Рождественский кекс с сухофруктами – рецепт

Существует легенда, что издавна рождественский кекс готовили за несколько недель до Рождества. Именно за это время он хорошо пропитается и станет необычайно ароматным. Регулярно за это время следует поливать его ромом или коньяком. Предлагаем вам испробовать такую сладость и для этого предлагаем несколько отличных рецептов.

1
Ингредиенты для традиционного рождественского кекса

Тесто:

400 г муки
по 150 г сахара и масла
3 яйца
70 мл молока
по щепотке разрыхлителя и соли

Наполнители:

150 г темного рома
по 100 г цукатов, кураги, изюма, инжира
по 50 г фундука и грецких орехов

Пряности:

по 1 ч.л. корицы, лимонной цедры, кардамона
1/4 ч.л. мускатного ореха

2
Приготовление кекса на Рождество

Приготовьтесь к тому, что для приготовления подобного блюда понадобится 2 дня. Итак, давайте подробней:

Приготовьте вечером наполнители, которые указаны ранее и залейте их ромом. Если у вас в наличии есть другой алкоголь, то можете использовать его и не покупать ром специально.
В течение 12 часов, пока смесь будет настаиваться, мешайте их, чтобы сухофрукты пропитались равномерно.
На следующий день вы увидите, что наполнители впитали в себя практически весь алкоголь и значительно разбухли. Если из жидкости что-то осталось, позже вы сможете вылить ее в тесто.
Просейте муку и добавьте разрыхлитель с солью. В эту же смесь добавляем и пряности.
Орехи нужно просушить в духовке при 180°C 5 мин. и, после остывания, мелко нарубить.
В отдельной емкости смешиваем сахарный песок с цедрой лимона и хорошо перетираем, чтобы лимон отдал свой аромат и эфирные масла.
Достаем масло, чтобы оно размягчилось и смешиваем с лимонным сахаром. Туда же добавляем яйца и приводим к однородной массе. Следующее яйцо следует вбивать после того, как хорошо вмешается предыдущее.
Теперь приходит черед молока, которое также нужно добавить к масляной смеси.
Ezután keverje össze az olaj- és liszt keveréket, amit korábban gyártott. Ezt gyorsan meg kell tenni, hogy a csomók ne alakuljanak ki.
В получившееся густое тесто добавляем пропитанные сухофрукты и хорошо перемешиваем, чтобы они распределились равномерно.
Ha a töltőanyag maradt Rum, akkor a tésztába öntjük, és adjunk hozzá dióit.
A tészta kis formában vagy egy nagy, mint egy hostess.
Határozza meg a tésztát az űrlapba, és küldje el a sütőt az előmelegített előre.
180 ° C-on nem lesz több, mint 40 perc, ha kis formák és körülbelül 90 perc egy nagy formában. Próbálja ki a tésztát egy mérkőzéssel vagy fogpiszkálóval. Ha nem marad ragadós tömeg, akkor a cupcake készen áll.
5 perc elteltével. Miután kikapcsolta a sütőt, töltse át a sütést az edényen, és díszítse az akaratát.

Néhány óra múlva a cupcake fóliába vagy pergamenbe csomagolható, és több napot tárolhat a szobában, vagy akár 2 hétig a hűtőszekrényben.

3
Fűszeres karácsonyi cupcake összetevők

A fenti összetevők mellett is hozzá kell adnia:

100 g fekete, fehér mazsola és dátuma
1 narancssárga
150 g szárított áfonya és ananász
1/2 C.L. Őrölt gyömbér
75 g porcukor

4
Fűszeres cupcake főzés

Ahogy láthatod, a töltőanyagok és fűszerek száma nagyon változatos. Ezért az íz csak fantasztikus lesz.

Inferated szárított gyümölcsök a romákra vagy más alkoholtartalmú italokra. Minden este el kell hagyni őket.
Dió száraz és finoman zúzódik. Ezeknek szükségük van fűszerek és zúzott gyömbér.
Keverjük össze a cukrot vajjal és tojással, és hozzáadunk lisztet egy köteghez egy keverékhez.
Narancssárga, szükségünk van egy zestre, amelyet keverni kell a citrommal, és adjunk hozzá a szárított gyümölcsökkel a tésztába.
При 180°C готовить разложенное в формах тесто 20 мин, далее при 160°C еще 75 мин.
A rendelkezésre állás ellenőrzéséhez használja a fogpiszkát vagy a mérkőzést.