U japanskoj kulturi svaka se akcija pretvara u ritual. Nije iznimka upotreba nacionalnog rižinog vina - sake. Grijanje sake ima začinjeni okus. Ako se nastojite pridržavati rituala, treba zapamtiti nekoliko pravila.
1
Sake se može piti vruće ili hladno - sve ovisi o njegovoj raznolikosti, sklonostima okupljenih za stolom ili sezonom. U hladnom obliku piju vino s voćnim aromama, hladeći ga kockicama leda.
2
Obvezni atribut gozbe je mali uski porculanski vrč, kapaciteta od 180-360 ml-tokkuri. Prikladno je zagrijati iz njega. Tokkuri se stavlja u vodenu kupelji i zagrijava se na određenu temperaturu (od 30 ° do 55 °). Glavna stvar je ne pregrijavanje vina, u suprotnom, izgubit će svoju aromu.
3
Piju sake iz posebnih jela - Sakazuki, Choko. To su male zdjele gline, stakla ili drveta.
4
Zdjela, iz koje piju sake, stavlja se u čempresnu kutiju - Masa. Izlijte Choco ili čak na rubove kutije na vrpcu - kako biste pokazali svoje poštovanje prema sugovorniku.
5
Izlijevanje vina smatra se nepristojnim. Jedan od sudionika u gozbi uzima Tokkuri za dvije ruke, stisnuvši vrč sa strane. Pogrešno je uzeti za vrat ili održavati ispod dna. Drugi podiže zdjelu i postavlja je pod tanki tok sake. Polako spuštaju vrč s vinom, okrećući se i postupno ga vraćajući u okomit položaj. Tada kapi se neće isušiti na stranama.
6
Piju sake ležerno, razorni choko u dva ili tri gutljaja. Prije svakog tosta, vino se ponovno izlije i, podižući zdjelu, izgovara: "Camp!". To znači: "do dna", "slobodno vrijeme".
7
Morski plodovi mogu poslužiti kao predjelo - jela od jela, kavijar, sušene lignje, male sendviče. Krvato povrće se također poslužuje za stol.
Razlog okupljanja za stolom, Japanci mogu imati prvi snijeg, procvat sakuru, žetvu ili drugi događaj, beznačajan u europskom mišljenju. Glavna stvar je da se ljudi okupljaju za stolom, s kojima je ugodno i iskreno moguće provesti vrijeme.
0
1121
