Come scegliere il caffè

Spesso, fragrante, ricco, bruciando - tutto questo è di circa amato da tutti i caffè. Oggi è molto raro incontrare una persona che non lo fa in questo modo squisito e bevanda tonificante. Il gusto e l'aroma del caffè dipende dalla qualità dei grani, sul grado di tostatura e sul metodo di cottura. E, naturalmente, un ruolo importante gioca un luogo sulla Terra, dove è cresciuto un uno o un altro varietà di caffè. Come scegliere il caffè più delizioso e profumato?

Nel mondo, tre varietà di caffè vengono coltivati, che si mangiano: Arabica, Robusta e Liberica. Fare il bagno (miscelazione) di queste varietà dà completamente diverse sensazioni di gusto. Tradizionalmente, la gente compra Arabica - è il delicato, fragrante e gustoso. In robusta, molto più caffeina, e questa varietà è considerato il più vimini. Liberica ha il gusto più sottile, ma sostanziale dà amarezza della bevanda.

Se il caffè viene acquistato nelle confezioni sigillate finite, quindi sull'etichetta è possibile trovare il rapporto di varietà in questa forma. Si sarà simile a questa: 90/10, 80/20 o 70/30 (Arabica / Robusta). La combinazione percentuale sarà permetterà di scegliere una bevanda energetica più morbida o più. Liberica in nuota finiti viene utilizzato molto raramente - questa varietà viene utilizzato principalmente nei caffè specializzati per dare il caffè la finezza del gusto.

Ma ancora, si consiglia di acquistare il caffè per il latte - in modo da poter vedere la qualità dei grani con i propri occhi e scegliere esattamente il grado che la maggior parte simili. Sarebbe bello trovare tale negozio un modo che il caffè per l'acquirente aveva ragione arrosto con esso. Se è impossibile da fare, quindi prestare attenzione per l'integrità dei grani di ready-made - non dovrebbero essere danneggiati e non rotto, il colore deve essere saturo e come se oleosa. Assicurarsi di sentire l'odore dei chicchi di caffè di diversi produttori e comprare quello che sarà il più fragrante.

Mai comprare il caffè "su magazzino." La bevanda sarà veramente buono se viene utilizzato solo di recente i grani di martello. E 'possibile macinare loro a casa in un macinino da caffè, ma è meglio farlo nel negozio dove il caffè viene venduto per una nuotata.

Prestare attenzione alla macchina per il caffè. Diverse condizioni di crescita climatiche danno un drink e sapore diverso:

Isole del Pacifico e India - caffè con gusto complessa (combinazione di acidità, vellutato e morbidezza);
Cuba, Giamaica, Repubblica Dominicana, Puerto Rica - caffè con asprezza iniziale e con un retrogusto dolce;
Brasile - un pronunciato prevale senape nella bevanda, ma il caffè è molto profumato e con un lungo retrogusto dolce;
Africa orientale, lo Yemen è un gusto molto delicato e la presenza di aroma di frutta.

L'acquisto di caffè, di tenere presente che il grado di grani di torrefazione colpisce anche il gusto della bevanda di origine. Si scopre che anche da una varietà è possibile ottenere il gusto completamente diverso. Così, circa torrefazione del caffè:

Facile - caffè può essere un po 'acida e acquoso, ma è perfettamente in combinazione con crema o latte.
Americano medio - caffè con un forte aroma e una piccola amarezza.
Il Vienna media è più forte di americani. Con tale un grano torrefazione può essere spruzzi di colore marrone scuro separati. Tale caffè ha un forte retrogusto amaro, ma anche l'aroma è il più saturo.
Forte francese e spagnolo - una bevanda è molto amaro, aspro e luminoso.

Sapete già come scegliere il caffè e come combinare le sue varietà e produttori tra di loro. Ora di sicuro tutta la famiglia vi chiederà di cucinare il vostro drink "di marca". caffè del mattino piacevole a voi!