Chakhokhbili Piletina - debeli Gruzijski jelo možete poslužiti s prilogom i samostalno. U Gruziji, postoji percepcija da su mnogi kućanice, a mnogi od recepata. Moguće je pripremiti ne samo piletinu, ali i divljih ptica (fazana, jarebica) i povrća, koji također može varirati. Svi recepti su pripremljeni u skladu s glavnom principu: prvi je meso pečeno na vrućoj tavi bez masnoće, a zatim pirjana s povrćem.
Kako kuhati chakhokhbili - tajne
Kako kuhati ukusna chakhokhbili tamo, kao u bilo kojem receptu tajne:
- Za chakhokhbili prikladan samo domaći mladi piletine, piletine brojlera nisu pogodni jer su brzo kuhana mekana.
- Piletina izrezati na velike komade, tako zgodan da se ruke kao prije obroka jede rukom.
- Piletina mast je izabran, pržiti u suhoj tavi do zlatno smeđe, a ulje se ne koristi za bruniranje.
- Nakon luk prstenje pržena mesa, slatka paprika i rajčica.
- Začini (hmelj-suneli, korijander, origano, šafran) se dodaje na kraju u jelo nije stekla gorčinu.
- U starim receptima za kuhanje chakhokhbili upotrijebljenu vino, a sada samo povremeno.
- U nekim receptima u chakhokhbili stavili sitno sjeckani oraha, dodati ih na kraju gašenje.
Kako kuhati chakhokhbili Piletina - recept
potreba za chakhokhbili:
- 1,5 kg kokoši;
- 6 srednji, rajčica
- 4 srednji luk;
- 3 paprike;
- 4 režnja češnjaka;
- 1 korijander i bosiljak greda;
- 1 mala feferon;
- 1 žlice. žličica hmelj-suneli;
- soli na okus.
Mi smo počeli pripremati:
- Masna piletinu izrezati na srednje komade, moje, obsushivayut, proširila se na suho gori duboko u tavi pržiti dok ne porumeni s jedne strane, a zatim s druge.
- Pročišćeni luk izrezati na polutke i pržiti 2-3 minute s piletinom, na izolirani nakon pečenja piletine masnoće. Ako se mast nije dovoljno, možete dodati biljno ulje ili maslac.
- Dodamo se u piletinu i luk sjeckani slame slatkog papra i pržite 5-7 minuta.
- Rajčice radimo u kipućoj vodi, uklonite kožu, izrezana na komade, dodajte u tavu, blizu poklopca i nešto oko 20 minuta u vlastitom soku. Ako postoji malo tekućine, možete dodati oko kuhanja vode.
- Na kraju gašenja dodamo sol, sitno sjeckani gorki papar i češnjak, hmelj-sunneli, narezani zeleni.
Dakle, Chakhokhbil se priprema jednostavno i brzo, jelo je vrlo ukusno.
0
568
