Aroma dan rasa dari hidangan dari Losyatin tidak akan bingung dengan apa-apa. Mereka cocok untuk makan malam biasa dan untuk meja meriah. Buat losyatin dengan cara yang berbeda. Hal ini padam, dipanggang, membuat irisan daging dan daging. Siapkan daging rusa bersama resep ini dan pasti akan mendapatkan pujian dari tamu atau rumah Anda.
Cara memasak losyatin - rusa daging rebus
Bahan:
- daging rusa - 1 kg;
- bawang - 3 pcs;
- tomat - 1 pc;
- menengah-wortel - 2 pcs;
- pasta tomat - 2 sdm. l;
- garam dan paprika dengan selera;
- hijau untuk makan.
Memasak:
- Daging Potong dadu dengan sisi sekitar 3 sentimeter, bohlam setengah cincin, wortel di blok kecil. Bersihkan tomat dari kulit, untuk apa untuk menurunkannya dalam air mendidih selama 30 detik, dan kemudian dengan cepat dingin dalam air dingin. Memotongnya dengan kubus tengah.
- Di Kazan, casserole atau panci dengan dasar tebal, panas bawang minyak sayur dan goreng di atasnya. Ketika bawang sedikit lebih segar, tambahkan wortel untuk dia dan panggang lagi 3-5 menit.
- Menambahkan losyatin untuk sayuran goreng dan goreng untuk kerak.
- Tambahkan garam, merica, tomat cincang dan pasta tomat, aduk.
Isi daging dengan air mendidih selama 1-2 cm di atas level, didihkan. Setelah mendidih, kita mengurangi pemanasan untuk yang lemah, menutup tutup dan memadamkan setidaknya 3 jam. Semakin lama daging mencuri, yang sternally akan. Jika dalam proses pemadaman air akan membuang, Anda bisa menuangkan air mendidih sedikit.
Di lauk, kentang rebus atau nasi dapat diterapkan untuk hiasan. Ketika makan, taburi piring dengan sayuran.
Cara memasak losyatin - cutlets
Bahan:
- daging rusa - 1 kg (memilih daging dengan lapisan lemak);
- bawang - 3 pcs;
- wortel - 2 pcs;
- salo babi - 200 g (untuk juiciness dari kitlet yang);
- bawang putih - 5 gigi;
- telur - 4 pcs;
- susu - 1/2 cangkir;
- tepung terigu - 100 g;
- garam dan merica untuk rasa;
- oatmeal - 100 g.
Memasak:
- Daging, wortel dan bawang, bawang putih dan lemak harness dengan potongan-potongan yang cocok untuk penggiling daging dan melewatkan dua kali melalui itu.
- Dalam mince yang dihasilkan, tambahkan semua bahan lainnya kecuali tepung. Campur dengan hati-hati. Sekarang Anda bisa pergi ke mendorong dari kitlet, tapi lebih baik untuk pertama menahan selesai mince 2 jam dalam lemari es sehingga mengisi.
- irisan daging berbentuk panik dalam tepung dan goreng di wajan dipanaskan pada kedua belah pihak untuk kerak emas. Maka ada beberapa air, menutup tutup dan memadamkan selama 15 menit.
- Sajikan irisan daging daging rusa dengan segar atau sayuran rebus, kentang.
Cara memasak losyatin seluruh bagian
Bahan:
- losyatina - 1 - 1,5 kg;
- irisan tipis daging jauh lebih cukup untuk membungkus sepotong daging;
- bawang putih - 5 gigi;
- minyak krim - 100 g;
- garam, merica untuk rasa;
- spigat dan foil untuk baking.
Memasak:
- Cuci daging, kering dan hati-hati soda garam dan merica. Knife melakukan lubang yang dalam dan berarti mereka bawang putih.
- Kemudian membungkus daging dengan irisan daging dan mengikat benang tersebut. Jangan gunakan benang sintetis, dapat mencair dan merusak semua hidangan.
- Panaskan minyak sayur dalam panci dan goreng sepotong daging dari semua pihak sebelum pembentukan kerak.
- Pada bertentangan dengan penyebaran foil dan padat untuk minyak krim. Masukan daging panggang pada minyak dan bungkus foil sangat hati-hati.
- Losyatina, seperti permainan apapun - daging sulit. Oleh karena itu, perlu untuk memanggang itu. Panaskan oven sampai 100 derajat dengan pemanasan "atas dan bawah". Panggang selama 5 jam.
- Ketika menerapkan, dipotong-potong porsi. Hidangan ini cocok untuk meja meriah.
Banyak daging sapi resep yang cocok untuk memasak dari losyatin. Terutama direbus, cincang piring, sup.
0
520
