Kako odabrati kavu

Debeli, mirisni, bogati, gori - sve je o voljenoj jednoj od svih kave. Danas je vrlo rijetkost upoznati osobu koja ne voli ovo rafinirano i osnažuje piće. Okus i aroma kave ovisi o kvaliteti žitarica, na stupnju pečenja i načinu pripreme. I naravno, važnu ulogu igra mjesto na zemlji, gdje je postajala jedna ili druga raznolikost kave. Kako odabrati najukusniju i mirisnu kavu?

U svijetu se uzgajaju tri vrste kave, koje se jedu: Arabica, Robust i Liberica. Kupanje (miješanje) ovih sorti daje potpuno drugačiji okus. Tradicionalno, ljudi kupuju Arabicu - to je blaga, mirisna i ukusna. U robusnom, mnogo više kofeina, a ova se sorta smatra najviguracijom. Liberica ima suptilniji okus, ali pridaje znatno gorko piće.

Ako se kava kupuje u gotovim zatvorenim paketima, zatim na naljepnici možete pronaći omjer sorti u ovom obliku. Izgledat će ovako: 90/10, 80/20 ili 70/30 (Arabica / Robusta). Postotna kombinacija će vam omogućiti da odaberete mekši ili više energetskih pića. Liberica u gotovim plivanjima koristi se vrlo rijetko - ova sorta se uglavnom koristi u specijaliziranim kafićima kako bi dala kavu finoću okusa.

Ali ipak, preporučljivo je kupiti kavu za mlijeko - tako da možete vidjeti s vlastitim očima kvalitetom žitarica i odabrati točno ocjenu koja najviše voli. Bilo bi lijepo pronaći takvu trgovinu tako da je kava za kupca pržena s njom. Ako je nemoguće učiniti, onda obratite pozornost na integritet gotovih zrna - ne smiju se oštetiti i ne razbiti, boja mora biti zasićena i kao masna. Svakako namirišite zrna kave iz različitih proizvođača i kupite onaj koji je najmoderniji.

Nikada ne kupujte kavu "o dionicama." Piće će doista biti dobro ako koristi samo svježe žitarice. Moguće ih jeljeti kod kuće u mlincu za kavu, ali bolje je to učiniti u trgovini gdje se kava prodaje za rutu.

Obratite pažnju na zemlji aparat za kavu. Različiti klimatski uvjeti raste dati piće i drugačiji okus:

Otoci Tihog oceana i Indije su kava sa složenim okusa (kombinacija kiselost, baršunast i mekoću);
Kuba, Jamajka, Dominikanska Republika, Puerto Rica - kava s početnom kiselost i sa slatkim aftertaste;
Brazil - izraženu senf prevladava u piće, ali kava je vrlo mirisne i dugo slatko okusa;
Istočna Afrika, Jemen je vrlo blaga okusa i prisustvo voća mirisa.

Kupnja kavu, imajte na umu da je stupanj pečenje zrna također utječe na okus izvornog piće. Ispada da je čak i od jedne sorte možete dobiti potpuno različite okusne senzacije. Dakle, oko prženja kave:

Jednostavno - kava može biti blago kiselkast i vodenasta, ali to je savršeno u kombinaciji s vrhnjem ili mlijekom.
Prosječni Amerikanac - kava s jakim mirisom i mali gorčine.
Prosječna Beč je jača od američke. S takvim pečenje, žitarice mogu biti odvojene tamno smeđe mrlje. Takav aparat ima jak gorak, ali i miris je najviše zasićena.
Snažan francuski i španjolski - piće je vrlo gorak, kiseo i svijetao.

Vi već znate kako odabrati kavu i kako kombinirati svoje vrste i proizvođači među sobom. Sada sigurno cijela obitelj će od vas tražiti da kuhati „branded” piće. Ugodan jutarnju kavu za vas!