Come cucinare il petto d'anatra. Ricette petto d'anatra

Petto d'anatra è sempre stato considerato un prodotto delicacious. In precedenza, ha potuto provare solo in un ristorante costoso. Oggi, petto d'anatra può essere acquistato in qualsiasi grande supermercato e cucinare a casa.

Petto d'anatra - piuttosto grasso. E 'meglio combinarlo con verdure o frutta. Recentemente anche preferibile - salse dolci o frutta caramellata sottolineano solo il gusto della carne di anatra, che è molto particolare. Tra l'altro, alcune persone non piace carne di anatra, ma è il seno in un buon piatto che hanno familiarità con piacere.

Il seno in sé è molto delicato e può essere preparato immediatamente dopo l'acquisto. Ma molti cuochi preferiscono lei a marinare. Vi offriamo diversi marinate che sono molto facili da fare:

Arancia. Mescolare 2 cucchiai di olio d'oliva e 2 cucchiai di succo di limone. Aggiungere il succo e la scorza d'arancia uno. Sung lavare il composto con un cucchiaino di sale e versare il pizzico di rosmarino essiccato e il pavimento di un cucchiaino di pepe nero macinato.
Mela. bicchieri per pavimenti di aceto di mele si mescolano con due cucchiai di olio d'oliva. Aggiungere il sale (1 cucchiaino), origano secco e rosmarino (0,5 cucchiaino) e pepe nero macinato.

Mettere il seno nella marinata e lasciare i minuti di 30 minuti.

Prima di seni caldo, secco con un tovagliolo di carta. Dal lato delle pelli, tacche cruciformi make di carne - in modo che il seno non "spaventare" e il grasso in eccesso viene azzerato fuori di esso. Friggere il petto d'anatra su una superficie asciutta, ben preriscaldata padella. In primo luogo, andare alla pelle verso il basso, in modo che il grasso ha cominciato ad uscire del seno. Dopo quattro minuti, girare il seno per l'altro lato, e inviare la teglia in forno. Dovrebbe già essere riscaldato a 200 gradi. Dopo il seno è pronto, a farla fuori dal forno e lasciare qualche minuto di relax "in modo che non raffredda -. Avvolgere in carta stagnola.

Nel forno, il seno dovrebbe essere:

10 minuti - Le carni sono di medie inizio;
8 minuti - carni saranno di sangue;
12 minuti - a base di carne di radice di grave.

I buon buongustai sostengono che il petto di anatra più delizioso è quello, che ha sangue sul taglio. Servire il seno con mele al forno (se è stata marinata in una marinata di mela), con anelli di fritti sulle arance di anatra, cucchiai viziati con polvere di zucchero (se la marinata era agrumi).

Il seno può essere preparato senza pre-marinatura. Poi prima di bruciarsi solo fuggire e pepe. A tale seno, preparare qualsiasi bacca o salsa di frutta:

Cremisi. Distribuire lamponi con polvere di zucchero e bollire dal suo kisel. Aggiungi foglie di menta e stagione con pepe macinato bianco.
Mango. La carne di mango si mescola con la crema e il ritmo in un frullatore. Per acuto, metti un po 'piccolo peperoncino freddo.

Non importa come il petto d'anatra è disponibile oggi, tutta la stessa carne è deliziosa. Pertanto, non essere pigri e necessariamente decorare il piatto: foglie di menta, una bacca di physalis, rametto di ribes. Fantasize e goditi il \u200b\u200btuo appetito!

Come cucinare il petto d'anatra

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