چگونه به پلوف در خانه بپردازید؟

پلو یک غذای ملی از مردم آسیای مرکزی و قفقاز است. دستور العمل پخت و پز این ظرف ساده به حساب نمی آوریم. این فن آوری از پخت و پز، اسرار، ترفندها استفاده شده توسط آشپز سوپ عجیب و غریب، با طعم منحصر به فرد و عطر.

1
مواد لازم برای Plov

راهنمایی قواعد کلی، از آن آسان برای آماده سازی چنین ظرف در خانه است. در ابتدا شما می خواهید به stockpenter محصولات.

برنج (هر رقم مناسب است).
گوشت (گوشت گوسفند، گوشت خوک، گوشت گاو، گوشت گوساله، مرغ)؛
روغن سبزیجات؛
پیاز؛
هویج؛
سیر؛
برگ بو؛
فلفل سیاه؛
ادویه ها.

برای پخت و پز بهتر است به استفاده قابلمه چدن است. همچنین مناسب هر ظروف با دیوارهای ضخیم.

2
پلو با گوشت بره کلاسیک

مرسوم به نظر ازبک پلو با گوشت بره است. این غذای ملی می تواند تنها ازبک آماده کند.

پیوستن به توصیه های خاصی، آن را دشوار است به آن را در خانه آماده:

1 کیلوگرم برش بره را به قطعات با اندازه متوسط.
500 کمان نیش با نیم حلقه نازک.
500 گرم از هویج برش را به توده های کوچک؛
120 گرم روغن نباتی درخشش در Kazan با پایین ضخیم، پرتاب پیاز و سرخ 5 دقیقه؛
اضافه بره به تعظیم و 7 دقیقه سرخ کنید تا نشان داده میشود، پوسته سرخ؛
پرتاب جوجه هویج و شیرینی برای 5 دقیقه دیگر؛
solim، شام همه ادویه جات و گیاهان، با آب پر، نزدیک با درب و به مدت 45 دقیقه.
ما در بر شستشو شسته (1kg در) در گوشت با سبزیجات قرار داده؛
ریختن آب جوش، پوشش همه چیز برای 2 سانتی متر در بالای؛
دو سر از پوسته سیر در برنج خام و نزدیک با درب پرس شده است.
آشپزی پلو را روی حرارت ضعیف تا آماده.
ما به آرامی مخلوط کنید، پوشش درب و 30 دقیقه به نژاد ظرف پخته شده.

3
معطر پلو با گوشت گوساله

ساده ترین و ساده و ساده دستور غذا برای تهیه چنین pian از خانه:

برش گوشت گوساله (300 گرم) را به قطعات کوچک
گوشت سرخ شده در یک اسکلت بر روی روغن گیاهی (50 میلی لیتر) به پوسته طلایی؛
150 گرم هویج کاه نازک و 150 گرم پیاز آسیاب های متوسط \u200b\u200bرا کاهش می دهد؛
پیاز آماده شده و هویج اضافه به گوشت و همه به مدت 10 دقیقه همه چیز را سرخ کرده؛
solim، Perchym، اضافه کردن هر ادویه جات ترشی جات، برگ های خلیج و سیر خرد شده (3 دندان) در درخواست؛
گوشت با سبزیجات به طور کامل مخلوط و پور آب گرم، به مدت 10-15 دقیقه ما همچنان به خورش در آتش ضعیف؛
بدون تکان دادن، ما برنج شسته شده (200 گرم) را بر روی گوشت گسترش دادیم و آن را با آب گرم ریخته، پوشش 2-3 سانتی متر؛
ما با یک درب پوشش می دهیم و اجاق را به مدت 30 دقیقه تا 180 درجه گرم می کنیم؛
pilaf به پایان رسید مخلوط، پوشش با یک درب و اجازه دهید برای 15 دقیقه دیگر ایستاده است. پس از آن، پلوف را می توان به میز خدمت کرد.

4) Pilaf غنی با گوشت خوک

تکنولوژی آماده سازی چنین خلبان ساده است. نسبت محصولات را می توان انتخاب کرد. ظروف مطلوب هستند که از آهن چدن استفاده کنند.

فرآیند پخت و پز:

قطعات کوچک گوشت خوک را می توان در آب شور تا نیمه جوش داده آماده کرد.
در یک ظرف جداگانه به دقت تخلیه کنید.
در ظروف، جایی که گوشت جوش داده شد، روغن گیاهی تصفیه شده را اضافه کنید و کمی گوشت پخته شده را سرخ کنید؛
پیاز خرد شده را به گوشت اضافه کنید و کمی ضربه بزنید؛
پرتاب یک هویج گرید، برگ خلیج، فلفل، ادویه جات ترشی جات و تکان دادن، به کلبه تا نیم سال؛
ما برنج را شستشو می دهیم و محصولات آماده می شود.
مخلوط حاصل 2 سانتی متر بالا بالا ریختن برنج آماده ساخته شده، اضافه کردن کل سر سیر از پوست و کاملا مخلوط؛
ما دیگ را با پلوفا به اجاق گاز گرم، در گرمای ضعیف مغازه ها تا آمادگی قرار دادیم.