უძრავი beshbarmak (სქელი ხორცის წვნიანი noodles) მზადდება სამი სახის ხორცი: საქონლის ხორცი, ცხვრის და ცხენებით. მაგრამ მას შემდეგ, რაც ჩვენს მაღაზიებში konified არ არის გასაყიდად, ეს შეიძლება გამოტოვოთ. მაგრამ ცხვრის სასურველია, რადგან ის სპეციალურ სუნამოს აძლევს. და კიდევ beshbarmak კარგად დააყენა housyyla. ყველა ხორცი უნდა იყოს საკმაოდ ცხიმოვანი - ასეთი დამაკმაყოფილებელია თურქეთის უმთავრესი და მწყემსების მთავარი საკვები. ისინი დღეში ერთხელ ჭამენ და შემდეგ გრძელდება შიმშილის განცდა.
როგორ საზ Beshbarmak - Varka ბულიონი
უპირველეს ყოვლისა, სქელი და მდიდარი ხორცის ბულიონი. მისთვის, ხორცით ძვლებთან ერთად - მათ კარგ ნავით აძლევენ.
- ძროხის ხორცი, ცხვრის და ბატი. სუფთა და ჩამოყაროს პან. სულ ხორცის პროდუქტები მიიღებს 2 კგ. შეავსეთ ხორცით წყალი - 3 ლიტრი. განათავსეთ saucepan on ნელი ცეცხლი და მისცეს წყალი boil.
- ამოიღეთ ქაფი ბულიონიდან.
- განათავსეთ ერთი დიდი სტაფილო ბულიონი და ორი ხახვი ბოლქვები. წმინდა მათ წინ, მაგრამ არ bounce.
- Boil ბულიონი ძალიან ნელი სითბო 2-2.5 საათი სანამ ხორცი დასრულდა.
- ერთი საათით ადრე სამზარეულო, ბულიონი spray, დააყენა რამდენიმე ბარდა შავი წიწაკა და 2-3 lobes ნიორი.
- სანამ წაშლა დასრულდა ბულიონი ღუმელიდან, ამოიღეთ ცხიმი ლილაკში - მას სჭირდება.
- ცოტა გაცივებული ბულიონი, ამოიღეთ ხორცი, სტაფილო, ხახვი და ნიორი. Bouillon Strain.
როგორ საზ Beshbarmak - მომზადება ხორცი
მოხარშული ხორცი ამოიღონ ძვლებთან და გაჭრა მას საშუალო ზომის ნაჭრებით. თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ეს კეთილი, და თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ პატარა:
- ორი ხახვი ბოლქვები დაჭრილი კუბურები და დააყენა ღრმა saucepan.
- მშვილდი დააყენა ნაჭერი ხორცი.
- ხორცის seasoned წიწაკა, ახალგაზრდა გამწვანების ნიორი და zila. მიიღეთ სანელებლები გემოვნებით.
- შეავსეთ მშვილდი ხორცით მცირე რაოდენობის ბულიონი ისე, რომ ეს მხოლოდ საფრთხეს უქმნის შინაარსს.
- განახორციელოს ხორცის მინიმალური ფირფიტა 15-20 წუთის განმავლობაში.
როგორ საზ Beshbarmak - წარმოება მოედანზე ხელნაკეთი noodle
იყიდება beshbarmak, noodles გამოიყენება სახით მოედნებზე ან rhombuses. ეს შეიძლება იყოს შეძენილი მაღაზიაში და სახლში. ხელნაკეთი თურმე ბევრად უფრო tastier და იგი მზად არის ძალიან ადვილად. შეგიძლიათ გააკეთოთ სახლში noodle დროს, როდესაც ბულიონი მოხარშული:
- 2 უმი კვერცხი გაღვივება, რომ ერთგვაროვანი სახელმწიფო და ზოგიერთი ანგარიშით პატარა.
- კვერცხი, დავამატოთ სართულზე ჭიქა თბილი წყალი - ავურიოთ.
- Polkulo ფქვილი დაასხით slide შევიდა ღრმა თასი. შუა, მიიღოს ღრმავდება.
- ჩაღრმავებაში, დაასხით კვერცხი მარილი და წყალი.
- შეამოწმეთ მაგარი ცომი. იმ შემთხვევაში, თუ ფქვილი აღმოჩნდება პატარა, შემდეგ დაამატოთ.
- Skate ცომი შევიდა ბურთი და გადაიტანოთ ფილმი - ასეც მოტყუება მშვიდად 20-30 წუთი.
- დაიყოს ცომი შევიდა 4 ნაწილად და გააფართოვოს ეს ჯარიმა, როგორც on dumplings.
- დავჭრათ ცომი ზოლები 1.5-2 სმ ფართო. ეს ზოლები მოჭრილი შევიდა მოედნები და rhombuses.
როგორ საზ Beshbarmak - სამზარეულო noodles
Noodle boil სანამ feed კერძი:
- ჩაასხით მესამე ბულიონი შევიდა პან ან უბრალოდ მოვხარშოთ 1 ლიტრი წყალი. თუ თქვენ იყენებთ წყალი, მაშინ დააკმაყოფილა.
- ბუილონის ან წყლის boil.
- ქვედა სახლში კვადრატული noodles ბულიონი ბულიონი და მოვხარშოთ, სანამ მზადყოფნა. ეს დასჭირდება 1-2 წუთის განმავლობაში.
- Laptop noodles და ქმნის გარეთ ფართო კერძი ერთად სახურავი.
- ყოველი ახალი ნაწილი წყლის ადრე ამოღებულ ბულიონი ერთად fat - არ დავუშვებთ noodle ჯოხი.
როგორ საზ Beshbarmak - არხი კვება
ტრადიციულად, კერძი და გამოიყენება, როგორც ეს:
- რომ noodles დააკისრა დისკო, და ის - ხორცი.
- ბულიონი შეედინება ჯირკვლის.
- ხორცი და noodles იღებენ ხელში და წასვლა პირში.
- კერძი ძრავაა ბულიონი.
თუ თქვენ ან თქვენს ახლობლებს, არ არიან მზად ჭამა, როგორც ნამდვილი მომთაბარე, შემდეგ დააყენა noodles თითოეულ ნაწილი plate, ხორცი და შეავსოთ იგი ყველა ერთად ბულიონი. ჭამა, როგორიცაა ჩვეულებრივი წვნიანი. ნუ დაგავიწყდებათ წარადგინოს დაჭრილი მწვანილი Besbarmaka (Rock, ნიორი, კამა, ოხრახუში). ამით მათ ცალკე ღრმა წყობის და მაგიდაზე.
Beshbarmak კერძი მისცეს ძალა და დათბობა. აუცილებელია ემსახურება მას ძალიან ცხელი. წარდგენამდე მოხარშული noodle, მზა ბულიონი და ჩაშუშული ხორცის ცხელ ღუმელში.
0
506
