Cómo cocinar azu?

Azu es un plato nacional tártara que consiste en carne y patatas con salsa deliciosa. Sus recetas son muchos y cada anfitriona que prepara AZA hace su propio punto culminante. Vamos a mirar la receta clásica para cocinar este plato.

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Ingredientes

Tártaros, como verdaderos musulmanes, no comer carne de cerdo, por lo que en la AZA auténtica, es habitual usar cordero o ternera. Pero el cocinero puede elegir la carne a su discreción y su uso cerdo, caza o ave, todo depende de las preferencias de sabor.

• Carne (mejor para tirar de la carne) es requerida por el orden de un Policalogram.
• 2 cabezas de la proa cebolla.
• Patatas seleccionado grande - 8 tubérculos.
• Pepinos (en escabeche o salados a discreción del cocinero) - 2 piezas.
• El ajo necesitan un poco, sólo 2 dientes.
• Tomate o salsa de la pasta - 2 cdas. cucharas.
• Lavrushka - un par de hojas.
• Especias, sal, mezcla de pimientos - al gusto.
• Cualquier verdes - para elegir un cocinero - 1 paquete.
• Aceite, cualquier vegetal adecuado.
• Líquido, puede ser vegetal o caldo de carne, o se puede utilizar agua - 1/2 taza.

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Metodo de cocinar

• La pulpa de carne necesita ser enjuagado a fondo con agua corriente, se seca la toalla.
• Cortar en tiras finas.
• Kazan puso en el fuego, añadir el aceite a la misma y se caliente.
• Ponga la carne de corte en Kazan y empezar a freír.
• Mientras se tuesta la carne, cortada en las cebollas con semirings.
• Enviarlo a la carne y freír ambos ingredientes, mientras que las cebollas no van a ser suave y transparente.
• Durante la calcinación del arco y la carne, que está finamente cortando pepinos (salado en salmuera), añadirlos a la carne con cebolla.
• Verter la salsa de tomate y el caldo (agua).
• No se puede cerrar la tapa, guiso hasta que esté listo en un medio o fuego lento.
• Limpiar las patatas, cortadas en cubos medianos y freír rápidamente en un plato aparte.
• Tan pronto como las patatas alcanza el estado de semi-preparados, enviarla a la caldera a la carne ágil.
• Dish través, añadir sal y la hoja de laurel, el ajo finamente picado.
• AZU está limpio, pero mezcle bien, cubra con una tapa y continúe apagando hasta que las papas estén listas.
• El plato está listo, puedes servir en la mesa! Opcionalmente, puedes agregar greens finamente picadas.

Azu es un plato sabroso, que se preparó que una vez, lo definirá en la lista de sus platos de Corona y lo deleitará a sus familiares y se acercará regularmente a ellos.