Lazagna je jelo talijanske kuhinje, koje je prvi put pripremljeno u Bologni. Sada ga možete ispeći kod kuće i osjećati se kao pravi talijanski. Postoji nekoliko lazagne recepata, ali ga tradicionalno priprema s pastom od rajčice, sira i beshemel umaka.
Classic LaSagna recept - Priprema listova
Lazagna je nekoliko slojeva punjenja, koji su odvojeni između ploča iz paste. Takvi listovi mogu se kupiti u gotovom obliku. Oni se koriste za posuđe u kuhanom obliku.
Savjet. Šetovi za kuhanje za lazanje mogu biti samostalno. Koristite tijesto za njih kao pri kuhanju rezanci ili tjestenine.
Osim ako nije drugačije navedeno u uputama, onda su kuhani kao špageti. Prvo kuhati vodu, zadovoljiti ga, dodajte žlicu bilo kojeg biljnog ulja. Postupno, spustite listove u vodu i kuhajte do poluprihrane.
Kada pasta postane malo mekana, izvadite ga iz kipuće vode i isperite hladnom vodom. Tako zaustavite proces kuhanja, jer će se morati peći.
Zatim raširite plahte na glatku površinu tako da se ne drže zajedno. Osim toga, nije potrebno podmazati uljem, kao što je dodano tijekom kuhanja.
Važno. Neki proizvođači proizvode listove za lastagne, koji ne moraju pred-kuhati. Stoga pažljivo pročitajte upute na kutiji.
Lazagna - korak-po-korak klasični recept
Lazanje punjenje može biti bilo koji. U većini slučajeva priprema se s mljevenim mesom. Osim njega, trebat će vam: luk, rajčice, čvrsti sir, mlijeko, brašno, maslac, začine i zelenilo.
Prvo morate kuhati mljevene. Pržite proizvode samo na dobro zagrijanoj tavi s dodatkom maslinovog ulja. Može se zamijeniti s drugim biljnim uljem.
Očistite luk, izrezati ga s malom kocke. Pržite povrće na maloj vatri dok zlatnih pojavljuje hladu.
Meso sitno na ruke na nadjev ili uporabu u gotove obliku. Ako imate smrznuti proizvod, onda to mora biti priveden na sobnoj temperaturi.
Dodaj nadjev Luki i miješa pažljivo.
Nastavite pržiti meso sa lukom, ali u isto vrijeme stalno miješati smjesu.
Tijekom pripreme mljevenog mesa, tekućina će se početi prikazivati. Dodirnite ga dok se potpuno ispari.
Kad nadjev promijeniti boju, možete dodati bilo začine i začina. Koristite ih samo u zdrobljenim obliku, tako da je prikladan za jesti jelo.
Višak tekućine iz mesa moraju biti spojene.
Zatim dodati paradajz paste za nadjev i luk i miješati smjesu dobro.
Ugasiti proizvodi za još 10-15 minuta prije primanja homogenu boju.
Iako je punjenje meso će cool kuharica umak Beshamel. Uzmite ulje i brašno u različitim omjerima. Prvo rastopiti ulje, zatim dodajte brašno s malim porcijama i temeljito promiješati smjesu.
Pržite brašno do zlatne boje i prelijte toplo mlijeko s tankom mlazu. Zagrijte umak prije zadebljanje, izvadite iz peći, vratiti na drugu posudu i ostaviti na hladnom.
Ostaje samo da naribati sir od proizvoda. Koristite velike otvore za to tako da se postupno rastopljeni tijekom pečenja.
Lazanje - slijed slojeva prikupljanja
- Kada su pripremljeni za punjenje i ostali sastojci s listovima, nastaviti u zbirci slojeva Lazagany. U ovo jelo, to je potrebno jasno slijedite upute.
- Za lazanje, koristi se poseban uski oblik s visokim stranama. Na svom dnu, nokautirati meso punjenje.
Zatim staviti listove. Pokušajte ih staviti što bliže ili staviti drugi list između prethodna dva.
Savjet. Ako se dobije vaši listovi više dimenzija nego što je pečenje obliku, onda samo ih izrezati. To mora biti učinjeno, jer kod pečenja jelo će se povećati.
Najbolje na listove prelijte bezamel umak s debelim slojem.
Potrebno je da stavi naribani sir.
Sada opet potrebno je korištenje mesa nadjevom.
U ovoj fazi, vrijeme drugog sloja listova tjestenine došao.
Prema klasičnom receptu, to je trebalo koristiti oko 8 slojeva. Stoga, alternativni punjenje mesa i bezamel sa paste plahtama prije ispunjavanja obrasca.
Gornji sloj lazanje pospite sirom i sezone. Također možete dodati sjeckani povrće.
Klasični lazanje recept - pečenje i hrane
Da bi jelo s prekrasnom koricom, oblici pokrivaju foliju. Tako se sir neće brzo slomiti.
Vrtljivi ormarić za zagrijavanje do 180 stupnjeva. Stavite jelo pečeno. Mnogo vremena na pečenju lazanje nije potrebno, jer su svi sastojci spremni. Stoga će vam trebati oko 30-40 minuta pečenja ovisno o veličini jela.
Nakon kuhanja uklonite oblik pećnice, uklonite foliju i dajte jelu malo cool.
Kuhanje lazanje također može biti u mikrovalnoj pećnici. Postupak za pripravu proizvoda i sekvencu slojeva je isti kao u prethodnom receptu.
Pecite jelo potrebno je na srednjoj snazi \u200b\u200bod oko 10-15 minuta. Ali trebate uzeti u obzir da s ovom metodom kuhanja nećete dobiti koru sira.
Lazanje se poslužuje u toplom obliku. Unutar oblika posude potrebno je izrezati na dijelove dijelova i lopata staviti ih na tanjur.
Pripremite se kod kuće Talijana Lazanje je vrlo jednostavna. Glavna stvar u ovom receptu je promatranje slijeda slojeva, a punjenje može biti bilo koji. Dobar tek!
Bole detaljno o tome kako kuhati s mesom s mesom. Pogledajte videozapis:
0
616
