Cómo cocinar un alce

El aroma y el sabor de los alces de los alces no se confundirán con nada. Son adecuados para una cena regular y para la mesa festiva. Puedes preparar un alce de diferentes maneras. Ella está guisada, horneada, hace chuletas y cortes. Prepare la carne del alce de acuerdo con estas recetas y ciertamente recibirá elogios de los invitados o su hogar.

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Cómo cocinar un alce - carne de alce guisada

Ingredientes:

• carne de alce - 1 kg;
• cebollas: 3 PC;
• tomate - 1 pc;
• zanahorias medianas - 2 pcs;
• pasta de tomate - 2 cucharadas. l;
• sal y pimienta para probar;
• verdes para servir.

Preparación:

• Corta la carne con cubos con un lado de aproximadamente 3 centímetros, una bombilla en media anillos, zanahorias con pequeños cubos. Limpie el tomate de la piel, para lo que baje en agua hirviendo durante 30 segundos, y luego enfríe rápidamente en agua fría. Córtalo con un cubo promedio.
• En un caldero, cacerola o olla con un fondo espeso, caliente el aceite vegetal y fríe la cebolla sobre él. Cuando la cebolla esté ligeramente frita, agregue zanahorias y fríe durante otros 3-5 minutos.
• Agregue el alce a las verduras fritas y fríe hasta la corteza.
• Agregue sal, pimienta, tomate picado y pasta de tomate, mezcle.

Vierta la carne con verduras con agua hirviendo 1-2 cm por encima de su nivel, hierva. Después de hervir, reduzca el calentamiento a los débiles, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante al menos 3 horas. Cuanto más se guisen la carne, más suave será. Si el agua hierve en el proceso de extinción, puede agregar un poco de agua hirviendo.

En una guarnición, las papas hervidas o el arroz se pueden servir con carne guisada. Al servir, espolvoree con verduras.

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Cómo cocinar un alce - chuletas

Ingredientes:

• carne de alce - 1 kg (elija carne con capas de grasa);
• cebollas: 3 PC;
• zanahorias - 2 pcs;
• grasa de cerdo - 200 g (para chuletas de jugos);
• ajo - 5 clavos;
• huevos - 4 PC;
• leche - 1/2 taza;
• harina de trigo - 100 g;
• sal y pimienta para probar;
• avena - 100 g.

Preparación:

• Corta la carne, las zanahorias y las cebollas, los trozos de ajo y manteca adecuada para un molinillo de carne y atraviesa dos veces.
• Agregue todos los demás ingredientes a la carne picada resultante, excepto la harina. Amasar a fondo. Ahora puede proceder a modelar chuletas, pero es mejor resistir primero la carne picada durante 2 horas en el refrigerador para que esté infundido.
• Diseñe las chuletas formadas en harina y fríe en una sartén precalentada en ambos lados hasta que la corteza dorada. Luego comparta un poco de agua, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
• Sirva chuletas de carne con verduras frescas o hervidas, papas.

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Cómo cocinar un alce en una pieza entera

Ingredientes:

• losyatin - 1 - 1.5 kg;
• las delgadas rebanadas de tocino, tanto que hay suficiente para envolver un trozo de carne;
• ajo - 5 clavos;
• mantequilla - 100 g;
• sal, pimienta al gusto;
• shpagat y papel para hornear.

Preparación:

• Lave la carne, seque y ralle bien con sal y pimienta. Pase los agujeros profundos con un cuchillo y llévelos con ajo.
• Luego envuelva la carne con rodajas de tocino y átelo con hilo. No use un hilo sintético, puede derretir y arruinar todo el plato.
• Caliente el aceite vegetal en una sartén y fríe un trozo de carne desde todos los lados hasta que se forme una corteza.
• En una bandeja para hornear, extienda el papel de aluminio y extiéndelo densamente con mantequilla. Coloque la carne frita en el aceite y envuelva la lámina con mucho cuidado.
• Losyatin, como cualquier juego, es carne dura. Por lo tanto, debe hornearlo durante mucho tiempo. Calienta el horno a 100 grados con calefacción "superior e inferior". Hornee por 5 horas.
• Al servir, corta en piezas porciones. El plato es perfecto para la mesa festiva.

Muchas recetas de carne son adecuadas para la preparación de alces. Especialmente platos guisados \u200b\u200by picados, sopas.