Как выбрать миксер

Миксер – незаменимый помощник для женщин, любящих готовить. С помощью этого прибора можно взбивать, измельчать и усреднять продукты. Чаще всего миксер приобретается для приготовления кремов, пюре и теста. Однако полный список возможностей аппарата гораздо шире и напрямую зависит от его мощности и количества насадок.

При выборе миксера одним из важных аспектов является его мощность. Чем она выше, тем с более твердой пищей можно работать. Как правило, мощные аппараты используются для приготовления крутого теста и измельчения свежих овощей и фруктов. Приборы с мощностью до 250 Вт применяют для получения кремов, коктейлей и смешивания мягких продуктов.

Существует два вида миксеров:

на подставке;
ручные.

Приборы на подставке (стационарные) надежные и требуют минимального вмешательства повара в процесс приготовления еды. На штативе аппарата закреплена чаща и рабочий механизм. Для того чтобы приготовить соус или тесто, не нужно удерживать прибор. Достаточно загрузить все ингредиенты в чашу и включить рабочий механизм. В дорогих моделях имеется возможность установки времени для взбивания и измельчения продуктов. Конечно, цена стационарных миксеров сопоставима со стоимостью кухонных комбайнов, но и количество выполняемых операций значительное. Такой аппарат используется для измельчения очень твердых продуктов и даже льда.

Ручные миксеры – недорогие приборы, так как имеют небольшой размер и мощность. Вполне подойдут для хозяек, у которых в доме есть маленькие дети. 3-5 насадок – вполне достаточно для превращения в пюре отварных овощей и фруктов, а также для взбивания белков, крема и жидкого теста. Преимущества ручных миксеров:

низкая цена;
небольшой размер;
просто мыть;
легко работать.

Конечно, количество выполняемых манипуляций значительно меньше, нежели у стационарных приборов. Но если в доме редко готовят крутое тесто для пельменей и не измельчают лед для коктейлей, то количества насадок и мощности вполне достаточно.

В магазинах бытовой техники имеется широкий ассортимент миксеров, стоимость которых может варьироваться в широких пределах. Модели известных производителей Tefal, Philips, Panasonic имеют высокую цену и хорошее качество. Они оснащены комплектом насадок из прочной стали, которая не ржавеет. При установке насадки в рабочий механизм нет люфтов, соответственно венчик неподвижно закреплен и не будет ходить во время работы.

В интернет-магазинах имеются и недорогие миксеры Delfa, Mystery, Saturn. Эти аппараты по качеству значительно хуже техники предыдущей группы. Корпус и насадки выполнены из недорогих материалов. Часто пластик основы может плохо пахнуть. Такие миксеры лучше не использовать при приготовлении детского питания.