Hogyan készítsünk epereket csokoládéval otthon?

Ízletes és szeretett sok nyári bogyó - eper - sok desszert népszerű összetevője. A szamóca és a csokoládé kombinációja örömmel fogadja mind a felnőtteket, mind a ditétet. Hogyan kell főzni egy ilyen ízletes és gyönyörű desszert, mint eper csokoládéval?

1

Főzés eper a csokoládé - \u200b\u200bfolyamat jellemzői

Bogyók előkészítése

A desszert előkészítésének kezdeti szakasza a bogyók feldolgozása.

• A desszert előkészítéséhez kizárólag érett és teljes bogyókat használjon károsodás nélkül.
• A termék óvatosan mossa le, de - szárítás után, például papír törölközővel. Mielőtt csokoládéba merülne, az epernek teljesen száraznak kell lennie.
• Ne távolítsa el a farkát.
• Ha az eredeti desszert felnőtt közönségre készül, a bogyók előkészítésének szakaszában mindegyikben kis mennyiségű folyadékot vagy pálinkát adhat meg. Tehát a szamóca könnyű sós illatot szerez. Alkohol bevitele szükséges egy fecskendővel.

Csokoládé kiválasztása

A desszert előkészítéséhez bármely csokoládét saját belátása szerint lehet használni. Fontos feltétel a termék magas színvonala, valamint az adalékanyagok és a töltelek hiánya. A finomabb és esztétikailag vonzó (gyári) bevonathoz emulgeálószer használható. Az adalékanyagok kiszámítása 2 evőkanál aránya alapján történik. l. 400 g csokoládéval. Az emulgeálószert folyamatos keveréssel olvasztott csokoládéba vezetjük be.

A szükséges leltár előkészítése

• Ha a bogyók kellően nagy farok, a merülés során a csokoládé masszát tudja tartani a szamóca számukra. Ellenkező esetben ajánlott a fogpiszkálók használata, amelyek swipekként működnek.
• Érdekes csokoládé minták esetében a cukrászsákokat legjobban használják. Ha nincs elérhető, használjon sűrű reggeli csomagokat. Az alternatíva az eper öntözési technikát cseléphet, amelynél a dekoráció olvadt csokoládéja egy kanállal zárva van, majd a kanál emelkedik, és a bogyót egy vékony csokoládé sugárzás öntik.
• A desszert szárításához jobb, ha a pergamennel borított sütőlapot (vagy bármilyen edényt) használunk. Ha úgy dönt, hogy kihasználja az emulgeálószert, akkor a bogyók jobbak a súlyon - a máz gyorsan lefagy.
• Próbáld meg, hogy ne tegye ki az epereket egymáshoz közel.

Desszert dekoráció

• Érdekes hatás érhető el, ha különböző mintákat és rajzokat hoz létre csokoládé kontrasztos színekből.
• Az eper desszert díszítheti, és bármilyen zúzott dió, kókusz zseton, színes cukor, citrusszáz, mák.

Takarmány-desszert

Jobb, ha elhagyja a csokoládét szobahőmérsékleten. Tehát elkerülheti az egyenetlen hűtést, aminek következtében a foltok a csokoládé felületén alakulhatnak ki. Amikor a máz "megragad", az edény egy időben elhelyezhető a hűtőszekrényben és hűvös. Ha forró a szobában, a desszert a hideg SKAZ-hez megy.

2

Főzés eper csokoládéban - Desszert recept

• 0,5 kg eper bogyók;
• 350 g csokoládét (100-150 g minden egyes típusú);
• 200 g mandula dió.

A csokoládét bármilyen fehér, tej vagy fekete, valamint önkényes kombinációkat használhatjuk.

1. Minden típusú csokoládét külön-külön köszörülés szerezni csokoládé chips.
2. Olvadéktermékek vízfürdővel. Tisztítsa meg az anyákat a héjakból és őrölje, keverővel vagy késsel.
3. Készítsen pergamen tálcát.
4. A mosott és szárított bogyók váltakozva merülnek fel a kiválasztott csokoládéval.
5. Ezután, ha szeretné, díszít. A bogyót a kontrasztos szín jegesedéssel öntheti, így hagyja el a szamócát egy diófélékkel ellátott tartályba.
6. A befejezett desszert a szárítás pergamenjén feküdt ki.