El aceite es uno de los hongos más comunes de Rusia, que preparan una variedad de platos. Estas setas frían, marinan, hornean y hacen espacios en blanco para el invierno. Los olters tienen una sombra amarilla clara y alcanza las 10 cm. Altura. Recibieron su nombre debido a la delgada de la tapa, de la que se distingue el moco.
Aceites marinados
Los aceites se recogen de julio al inicio del frío. Inmediatamente después de la reunión, se recomienda enjuagarlos, retire la basura y hervir en agua salada. Por lo tanto, puede estar seguro de que todos los microbios mueren, y se puedan usar champiñones en la preparación de varios platos. Le contaremos cómo puede cocinar un aceite.
Lo que necesitas para preparar aceites en escabeche.
- Aceites frescos 1-1.5 kg.
- Agua purificada 100 g
- Arte de la sal 2. l.
- Azúcar 2 cucharadas. l.
- Hoja de la bahía 4-5 PCS.
- Pepper Peas 8-10 PCS.
- Ajo 1-2 dientes
- Vinagre 9% 20 ml.
Secuenciación
- Limpie el aceite, agregue sal y azúcar al agua. Hervir champiñones en salmuera durante 20 minutos. Durante este tiempo, los hongos deben estar completamente soldados.
- Esterilizar los bancos con agua hirviendo. Poner en la parte inferior de la pimienta, cortar en rodajas y hojas de laurel. Luego ponga los champiñones hervidos en salmuera.
- Mezcle la salmuera hervida con vinagre y vierte los hongos en los bancos.
- Cierre las setas con cubiertas y latas hundidas con champiñones. Una vez que los bancos se enfrían, póngalos en un lugar fresco.
Puede almacenar aceites en escabeche dentro de 1 año.
Aceites fritos
Lo que necesitas para cocinar el aceite frito.
- Aceite 800 g
- Cebollas 1 PC.
- Aceite cremoso 100 g
- Aceite vegetal o oliva
- Patatas (grandes) 4-5 PCs.
- Sal, pimienta al gusto
Secuenciación
- Lavar y limpiar las papas. Oclay enjuague en agua fría y retire la basura. Cortar las papas con paja y aceites con piezas de tamaño mediano.
- Precaliente aceite vegetal en una sartén y agregue un pedazo de mantequilla.
- Añadir a una mezcla precalentada de cremosos y aceite vegetal patatas y se fríe en un lado durante 5 minutos. A continuación, añadir los champiñones picados a la sartén.
- Limpiar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. Añadir a la sartén arco de champiñones y patatas. Sung y pimienta el plato, mezclar todo. Freír las patatas a partir de dos lados para completar la disposición (aproximadamente 10-15 minutos).
Aceite al horno con trigo sarraceno
Lo que se necesita para cocinar con trigo sarraceno
- Aceite 300 g
- Alforfón 150 r.
- Bow 2-3 piezas.
- queso Solid 100 g
- Vegetal y la mantequilla al gusto
- Sal al gusto
Secuenciación
- Enjuague el cereal de trigo sarraceno con agua fría y ponerlo en la sartén sin aceite. Encienda el fuego medio y freír alforfón por 3-5 minutos. Llene el trigo sarraceno con agua hirviendo, agregue la sal y hervir el río en la sartén durante 5-10 minutos. Ponga el aceite cremoso en el trigo sarraceno.
- Enjuague y limpia la mantequilla, ellos cortan con piezas. Cebolla limpia, y lo cortó con la mitad de los anillos.
- aceite vegetal Precalentar en una sartén. Freír en aceite la cebolla y los champiñones hasta que la disposición completa.
- Queso Sattail con un rallador de poca profundidad.
- Engrasar la bandeja de horno con aceite vegetal y puso un aceite y trigo sarraceno en él. Espolvorear con el queso rallado.
- Hornear el plato en el horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.
aceite de cocinado es un gran plato que se puede poner incluso en una mesa de fiesta. Se combina perfectamente con vegetales frescos, horneados y fritos, así como diversas salsas.
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