Lazagna یک ظرف از غذاهای ایتالیایی، که برای اولین بار در بولونیا آماده شد است. حالا شما می توانید آن را در خانه پخت و احساس مانند یک ایتالیایی واقعی است. چند دستور پخت لازانیا وجود دارد، اما به طور سنتی آن را با رب گوجه فرنگی، پنیر و سس Beshemel آماده کند.
کلاسیک دستور العمل لازانیا - تهیه ورق
Lazagna چند لایه از پر کردن، که بین صفحات از خمیر جدا شده است. چنین ورق را می توان در صورت به پایان رسید خریداری کرد. آنها برای ظروف در فرم پخته استفاده می شود.
مشاوره پخت و پز ورق برای لازانیا به طور مستقل می تواند باشد. استفاده از خمیر برای آنها را به عنوان در هنگام پخت ماکارونی یا ماکارونی.
بجز در مواردی که دستورالعمل مشخص، سپس آنها را به عنوان اسپاگتی پخته است. نخست جوشاندن آب، برآورده آن، اضافه کردن یک قاشق غذاخوری از هر روغن نباتی. به تدریج، کاهش ورق به آب و جوش تا نیمه آماده شده است.
وقتی که خمیر کمی نرم شود، آن را از آب و شستشو جوش در آب سرد. بنابراین شما در روند پخت و پز را متوقف کند، به دلیل آن را باید به پخته شود.
سپس ورق های بر روی سطح صاف گسترش به طوری که آنها نمی چسبد با هم. علاوه بر این، آن است که لازم نیست که آنها را با روغن روان، به عنوان آن در طول پخت و پز اضافه شده است.
مهم. برخی از تولید کنندگان تولید ورق برای lasagnes، که لازم نیست به قبل از جوش بیاید. بنابراین، با دقت دستورالعمل روی جعبه به عنوان خوانده شده.
Lazagna - دستور العمل کلاسیک گام به گام
لازانیا پر کردن می تواند هر. در اغلب موارد، آن است که با گوشت چرخ شده آماده شده است. علاوه بر او، شما نیاز دارید: پیاز، رب گوجه فرنگی، جامد پنیر، شیر، آرد، کره، ادویه جات ترشی جات و سبزی.
در ابتدا شما نیاز به طبخ چرخ شده. سرخ محصولات تنها در یک ماهی تابه به خوبی گرم با علاوه بر این از روغن زیتون. می توان آن را با هر روغن نباتی دیگر جایگزین شده است.
تمیز کردن کمان، برش آن را با یک مکعب کوچک است. سبزی سرخ در حرارت کوچک به نظر می رسد تا زمانی که سایه طلایی رنگ شود.
گوشت ریز در دست در گوشت چرخ کرده و یا استفاده در قالب های آماده ساخته شده. اگر شما یک محصول منجمد، پس باید آن را به دمای اتاق به ارمغان آورد.
اضافه کردن گوشت چرخ کرده را به لوقا و آن را هم زده با دقت.
ادامه در سرخ کردن گوشت با تعظیم، اما در همان زمان به طور مداوم هم بزنید مخلوط.
در طول آماده سازی گوشت چرخ شده، مایع آغاز خواهد شد به نظر می رسد. تا زمانی که به طور کامل تبخیر آنرا لمس کنید.
هنگامی که گوشت چرخ کرده تغییر رنگ، شما می توانید هر ادویه جات ترشی جات و ادویه اضافه کنید. استفاده از آنها تنها در شکل خرد به طوری که آن را مناسب برای خوردن غذا.
مایع بیش از حد از گوشت باید با هم ادغام شدند.
سپس، اضافه کردن رب گوجه فرنگی به گوشت چرخ کرده و تعظیم و خوب مخلوط مخلوط.
محصولات خاموش دقیقه دیگر 10/15 قبل از دریافت یک رنگ یکدست باشد.
