როგორ საზ Bovine კვერცხები

Bull კვერცხი - გემრიელი დელიკატესი, მაგრამ ყველას არ იცის. სარგებელი ამ sub-პროდუქტი წასვლა ლეგენდები - bull კვერცხები გაზრდის სხეულის იმუნიტეტი და სასარგებლო მამრობითი ძალა. გემოვნებით, ისინი ჰგავს ხორცი და ღირებულება იაფად. თუ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა bullish მსხვილფეხა რქოსანი კვერცხი, შეგიძლიათ მკურნალობა ოჯახის და სტუმრებს უგემრიელესი და სასარგებლო ახალი კერძი.

1
მომზადება მსხვილფეხა რქოსანი კვერცხი - Proper პროდუქტის დამუშავება

პირველი მომზადება bull კვერცხები სამზარეულო ჭურჭელი ამოიღონ თხევადი და ზედმეტი სუნი მათ:

soak რამდენიმე საათის ან ყველა ღამით subproduct ცივი წყალი;
დაჭრილი დანით კარგად გარეცხილი კვერცხები skirt. ამისათვის, რათა გრძივი cut გასწვრივ სათესლე სიღრმე დაახლოებით 3-5 მმ. სადიაგნოსტიკო კანის თითი და ყურადღებით ამოიღონ იგი kernel;
მას შემდეგ, რაც ჰყოფს ტყავი, მოჭრილი ხორცი ნახევარი და გრძივი ზოლები. თქვენ მოგიწევთ 4 ან 5 ბოძები;
rinse ნაჭერი ისევ ცივ წყალში დაიბანეთ მთელი სათესლე სითხის ან soak 10 წუთი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ სამზარეულო.

2
სამზარეულო შემწვარი bull კვერცხები

საჭირო ინგრედიენტები:

4 რამ. bull კვერცხი;
2 ნათურებით;
75 მლ მცენარეული ზეთი;
სანელებლები, მწვანილი და მარილი გემოვნებით;
80 მლ თეთრი ღვინო (სურვილისამებრ).

მზა მსხვილფეხა რქოსანი კვერცხები ადგილი saucepan, დაასხით ცივი წყალი და მოვხარშოთ 8 წუთი. კანალიზაციის წყალი და rinse კვერცხი ერთად მდუღარე წყალში. დაჭრილი ხახვი ნახევარი ბეჭდები და ამით თბილი frying პან კარაქით. არსებობს ასევე შერჩეული შერჩეული სანელებლები და გაანადგურა მწვანილი. ფერმის ნახევარი წუთი და ჩაიცვი bull კვერცხები პან. Fry ყველა პროდუქტი დაახლოებით 10 წუთით ადრე ფორმირების ოქროს ქერქი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შესაწვავად სუბპროდუქტები Clarket ეხლა Superstars და whipped კვერცხი. თუ თქვენ იყენებთ ღვინო - დაასხით შევიდა პან და დააყენა out კერძი კიდევ 10 წუთი. განათავსეთ მზა delicacy on კერძი და ემსახურებოდნენ მოხარშული კარტოფილი და ჩაშუშული ბოსტნეული.

3
სამზარეულო მსხვილფეხა რქოსანი კვერცხი - გემრიელი ქაბაბი

პროდუქცია:

2 pcs. bull კვერცხი;
10 მლ ძმარი;
50 მლ ზეითუნის ზეთი;
70 გ რესპუბლიკის ლუკა;
½ ჩაის კოვზი ადგილზე წითელი წიწაკა.

Peeled საწყისი ტყავი და გარეცხილი კვერცხი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი სისქე დაახლოებით 2 სანტიმეტრი და ამით ass. ჩადება marinade ძმარი, წიწაკა და ზეთი. ხახვი დავჭრათ ბეჭდები და აურიეთ ერთად კვერცხები. ყველა დაასხით marinade. გაუქმება მოულოდნელი მომავალი ქაბაბი იმ მხარეს რამდენიმე საათის marination. ჩვენ ვიღებთ ნაჭერი კვერცხი და ჩამოართვა მათ ხის shockings თავის მხრივ ერთად მშვილდი. Bake ქაბაბი რომელიც preheated 200-მდე გრადუსზე ღუმელში 15-20 წუთი.

4
საზ მსხვილფეხა რქოსანი კვერცხები ერთად არაჟანი

საჭირო პროდუქტები:

600 გ bull კვერცხი;
ძირითადი ნათურა;
3 ნიორი კბილი;
100 გრ არაჟანი;
კოვზი ხორბლის french მდოგვი;
დაფნის ფოთოლი, სანელებლები და მარილი გემოვნებით.

ამ რეცეპტი, კანის delicacy საჭირო არ არის. უბრალოდ rinse კვერცხი წყალში ან soak ადრე სამზარეულო. კვერცხები ცივი წყალი, დავამატოთ დაფნის და ნიორი კბილი. მოვხარშოთ 10 წუთის განმავლობაში. ამოიღონ კვერცხი მდუღარე წყალი და დამალვა ცივი წყალი, კანის იქნება განათებული ადვილია. ამოღება skirt. ცალკე ფრაის frying პან ნავთობის დაჭრილი ხახვი დაჭრილი მიერ semirings და მას out of frying პან ფირფიტა. ფერმის ხუთი წუთის დაჭრილი მოხარშული bull კვერცხი დაჭრილი. თქვენ ნახავთ, რომ სითხე აღარ გაათავისუფლებენ - დააყენა root ხახვი რომ frying კვერცხი, დაასხით არაჟანი და დააყენა იგივე ნიორი ნაჭერი იქ, სუნელები და მარილი. საფარის frying პან ერთად lid და ჩაქრობას 10 წუთის განმავლობაში.

არ გაივლის ბაზარზე ამ სასარგებლო სუბპროდუქტები! ზოგიერთი hostesses ერიდება ყიდვა bullish კვერცხი ან სხივი. მაგრამ მათ არ იციან, თუ როგორ, რათა მათ სათანადოდ. თქვენი კერძი აღმოჩნდება გემრიელი, იმიტომ, რომ თქვენ იცით, ყველა ნიუანსებს და წესების მომზადება sub-პროდუქტები. აღმოსავლეთის ხალხთა, ეს დელიკატესად ითვლება დახვეწილი კერძი, და bullish კვერცხი ყოველთვის დღემდე სადღესასწაულო მაგიდასთან.