برنج برای سوشی - چگونگی طبخ

غذاهای ژاپنی به مدت طولانی در سراسر جهان محبوب بوده است. معروف ترین وعده غذایی این آشپزخانه سوشی و رول است. پس از دریافت چنین گسترده ای، بسیاری از آنها می خواستند یاد بگیرند که چگونه برنج را برای سوشی و رول در خانه آماده کنند. باید به یاد داشته باشید که نقش بزرگی در آماده سازی نیز انتخاب برنج و سوخت گیری است که چاشنی شده است.

1
چگونه برنج مناسب برای سوشی را انتخاب کنید

هنگام انتخاب برنج، باید به شکل آن توجه کنید. فقط برنج چرخ گرد می تواند برای تهیه رول و سوشی استفاده شود. دلیل آن این است که آن را در آن حاوی مقدار زیادی از نشاسته است، که باعث چسبنده برنج می شود. اغلب در قفسه های فروشگاه شما همچنین می توانید برنج ویژه برای آماده سازی سوشی را ببینید. این نیز مناسب برای پخت و پز است، اما اغلب آن را عملا متفاوت از برنج معمولی کراسنودار است. هنگام انتخاب، لازم است که در نظر گرفته شود که هیچ ناخالصی خارجی در برنج وجود ندارد و برنج خود را مبهم و بدون چیپس بود.

2
چگونگی طبخ سوشی برنج

این روش پخت و پز برنج برای رول ها و سوشی مناسب برای کسانی است که آن را برای اولین بار آماده می کنند. او کاملا ساده است. با این حال، لازم است که تکنیک آماده سازی آن را نظارت کنیم، زیرا تنها پیوستگی دقیق آن در نهایت برنج کامل را دریافت می کند.

عناصر:

برنج (گرد یا ویژه) 180 گرم.
آب 250 میلی لیتر.
جلبک Kombu، یک قطعه کوچک (اختیاری)

ترتیب دهی:

برنج را کاملا با آب تمیز و سرد بشویید. برای انجام این کار، بهتر است یک کاسه بزرگ بکشید و آنجا را برگردانید. این باید حدود 8 تا 10 بار به زمانی که آب کاملا شفاف می شود، شستشو داده شود. بعد، تمام آب های اضافی را تخلیه کنید و اجازه دهید آن را خشک کنید.
یک ماهی تابه با پایین ضخیم بریزید و آب وجود دارد. ماهی تابه خود را باید به اندازه کافی بزرگ باشد. آب باید بیشتر از نیمی از کل است. در درخواست از آب، شما می توانید جلبک دسته کوچک موسیقی جاز اضافه کنید. با توجه به این ماده، برنج تبدیل خواهد شد معطر و خوشمزه است.
محل برنج در تابه و پوشش با درب. صبر کنید برای آب جوش کامل است.
آتش پایین را به حداقل و مرخصی برنج را روی اجاق گاز برای حدود 10-12 دقیقه. در تمام این مدت، ماهی تابه باید بسته شود. در طول این زمان، برنج، آب جذب می کند.
خاموش کردن آتش و اجازه ایستادن زیر درب بسته دقیقه دیگر 10-15.
محل برنج را در یک غذاهای خاص (ترجیحا چوبی) و فصل را با سوخت گیری خاص، که همچنین می توانید توسط خودتان آماده می شود.

3
چگونه به طبخ رول برنج و سوشی در یک آرام پز

این روش یکی از ساده ترین است. دلیل آن این است که برنج است که دیگر به نزدیک مورد نیاز و به طور واضح زمان می نماید. اگر multicooker دارای یک حالت برای آماده سازی برنج، پس از آن شما می توانید برنج مخصوص سوشی و در آن طبخ می شود.

عناصر:

گرد شکل 200 گرم.
آب 250 میلی لیتر.

ترتیب دهی:

شستشو و کاملا زیر آب سرد به طور کامل. بهتر است به استفاده آب بسیار سرد است. لازم به انجام آن حدود 10 برابر است. پس از آن، آب باید شفاف باشد.
محل برنج و آب در کاسه multicooker است و آن را روی برنج حالت پخت و پز. مدت زمان آماده سازی برای برنامه یک چنین 25-30 دقیقه است.
محل برنج به غذاهای دیگر و آن را پر کنید.

4
چگونه به برنج مخصوص سوشی پانسمان

برای تهیه سوخت گیری، شما می توانید نه تنها یک سرکه ویژه برنج، بلکه میز همیشگی، شراب و یا سیب استفاده کنید. دوباره پر کردن با آنها و برنج خود را به نوبه خود از هیچ کمتر مناسب برای رول برنج و سوشی. راه های بسیاری برای ایجاد سوخت گیری وجود دارد. در نظر بگیرید محبوب ترین آنها.

روش 1

برای تهیه این سوخت گیری، شما می توانید شراب و یا خاص، سرکه برنج استفاده کنید.

عناصر:

سرکه 2 قاشق غذا خوری.
شکر نصف قاشق چای خوری.
نمک 2 قاشق چای خوری.

نحوه پختن:

سرکه سخت کار کردن کمی (اجازه نمی دهد جوشاندن آن).
اضافه کردن نمک و شکر. مخلوط آنها را به طور کامل با سرکه.
به سوخت گیری کمی سرد. پس از آن، می توان آن را استفاده می شود.

روش 2.

برای تهیه سوخت گیری برای چنین دستور غذا، شما فقط می توانید سرکه سیب استفاده کنید.

عناصر:

سرکه 1 قاشق غذا خوری.
آب 1 قاشق غذا خوری.
شکر 1 قاشق چای خوری.
نیم نمک یک قاشق چای خوری.

نحوه پختن:

گرم کردن آب و اضافه کردن سرکه به آن است.
اضافه کردن نمک و شکر و صبر کنید برای انحلال کامل خود را.
به ایستگاه های گاز تا خنک شود. پس از آن، می توان آن را استفاده می شود.

برنج برای سوشی و رول ها را می توان به راحتی در خانه آماده کرد. برای انجام این کار، کافی است که مواد تشکیل دهنده را در نسبت صحیح انجام دهید و تمام توصیه های آماده سازی را انجام دهید. نتیجه یک برنج چسبنده است که مناسب برای آماده سازی برنج و رول است.