در حالی که پر کردن گوشت خواهد سس آشپز Beshamel خنک شود. نگاهی نفت و آرد در نسبت های مختلف. نخست روغن ذوب شدن، پس از آن آرد اضافه کنید با بخش های کوچک و ترکیب مخلوط به طور کامل.
آرد سرخ به رنگ طلایی و ریختن شیر گرم با یک هواپیمای جت نازک. حرارت سس قبل از ضخیم شدن، حذف از اجاق گاز، بازیابی به یکی دیگر از ظرف و مرخصی سرد است.
آن باقی مانده تنها به رنده پنیر را از محصولات. استفاده از دهانه های بزرگ برای این طوری که آن را به تدریج در طول پخت ذوب شده است.
لازانیا - دنباله ای از لایه های جمع آوری
- وقتی که پر کردن و مواد تشکیل دهنده دیگر با ورق های آماده، اقدام به جمع آوری لایه های Lazagany. در این ظرف، لازم است که به وضوح به دنبال دستورالعمل.
- برای لازانیا، یک فرم باریک ویژه با طرف بالا استفاده شده است. در پایین آن، پخش کردن پر کردن گوشت.
سپس ورق قرار داده است. سعی کنید به آنها را به عنوان نزدیک که ممکن است و یا قرار دادن یک برگه دیگر بین این دو گذشته است.
مشاوره اگر ورق های خود را بیشتر در اندازه نسبت به فرم پخت به دست آمده، پس از آن فقط آنها را کاهش دهد. این باید انجام شود، از زمانی که پخت ظرف افزایش خواهد یافت.
بالا بر روی ورق سس بریزید bezamel با یک لایه ضخیم.
لازم به پخش کردن پنیر رنده شده است.
در حال حاضر دوباره لازم به چاشنی گوشت استفاده است.
در این مرحله، زمان از لایه دوم از ورق های ماکارونی آمد.
با توجه به دستور العمل های کلاسیک، قرار است به حدود 8 لایه استفاده کنید. بنابراین، پر کردن متناوب گوشت و bezamel با ورق خمیر قبل از پر کردن فرم.
لایه بالایی لازانیا نم نم با پنیر و فصل است. شما همچنین می توانید از سبزی خرد شده اضافه کنید.
کلاسیک دستور لازانیا - پخت و خوراک
به منظور ظرف با پوسته زیبا، اشکال فویل را پوشش می دهد. بنابراین پنیر به سرعت شکست نخواهد خورد.
کابینت حرارتی تا گرم تا 180 درجه. ظرف پخته را بگذارید زمان زیادی در پخت لازانیا مورد نیاز نیست، زیرا تمام مواد تشکیل دهنده آماده هستند. بنابراین، بسته به اندازه ظرف حدود 30-40 دقیقه پخت نیاز دارید.
پس از پخت و پز، شکل اجاق را بردارید، فویل را بردارید و کمی خنک کنید.
پخت و پز لازانیا نیز می تواند در اجاق مایکروویو باشد. روش آماده سازی محصولات و دنباله ای از لایه ها همانند دستور العمل قبلی است.
پخت و پز ظرف در قدرت متوسط \u200b\u200bحدود 10-15 دقیقه ضروری است. اما شما باید در نظر بگیرید که با این روش پخت و پز شما یک پوسته پنیر را دریافت نخواهید کرد.
لازانیا در فرم گرم خدمت کرده است. در داخل فرم ظرف، لازم است که به قطعات بخش بریزید و بیل آنها را بر روی صفحه قرار دهید.
آماده شدن در خانه ایتالیایی لازانیا بسیار ساده است. نکته اصلی این دستور العمل این است که دنباله ای از لایه ها را مشاهده کنید و پر کردن هر گونه پر کردن می تواند باشد. نوش جان!
به طور دقیق در مورد چگونگی طبخ گوشت با گوشت، به طور دقیق بخورید. به ویدیو نگاه کنید:
0
604
