Riža je vrlo univerzalna žitarica: možete ga poslužiti slatko, poput japanskih slastica, pomiješati s oštrim umacima, ili praktički bez začina. To može biti i glavno jelo i ukrasi za meso. Često se događa da je riža od domaćica je previše viskozan, napete i blaga, bez obzira koliko teško je pokušao. U ovom članku ćete naučiti nekoliko načina, kako izbjeći takvu rižu vrenja, kao i tajne pravom kuhanju ovog žitarica.
Kako pripremiti mrvljiv riža
Ako želite dobiti ukrasi ispašu u zrnu, a zatim rižu treba odabrati dugo zrno i okrugle sorti. Takve Rice upija vodu previše, postupno zavareni. Nećete trebati nikakve posebne sastojke, sve je vrlo jednostavno:
- Uzmite čašu riže.
- Dvije čaše čiste vode.
- Pan bi trebao biti s debelim zidovima poput Kazana.
- Sol i začini po ukusu.
Stavite vodu baciti, tek nakon tog starta ispiranje Sl. Takav algoritam je zbog činjenice da je kontakt od žitarica s vodom trebala pojaviti gotovo prije samog kuhanja, inače riža će imati vremena da upije višak vode, što će dovesti do robble.
Oprati sapi je potrebno najmanje 8-10 puta, dok voda postaje potpuno transparentno. Možete koristiti ove cjedilo ako njegovi rupe ne propustite žitarica.
Čim voda prokuha, sol joj. Dodajte ostale skupno začine, ako želite. Pošalji rižu u tavi potrebno strogo u vruću vodu za kuhanje, tako da se proces kuhanja odmah počeli. Temperatura kuhanja mora biti promijenjen, i to:
- Čim ste stavili rižu u tavi, vatra bi trebao biti velik za vodu što prije zagrije do vrenja.
- Otkrijte toplinu na minimum kada će voda biti smeđe.
Pokrijte tavu s poklopcem i ostavite ga 15-20 minuta. Samo zaboravi na nju. Kada otvorite poklopac. Vidjet ćete mrmljivu gotovu rižu. Ostavite ga još 15 minuta stajati pod zatvorenom kapom s osvjetljenjem, tako da se ostaci vlage apsorbiraju u sapi.
Kako napraviti rižu u sporim štednjaku
Obično, za pripremu dobre riže u sporim štednjaku uzima se malo manje vode. Uzmite pola šalice vode na čašu žitarica. Ne zaboravite dobro isprati.
- Ispunite vodu u multicookser zdjelu.
- Kupite pranje i prešanu rižu.
- Dodajte začine.
Imajte na umu da bi žitarice trebale biti domaćine dna posude, inače su neke žitarice loše progonjene.
Sada zatvorite poklopac i stavite program "Rice" ili "Pilaf". Neki multikookers se razlikuju u skupu opcija. Vrijeme pripreme bit će 15 minuta.
Ako imate funkciju "održavanja topline", zatim postavite rižu još 20 minuta da se zagrijemo s otvorenim poklopcem s višekrosica. Dakle, sva vlaga ostavlja u zrnu, ostavljajući ih mrvljivom.
Kako pripremiti rižu: Opće preporuke
Ne zaboravite na temeljitost pranja žitarica, jer između zrna se nalazi riže brašna, formirana u procesu trenja žita u vreći. Ako je loše ukloniti ovu prašinu, riža će početi lijepiti u ranim fazama kuhanja.
Ako kuhate rižu za jela kao što je Sushi, Moth ili Ongiri, tada je vrlo koncept desne riže pada na glavu. Za japansku kuhinju, riža bi trebala biti ljepljiva, ali ne i iskrštena. Teško je postići, stoga, idealno, koristi se poseban azijski oct, koji se može naći na policama trgovina u odjelu za robu za sushi. Dodajte nekoliko žlica takvog octa kada kuhanje riže i dobit ćete ljepljivu prilog. Iz njega možete skulirati onigiri i okretati role.
Kada se riža kuha za slastice, ekstrakt vanilije i drugi aditivi za arome trebaju se dodati izravno u vodu tijekom procesa kuhanja. Ne zaboravite da bi takva žitarica u desertima trebala imati samo laganu aromu.
Nemojte dodavati u slici:
- Limun.
- Maslac.
- Obični tablica ocat.
To su svi kulinarski mitovi koji samo kvari vaše priloge. Brumljiva žitarica počinju izaći iz iskustva kada zamislite sate savršeno vrijeme kuhanja i točnu količinu vode.
Da biste dugo uživali u žitarica, stavite ga iz tave u drvenu posudu ili plastičnu posudu. Tako će ostati mrvljivi, čak i kada je pohranjen u hladnjaku.
0
528
