Пожалуй, каждый человек ждет лето. Ведь для кого-то это долгожданный отпуск, возможность покупаться в ласковом море, а кто-то ждет прихода лета, чтобы собрать богатый урожай ягод. Одной из таких вкусных и полезных ягод является черника. В нашей статье мы расскажем о пользе синих плодов, где и когда их собирать.
Невероятная польза черники
О пользе ягод можно говорить долго. Народные целители называют плоды черники незаменимым лекарством. А любители собирать ягоды, говорят о том, что труд, который был задействован во время сбора урожая, возвращается огромной благодарностью. К полезным свойствам черники относят:
- снижает уровень “плохого” холестирина;
- минимизирует риск развития инфаркта и инсульта (в том числе и повторных приступов);
- благоприятно влияет на опорно-двигательную систему (снижает болевые ощущения при обострении остеохондроза, артрита и артроза);
- увеличивает возможность рассасывания тромбов, препятствует развитию тромбообразованию;
- улучшает состояние сосудов;
- создает мощный барьер для развития нервных расстройств (учеными доказано, что люди, регулярно употребляющую чернику, реже страдают депрессиями и испытывают стрессы);
- препятствует появлению и даже остановки развития раковых клеток (черника помогает минимизировать риск развития рака груди, желудка, кишечника и мочеполовой системы);
- улучшает зрение (были случаи, когда употребление черники восстановило зрение пожилым людям);
- эффективно борется с микроорганизмами, вызывающие простудные заболевания (черничный чай способствует скорейшему выздоровлению и защищает организм от возможных осложнений);
- помогает избавиться от вздутия, запоров, кишечных коликов.
Где и когда собирать?
Черника растет практически во всех местностях бывшего СССР. Особенно ее много на Кавказе и в Сибири. Если вы не живете в этих регионах, не спешите отчаиваться, ведь дикие кусты черники могут расти и в ближайшем лесу. Если есть возможность, поспрашивайте у местных жителей о сборе черники или пообщайтесь на эту тему на форуме вашего региона. Чернику можно начинать собирать уже во второй декаде июля. Но опытные собиратели ягод, начинают сбор урожая лишь во второй половине августа. Перед тем, как пойти собирать полезные плоды, обратите внимание:
- кусты черники растут в хвойных лесах (растение любит увлажненную почву и тень, ищите заболоченные места);
- ягоды рекомендовано собирать рано утром или на закате солнца;
- чтобы плоды не деформировались, собирайте их голыми руками (не переживайте, что сок черники может окрасить ваши пальцы, это легко отмывается);
- обязательно ознакомьтесь с внешним видом черники, так как начинающие собиратели ягод могут легко перепутать ее с волчьей ягодой;
- запаситесь правильной тарой (лучше собирать ягоды в небольшое пластиковое ведерко, которое можно повесить на шею, чтобы были задействованы обе руки).
Как собирать чернику?
Спелая ягода во время сбора может легко поддаться деформации, поэтому спешка — не самый лучший вариант. Выбирайте только крупные спелые ягоды. Чернику можно собирать:
- вручную — это самый старый и проверенный способ, за час эффективного сбора можно наполнить литровую баночку. Начинайте срывать ягоды сверху куста, отделяя плоды от веточек (некоторые грозди можно срывать вместе с листочками, которые также несут огромную пользу);
- с помощью ручного комбайна — существуют специальные комбайны для сбора полезных ягод, устройство напоминает большую расческу, с помощью таких “зубчиков” срываются ягоды и перемещаются в специальный отсек (многие умельцы делают такие устройства в домашних условиях из пластиковой бутылки и металлической проволоки).
- с помощью вакуумного моторизированного устройства — такую технику можно приобрести в специализированных магазинах “Сад и огород”, ягода срывается с помощью вакуумного насоса.
Техника сбора ягод индивидуальна для каждого, со временем вы наберетесь опыта. После сбора черники, сразу приступайте к ее обработке, так как ягода хранится не сильного долго. Обязательно переберите плоды и промойте под проточной водой. Чернику, которую вы не планируете использовать в ближайшее время, необходимо заморозить.
0
1028
