Probablement aucun d'entre nous n'abandonnera de savoureux fumé, préparé pas dans des conditions de production. Préparer une telle délicatesse respectueuse de l'environnement sera capable de chacun. Un simple fumée à base de baril aidera.
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Nous aurons besoin:
baril métallique de gros volume de 100 à 200 litres;
tiges métalliques d'environ 10 mm de diamètre;
calandre en acier;
tôle d'acier;
porte boucle 2-3 pièces;
pipe de 10-15 cm de diamètre;
planche en bois, en largeur égale au diamètre du baril.
Le canon à partir desquels vous voulez faire une fumée doit être absolument propre à l'intérieur. Pour ce faire, il doit être brûlé ou bien rincé. Bulgarian Besoin de couper la couverture de la barillet. Cela ne vaut pas la peine de lancer - elle sera utile.
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Au bas de la barre, coupez le trou carré. Taille approximative 30x30 cm, à la partie coupée, nous attachons des boucles de porte, une poignée et une vanne. Installez la porte sur le baril où vous venez de couper cette partie. Le fumée de fournaise est prêt. Ici vous téléchargerez du bois de chauffage lorsque vous cuisinez fumé.
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Avec l'aide d'un moulin sur le fond des barriques, nous fabriquons 3-4 trous longitudinaux. Ils serviront de confusion. À travers eux retirera également les cendres de la fournaise.
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À une altitude de 1/3 du canon, soudé une couverture coupée du baril. Ce sera le fond du fumoir. Il vaut mieux, bien sûr, d'effectuer le fond de l'acier avec une épaisseur de 4 mm. Ensuite, le fond ne pas procéder, et la chaleur sera mieux distribuée.
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Le tuyau doit être battu et se transformer dans le canon avec le côté opposé du côté. Ne faites pas le tuyau trop élevé. Cela impliquera une forte envie et le goût de fumé, s'aggrave.
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De la feuille d'acier, vous devez faire un plateau pour collecter l'excès de graisse. La palette doit être de 3 à 5 cm de moins de diamètre que le tonneau. À l'intérieur du canon à une altitude de 15 cm du bas de la fumée, nous soudons la croix augmentera les barres de rails. Cela sera mis ici.
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Au sommet du baril soudé des épingles courtes soudées de quatre côtés. Ils garderont la grille de fumer. La hauteur de l'installation du réseau est la même que le nombre de lattices dépend de la taille initiale du baril. Il convient de garder à l'esprit que les broches soudées ne doivent pas interférer avec l'évidement de la palette. Si vous décidez de faire plusieurs réseaux, vous devez souder les épingles afin que la distance entre les treillis soit de 15 à 20 cm.
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Couvrir pour fumée à base de planches en bois. Quelques trous sont fabriqués dans le couvercle pour une humidité supplémentaire. Si vous souhaitez au fond de la fumée, vous pouvez combattre les jambes, mais vous pouvez simplement l'installer sur des briques pour assurer le flux d'air dans le four.
Une telle fumée convient à presque tous les types de produits. À la sortie des respirations fumées, ayez une odeur parfumée, une belle couleur dorée et un goût unique.
Conseil de l'action:"Comment du canon pour faire fumer"
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