چگونه پلوف را در آتش بپزید؟

اگر ما در مورد سفر به طبیعت صحبت می کنیم، عمدتا با کباب ها همراه است. و اگر شما جایگزین کباب های استاندارد با یک pilaf خوشمزه پخته شده در آتش؟ مانند چنین ایده ای؟ سپس ذخایر با محصولات و موجودی، و خوردن طبیعت برای تهیه خرگوش، آبدار Pilaf.

1

چه چیزی لازم است برای آماده سازی یک خلبان بر روی آتش؟

آماده سازی یک pilaf در آتش بسیار سخت تر از انجام آن در اجاق گاز معمولی است، زیرا امکان کنترل قدرت آتش وجود ندارد. بنابراین، برای آماده سازی ظرف، دیگ با پایین ضخیم مورد نیاز است. مطلوب است که او با یک دسته نیمه دایره ای بود که بر روی سه پایه آویزان شد. بسته به شرکت مونتاژ شرکت، کازان ممکن است 5 یا 10 لیتر باشد. علاوه بر دیگ، شما باید دریافت کنید:

1. Trenalog یا نام تجاری خاص، که در آن شما می توانید غذاهای خوراکی را در دیگ (کاسه) بخورید.
2. هیزم یا زغال سنگ.
3. Riseline یا "ماهیگیری" تعداد زیادی از کاغذ.
4. کوه برای برش گوشت و سبزیجات.
5. سپر چوبی با یک دسته بلند.

2

محصولات برای پخت و پز پلوف در آتش

برای تهیه یک کلوچه در یک شرکت بزرگ در 10 لیتر دیگ، شما نیاز دارید (اگر دیگ کمتر، نسبت به مقدار محصولات را کاهش دهید):

• 2 کیلوگرم برنج؛
• 3 کیلوگرم گوشت (در نسخه کامل این گوسفند است، اما می توان آن را با گوشت خوک یا گوشت گوساله جایگزین کرد)؛
• 2 کیلوگرم هویج؛
• 1.5-2 کیلوگرم پیاز پاسخ؛
• 500-700 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 4 لیتر از آب خالص؛
• 3-5 سیر سیر؛
• 2 بسته بندی به Pilaf؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

در صورت تمایل، پلوف را می توان با سبز معروف، زردچوبه، Khmeli-Sunnels، فلفل تیز اضافه کرد.

3

چگونه به پلوف بر روی آتش بپزید: مراحل کار

اگر موجودی و محصولات در دسترس باشند، می توانید یک پخت و پز را در آتش بسوزانید.

• در ابتدا، آن را به آتش آتش ضروری است. بلافاصله یک فردی که مسئول آتش خواهد بود، به طور مداوم حمایت از شعله، در طول فرایند پخت و پز را انتخاب کنید. نصب سه پایه و التماس یک اتش بازی در زیر آن.
• در حال حاضر شرکت ها را می توان برای محصولات آماده شده است. هویج پاک و کاهش پانل کاملا بزرگ است.

• پیاز نیز تمیز و به نصف حلقه. برش گوشت را به تکه های بخش، آنها نباید کوچک است.
• محل دیگ روی آتش و جریان را به آن روغن های گیاهی.

• وقتی حباب بر روی سطح آن به نظر می رسد، گوشت به دیگ قرار داده است. اجازه دهید من نمی ترساندن است که بسیاری از آن وجود دارد. در روند آماده سازی، آن را به طور قابل توجهی در حجم کاهش می دهد.
• گوشت در یک آتش سوزی خوبی انفجار بوداده. این خیلی لازم است که قطعات به سرعت می آیند تا با یک پوسته کبابی است، و همه آب گوشت در داخل باقی مانده است. وقتی که تمام تکه های گوشت سرخ شده، و آنها قادر نخواهد بود به ارسال آب به پیاز کازان.
• به محض این که تعظیم نرم می شود، ضمیمه هویج. فرای همه چیز را در گرما قدرت تا آماده. نگه دار، نمک، ادویه و ادویه جات pivov مورد علاقه.

• آمادگی گوشت را بررسی کنید. به محض این که آن را "بیرون می آید" نیاز به ریختن آب، پرتاب بر روی چوب و صبر کنید هنگامی که مایع در دیگ بخار آغاز خواهد شد به طور فعال به جوش آید.
• در حال حاضر بیشتر جالب توجه است، پوشش cauldronage با درب و دقت حذف آن را از سه پایه قرار داده و در گوشه و کنار. در دو طرف، نگه داشتن شعله. مایع مناسب، در دیگ در زغال سنگ باید 30-40 دقیقه باشد. در طول این زمان، تمام مواد تشکیل دهنده را "ارز" سلیقه و نورد با رایحه آب است.

• پس از زمان انقضا، بستن دیگ بر روی سه پایه، و اضافه کردن چوب تازه را به گوشه و کنار. سعی کنید مایع، شما ممکن است نیاز به اضافه کردن نمک. آتش باید ناتوان باشد. حالا کردن برنج کاملا شستشو و نشستن در کازان. هم بزنید ظرف ممنوع است!
• برنج پخت و پز، برنج متورم خواهد شد و بر فراز آب است. هنگامی که این اتفاق می افتد، به غلات سیر در نوار می چسبد. درب را ببندید و دوباره کاهش دیگ در گوشه، به عنوان برای اولین بار انجام شد. در چنین دولت، دیگ باید تا زمانی که مایع به طور کامل در شکل جذب می شود.

• حالا شما می توانید به دیگ از زغال سنگ را حذف کنید، او کمی سرد است. باز کردن درب، مخلوط محتویات و شما می توانید خوشمزه لذت ببرید، ترد پلو در آتش پخته شده است.

4

راهنمایی Seld که چگونه به طبخ پلو بیش از یک آتش

1. گوشت برای povet باید لایه چربی داشته باشد. اگر گوشت بدون چربی است، آن را کار نمی کند، اشباع شده با طعم گوشت پلو.
2. علاوه بر مجموعه استاندارد سبزیجات در Pilaf شما می توانید فلفل بلغاری و گوجه فرنگی را اضافه کنید. ظروف سنتی را متوقف می کنند، اما طعم چنین همسایه رنج نخواهد برد.
3. در فرآیند پخت و پز به منظور جلوگیری از رویکرد ظروف کازان از طرف جایی که باد ضربه می زند. بنابراین شما با سوزاندن شعله های آتش، خطر را کاهش می دهید.
4. پس از پشت صحنه برنج، ظرف را غیر ممکن است. این تنها در پایان آماده سازی PLOV انجام می شود.