Per lungo tempo, i cornetti, erano un biglietto da visita di una colazione romantica a Parigi, sugli Champs Elysées o in cima della Torre Eiffel. croissant italiani sono diventati rivali, che sono orgogliosamente chiamati "Cornetto" (Cornetto) oppure Briosi. Anche se questo dessert è da Vienna austriaco. E divenne popolare nel tardo 19 ° secolo.
Qual è la differenza tra croissant italiani dal francese
Trovare le differenze in un abitante inesperto difficilmente può avere successo. Gli italiani credono che le loro ciambelle sono più teneri e aria. In alcune regioni, un cornetto gigante può essere alimentata una compagnia di tre. Ma la ricetta principale in linea di principio non sarà variata.
croasans italiani da Luca Montersino
pasticciere italiano è un fan di cibo gustoso e sano. E questo è importante, perché il prodotto è piuttosto calorico.
- In primo luogo, il befeed opar (levitino) da 0,5 kg di farina, 225 g di acqua e 70 g di lievito. Spostare bene e immergersi in un contenitore con acqua ad una temperatura di 36-38 gradi Celsius. Dopo circa un quarto d'ora, la massa si aprirà.
- Nel frattempo, nella ciotola miscelatore, gradualmente interferire con 1 kg di farina W 300-320 (con un contenuto proteico maggiore) con 300 g di zucchero, 300 g di latte e 450 g di uova (circa 6-7, secondo la dimensione). Quindi aggiungere Levitino.
- Quando la massa diventa omogenea, mettere 150 g di burro. Sotto l'estremità del l'impasto, si sviluppa 30 g di sale. Dare la prova di forma rettangolare, inserire nel pacchetto, e poi in frigorifero per 10-12 ore.
- Pasta rotolo fino a 2 cm di spessore e stendere lo strato di olio sopra (750 g).
- Piegare la pasta in 3 strati e stendere. Dallo a rilassarvi in \u200b\u200bfrigo mezz'ora. Ripetere il processo (di rubinetto) tre volte.
- L'ultima volta che lo spessore della pasta deve essere di 3 mm. Tagliare su triangoli e formare delle ciambelle. Mettere i cornetti sulla posto cottura in un luogo caldo per 2 ore. lubrificare con un uovo sbattuto con lo zucchero, e poi inviarlo al forno per 15 minuti ad una temperatura di 180 gradi.
ricetta semplice per croissant italiani
Fare una buona pasta sfoglia qualità prende un sacco di tempo e fatica. Pertanto, si può facilmente facilitare la vostra vita e l'uso acquistati pasta.
piccoli trucchi
Ogni padrona di casa ha i suoi segreti della cucina piatti preferiti. Croacans non fanno eccezione.
- olio cremoso dovrebbe essere molto grasso, oltre l'83%.
- In modo che i resti incollare più lunghi di fresco e non preoccupato, malto e sciroppo di glucosio vengono aggiunti alla pasta.
croissant italiani con ripieno o senza
bagel italiani di solito cuocere con il cioccolato, confettura, frutta fresca o del tutto senza nulla. Si può sognare e cuocere una ricca colazione con formaggio e prosciutto, salmone, olive.
Passo il solito e concedetevi il dessert più romantica dal paese di pizza e pasta.
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