Lecker und geliebt von vielen Sommerbeeren - Erdbeeren - der beliebte Zutat vieler Desserts. Die Kombination von Erdbeeren und Schokolade wird sowohl Erwachsene als auch das Dither begeistern. Wie kocht man so ein leckeres und exquisites Dessert als Erdbeeren in Schokolade?
Erdbeeren in Schokoladen kochen - Prozessmerkmale
Herstellung von Beeren
Die Anfangsstufe der Vorbereitung des Desserts ist, Beeren zu verarbeiten.
- Verwenden Sie zur Erstellung von Dessert, verwenden Sie ausschließlich reife und ganze Beeren, ohne Beschädigungen und Schadenspuren.
- Das Produkt ist sorgfältig, so waschen, aber danach trocken, beispielsweise mit einem Papiertuch. Vor dem Eintauchen in Schokolade sollten Erdbeeren vollständig trocken sein.
- Entfernen Sie nicht die Schwänze.
- Wenn sich der ursprüngliche Dessert auf ein erwachsenes Publikum vorbereitet, kann man auf der Bühne der Herstellung von Beeren in jedem von ihnen eine kleine Menge Alkohol oder Brandy eingeben. Daher werden Erdbeeren einen leichten herzhaften Duft erwerben. Beim Betreten von Alkohol ist mit einer Spritze notwendig.
Schokoladenauswahl
Zur Herstellung von Dessert kann jede Schokolade nach Ihrem Ermessen verwendet werden. Ein wichtiger Zustand ist die hohe Qualität des Produkts sowie das Fehlen von Additiven und Füllungen. Für eine subtilere und ästhetisch attraktive (werkseitige) Beschichtung kann ein Emulgator verwendet werden. Die Berechnung von Additiven erfolgt auf der Grundlage des Verhältnisses von 2 TBS. l. Bei 400 g Schokolade. Der Emulgator wird mit kontinuierlichem Rühren in eine geschmolzene Schokolade eingeführt.
Vorbereitung des notwendigen Inventars
- Wenn die Beeren ausreichend große Schwänze haben, während der Tauchgang in die Schokoladenmasse, können Sie die Erdbeere für sie halten. Andernfalls wird empfohlen, Zahnstocher zu verwenden, die als Swipes dienen werden.
- Für interessante Schokoladenmuster werden die Süßwarenbeutel am besten verwendet. Wenn es keine Verfügung gibt, verwenden Sie dichte Frühstückspakete. Eine Alternative kann die Erdbeerwassertechnik handeln, bei der die geschmolzene Schokolade für das Dekor in einem Löffel geschlossen ist, und dann steigt der Löffel an, und die Beere wird von einem dünnen Schokoladenstrahl gegossen.
- Um den Dessert zu trocknen, ist es besser, ein Backblech (oder eine beliebige Teller) mit Pergament zu verwenden. Wenn Sie sich entscheiden, den Emulgator zu nutzen, sind die Beeren besser, um das Gewicht zu trocknen - die Glasur ist schnell einfriert.
- Versuchen Sie, Erdbeeren nicht ineinander zu legen.
Dessert-Dekoration.
- Ein interessanter Effekt wird erreicht, wenn verschiedene Muster und Zeichnungen aus den kontrastierenden Farben der Schokolade erstellt werden.
- Sie können ein Erdbeer-Dessert dekorieren und mit Hilfe von zerqueteten Nüssen, Kokosnuss-Chips, farbiger Zucker, Zitrusfrüchte, Mohnblumen.
Futterdessert.
Es ist besser, wenn Sie die Schokolade bei Raumtemperatur verbessert werden. So vermeiden Sie uneinheitliche Abkühlung, als sich auf der Oberfläche der Schokolade Flecken bilden können. Wenn der Glasur "greifen", kann das Gericht gleichzeitig im Kühlschrank und kühl platziert werden. Wenn es heiß ist, im Raum geht das Dessert an den kalten SKAZ.
Erdbeeren in Schokolade kochen - Dessertrezept
- 0,5 kg Erdbeerbeeren;
- 350 g Schokolade (100-150 g jedes Typs);
- 200 g Mandelmuttern.
Schokolade kann irgendwie verwendet werden - Weiß, Milch oder Schwarz sowie ihre willkürlichen Kombinationen.
- Jede Art von Schokolade ist separat geschliffen, um Schokoladenchips zu erhalten.
- Schmelzprodukte mit einem Wasserbad. Reinigen Sie die Nüsse von den Hülsen und mahlen Sie mit einem Mixer oder einem Messer.
- Bereiten Sie ein Pergamentfach vor.
- Die gewaschenen und getrockneten Beeren tauchen abwechselnd in den ausgewählten Schokoladentyp ein.
- Als nächstes, wenn Sie möchten, bekommen Sie die Dekoration. Sie können die Beere mit der Vereisung der kontrastierenden Farbe einfüllen, also lassen Sie die Erdbeeren in einen Behälter mit Nüssen weglassen.
- Der abgeschlossene Dessert lag auf dem Pergament auf der Trocknung.
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