Por qué no se recomienda comer a Cognac con limón y con qué se combina más, lo descubrirá leyendo nuestro artículo. Lo más probable es que no todos los lectores estén de acuerdo con nuestras declaraciones, pero aún así le recomendamos que escuche las recomendaciones. Además, se basan en la experiencia de los restauradores mundiales más famosos.
¿Debería Cognac tener un mordisco con limón?
En Rusia, la moda de Cognac con limón fue introducida por el emperador Nicholas II. Si se le ocurrió esta combinación de gusto o alguien le aconsejó, no hay datos sobre esto. Pero fue durante su reinado que toda la corte y los próximos invitados de Cognac comenzaron a morder con rodajas de cítricos agrios. A quién no le gustó realmente esta combinación, se propuso rociar el limón con azúcar.
Los restauradores modernos nunca le dan a sus clientes a Cognac con limón. Argumentan que la entrada del ácido cítrico en la boca apaga por completo los receptores de sabor y el cliente no puede disfrutar completamente el sabor de una bebida noble. Un aperitivo de coñac de limón solo puede justificarse en un caso, si el coñac en la mesa es de muy baja calidad con el espíritu obvio de los aceites sivuish. En este caso, el limón solo ayuda a ahogar el sabor desagradable en la boca.
Que el coñac está mordiendo en su tierra natal - Francia
El lugar de nacimiento de Cognac es Francia. Está allí, en el departamento llamado Sharant, hay una pequeña ciudad de Cognac. El nombre de una fuerte bebida fragante y pasó del nombre de esta ciudad. Los franceses nunca beben coñac de baja calidad: incluso es difícil encontrarlo a la venta. Alcohol de élite con extracto a los 10-25 años, los gourmets reales beben sin un refrigerio. Los franceses creen que de esta manera puedes sentir por completo el sabor y el aroma de la bebida.
Muy a menudo, los turistas en Francia caen en la degustación de varias variedades de la cresta y están muy sorprendidos de que no haya refrigerio en las mesas. En cambio, solo vale la pena un buen agua mineral sin gas. Los franceses afirman que es el agua que refresca por completo los receptores de sabor y el cliente puede sentir incluso los tonos más delgados de las variedades individuales.
Los franceses ofrecen coñacs con exposición por un poco menos de diez años para morder con chocolate o delicada pasta de carne de aves. Tal conjunto (coñac, chocolate o pasta) se sirve en todos los restaurantes de Francia.
Los conocedores reales de Cognac prefieren beberlo de acuerdo con la regla "Tres C" (Cafe, Cognac, Cigare). En primer lugar, beben una taza de café, después de que disfrutan de varios sorbos del patín y luego encienden un cigarro fragante.
Agua, chocolate, pasta, café y cigarro: es poco probable que tal bocadillo organice un conocedor ruso de alcohol. A diferencia de los franceses, que usan Cognac literalmente con algunos sorbos, a nuestro hombre le encanta ver a Cognac en la mesa con botellas o condesas.
¿Cómo puedes comer coñac? El consejo de los profesionales
Cognac en sí es una bebida muy fragante y saturada al gusto. Para no matar estas maravillosas sensaciones de buen alcohol, los profesionales recomiendan servir en la mesa como refrigerio:
- Fresas, uvas, peras, manzanas dulces.
- Maslins con huesos o rellenos de queso o nueces.
- Cheeses duros de variedades de élite.
- Caviar rojo o negro.
- Salmón ligeramente salado.
- Cocinado con un número mínimo de especias de ternera o pájaros bajos en grasa.
Después de tomar los productos anteriores como base, puede preparar fácilmente varios canapés y sándwiches. Es mejor hacer canapés en brochetas largas especiales y combinar, por ejemplo, los siguientes productos:
- Queso y uvas.
- Aceitunas y queso.
- Carne y aceitunas.
- Queso, fresas y nueces.
- Semga, aceitunas y pepino fresco.
Se recomienda servir coñac a coñac en pequeñas lámparas de pan blanco o en cestas especiales de masa fresca. Para aquellos huéspedes que están acostumbrados a beber alcohol con líquidos, puede servir Cognac de uvas blancas o agua limpia sin gas.
Este video contará sobre Cognac: donde producen, la tecnología de fabricación, cómo se sirve, qué platos se necesitan para la bebida y qué puede comer una bebida noble.
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