Comment faire cuire Pilaf au feu?

Si nous parlons de voyager à la nature, la plupart du temps elle est associée à des kebabs. Et si vous remplacez les kebabs standards avec un délicieux pilaf cuit sur le feu? Comme une telle idée? Ensuite, les réserves avec des produits et des stocks, et manger sur la nature pour préparer grumeleuse, pilaf juteuse.

1

Que faut-il pour préparer un pilaf sur un feu?

Préparer un pilaf sur le feu est beaucoup plus difficile que de le faire sur un réchaud à gaz classique, car il est impossible de contrôler la puissance du feu. Par conséquent, pour la préparation du plat, le chaudron à fond épais sera nécessaire. Il est souhaitable qu'il était avec une poignée semi-circulaire, qui se bloque sur un trépied. Selon la compagnie assemblée de la société, Kazan peut être 5 ou 10 litres. En plus de chaudron dont vous avez besoin pour obtenir:

1. Trenalog ou marque spéciale, sur laquelle vous pouvez faire cuire des plats dans le chaudron (casserole).
2. Bois de chauffage ou du charbon.
3. Riseline ou « Pêche à la ligne » un grand nombre de papier.
4. Monter à la viande et les légumes coupés.
5. spatule en bois avec un long manche.

2

Produits pour la cuisson sur un feu Plov

Pour préparer un passager sur une grande entreprise dans chaudron de 10 litres, vous aurez besoin (si chaudron est moins, réduire proportionnellement la quantité de produits):

• 2 kg de riz;
• 3 kg de viande (dans la version parfaite, il est l'agneau, mais il peut être remplacé par du porc ou non de veau linge);
• 2 kg de carottes;
• 1,5-2 kg de l'oignon; a répondu
• 500-700 ml d'huile végétale;
• 4 L d'eau pure;
• 3-5 têtes d'ail;
• 2 paquets assaisonnement au pilaf;
• sel au goût.

Si vous le souhaitez, le pilaf peut être complété par des verts bien-aimés, le curcuma, Khmeli-Sunnels, poivre pointu.

3

Comment faire cuire pilaf au feu: les étapes de travail

Si l'inventaire et les produits sont disponibles, vous pouvez commencer la cuisson pilaf sur un feu.

• Dans un premier temps, il est nécessaire d'allumer le feu. sélectionner immédiatement une personne qui sera responsable de l'incendie, en soutenant constamment la flamme, tout au long du processus de cuisson. Installez un trépied et la mendicité un feu de joie en dessous.
• Maintenant, l'entreprise totale peut être préparée pour les produits. carottes claires et panneaux coupés assez grands.

• Les oignons sont également nettoyés et coupés par demi-anneaux. viande coupée en tranches de partie, ils ne devraient pas être faible.
• Placez le chaudron sur le feu et se jette dans ce huile végétale.

• Lorsque des bulles apparaissent à sa surface, mettre la viande dans le chaudron. Permettez-moi de faire peur pas qu'il y ait beaucoup de celui-ci. Dans le processus de préparation, il diminuera considérablement en volume.
• La viande est rôti sur un feu bien dynamitage. Cela est nécessaire pour que les pièces viennent rapidement avec une croûte grillée, et tous les jus de viande est restée à l'intérieur. Lorsque tous les morceaux de viande sont frits, et ils ne seront pas en mesure d'envoyer du jus aux oignons Kazan.
• Dès que l'arc devient mou, attacher la carotte. Faire frire tout en chaleur de puissance jusqu'à ce prêt. Tirez le sel, l'assaisonnement pour pivov et épices préférées.

• Vérifiez la disponibilité de la viande. Dès qu'il « sort » doit verser de l'eau, jeter sur le bois de chauffage et d'attendre quand commencera à bouillir activement le liquide dans la chaudière.
• Maintenant, le plus intéressant, couvrir le cauldronage avec un couvercle et retirez avec précaution du trépied et mis sur les coins. Sur les côtés, maintenez la flamme. liquide Fit, dans le chaudron à charbon devrait être 30-40 minutes. Pendant ce temps, tous les ingrédients des goûts « échange » et rouler avec des arômes d'eau.

• Après l'heure d'expiration, fixer le chaudron sur un trépied, et ajouter du bois frais dans les coins. Essayez liquide, vous devrez peut-être ajouter des sels. Le feu doit être impuissant. Maintenant, laver le riz et s'asseoir à Kazan. Remuer le plat est interdit!
• Comme la cuisson du riz, le riz gonfle et monte au-dessus de l'eau. Lorsque cela se produit, le bâton à la céréale de l'ail dans la barre. Fermer le couvercle et rabaissez le chaudron du coin, comme cela a été fait pour la première fois. Dans l'état d'un tel, le chaudron devrait être jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé dans la Fig.

• Maintenant, vous pouvez retirer le chaudron du charbon, donnez-lui un peu de fraîcheur. Ouvrez le couvercle, mélanger le contenu et vous pouvez profiter de la délicieuse, grumeleuse pilaf cuit sur le feu.

4

conseils SELD comment faire cuire pilaf au feu

1. La viande du povet devrait avoir des couches de graisse. Si la viande est maigre, il ne fonctionnera pas, saturé avec goût de la viande de pilaf.
2. En plus de l'ensemble standard de légumes dans le PILAF, vous pouvez ajouter du poivre et des tomates bulgares. Les plats cessent d'être traditionnels, mais le goût d'un tel voisin ne souffrira pas.
3. Dans le processus de cuisson afin d'empêcher le plat approche du Kazan du côté où le vent souffle. Vous réduisez donc le risque en brûlant des flammes.
4. Il est impossible de remuer le plat après le remblai du riz. Ceci n'est fait qu'à la fin de la préparation de PLOV.