasek do ziarna, ryż powinien wybrać długie ziarno i okrągłe odmiany. Taki ryż wchłają wodę za dużo, stopniowo spawane. Nie będziesz potrzebował żadnych specjalnych składników, wszystko jest niezwykle proste:
- Weź szklankę ryżu.
- Dwie szklanki czystej wody.
- Patelnia powinna być z grubymi ścianami, takimi jak Kazan.
- Sól i przyprawy do smaku.
Umieść wodę, aby rzucić, dopiero po tym, jak zacznie płukać fig. Taki algorytm wynika z faktu, że styk zbóż z wodą powinien występować prawie przed samym gotowaniem, w przeciwnym razie ryż będzie miała czas na absorpcję nadmiaru wody, co doprowadzi do squble.
Umywalka jest potrzebna co najmniej 8-10 razy, aż woda stanie się całkowicie przezroczysta. Możesz użyć tego durszlaku, jeśli jej otwory nie przegapia ziaren.
Jak tylko woda się zagotuje, sól ją. Dodaj inne przyprawy, jeśli chcesz. Wyślij ryż w rondlu, potrzebuje ściśle w gorącej wrzącej wodzie, aby rozpoczął się proces gotowania. Temperatura gotowania musi zostać zmieniona, a mianowicie:
- Gdy tylko umieścisz ryż w rondlu, ogień powinien być duży dla wody, jak najszybciej gotować.
- Odkryj ciepło do minimum, gdy woda będzie brązowa.
Przykryj rondel pokrywę i zostaw go przez 15-20 minut. Po prostu zapomnij o niej. Kiedy otworzysz pokrywę. Zobaczysz kruszki ryż. Pozostaw go przez kolejne 15 minut stać pod zamkniętą nasadką z otoczeniem, dzięki czemu pozostałości wilgoci są wchłonięte do zadu.
Jak zrobić ryż w wolnym kuchence
Zwykle, do przygotowania dobrego ryżu w powolnym kuchence, niemniejsza jest mniejsza woda. Weź pół szklanki wody na kieliszek zbóż. Nie zapomnij dobrze spłukać.
- Wypełnij wodę do miski multicooooker.
- Kupuj tam prany i prasowany ryż.
- Dodaj przyprawy.
Należy pamiętać, że zboża powinny równomiernie organizować dno miski, w przeciwnym razie niektóre ziarna są źle ścigane.
Teraz zamknij pokrywę i umieść program "Ryż" lub "Pilaf". Niektórzy multiokiers różnią się zestawem opcji. Czas przygotowania będzie 15 minut.
Jeśli masz funkcję "utrzymywania ciepła", a następnie ustaw ryż przez kolejne 20 minut, aby rozgrzać się z otwartą pokrywą wielokrotnego. Więc wszystkie liście wilgoci w ziarnie, pozostawiając je kruche.
Jak przygotować ryż: ogólne zalecenia
Nie zapomnij o dokładności mycia zbóż, ponieważ między ziarnami jest mąka ryżowa, utworzona w procesie ziarna ciernego w torbie. Jeśli jest źle, aby usunąć ten pył, ryż zacznie przykleić we wczesnych etapach gotowania.
Jeśli zagotujesz ryż do naczyń, takich jak sushi, ćmy lub onigiri, to sama koncepcja właściwego ryżu spada na głowę. Dla kuchni japońskiej ryż powinien być lepki, ale nie rozładowany. Trudno jest zatem osiągnąć, stosowany jest specjalny ocet azjatycki, który można znaleźć na półkach sklepowych w Departamencie Towarów dla Sushi. Dodaj kilka łyżek takich octu, gdy wrzący ryż, a otrzymasz lepkie naczynie. Od niej można rzeźbić Onigiri i Twist Rolls.
Gdy ryż jest gotowany na desery, ekstrakt waniliowy i inne dodatki aromatyzujące muszą być dodawane bezpośrednio do wody podczas procesu gotowania. Nie zapominaj, że takie płatki w deserach powinno mieć tylko zapach lekki.
Nie dodawaj na zdjęciu:
- Cytrynowy.
- Masło.
- Zwykły ocet stołowy.
Są to wszystkie kulinarne mitowie, które zepsują tylko naczynie. Kruche ziarna zaczynają wydostać się z doświadczenia, gdy zauważysz dla siebie idealny czas gotowania i dokładną ilość wody.
Aby cieszyć się płatki długo, umieścić go z patelni w drewnianym pojemniku lub plastikowym pojemniku. Tak pozostanie ona krucha dłużej, nawet jeśli jest przechowywany w lodówce.
0
518
