Co dělá ponurý olej?

Zdravé perly potravin neustále hledají užitečné a chutné potraviny. V podstatě jsou položeny na zelenině a obilovinách a stlačují je s řadou koření a olejů. V každém velkém obchodě se prodávají neobvyklé oleje, které vyměnily banální slunečnice na našich tabulkách. Je to ořech, len a sezam a hroznové kosti. Ne tak dávno, kupující začali vidět na policích Rive olej, který je poměrně drahý. Ze názvu produktu se může zdát, že to dělají houby Ryzhiki, ale je to úplně špatné.

1
Surová věc

Olej Ryzhikov k nám přišel od dlouhé doby, kdy byl připraven z divokých rostlin našich babiček a prámů. Závod byl takzvaný "ryzhik" a to bylo podobné trávě "pastýř", ale s jasně žlutými květy. Ve starých časech, kdy Sunflower byl prakticky nedostupný jednoduchými lidmi, olej lisoval z jakýchkoliv rostlin olejniny. Bylo to pak, že si všimla, že divoký rostoucí Ryzhik měl spoustu mastných semen, z nichž je docela chutný olej. Semena rostliny šly nejen pro výrobu užitečného produktu, ale také byly shromážděny za setí v zahradě.

Postupně s rozvojem intenzivní produkce plodin, rive ropy šel do zapomnění. To bylo nahrazeno olejem ze slunečnicových semen, které se dnes pěstuje v obrovských množstvích. Divoká zrzka mohla být nalezena pouze v některých oblastech Evropy a Asie, kde spousta slunečných dnů a léta je spíše pečeně. Dnes, s rozvojem potravinářského průmyslu, začali biologové specificky stáhnout nové odrůdy ropných kultur, z nichž jeden je setí rhyger.

2
Jak vypadá ryzhik výsev?

Závod patří rodině zelí.

V některých geografických zeměpisných šířkách se pěstuje jako roční, v jiných - jako dva roky. Záleží na klimatických podmínkách, ale semena v každém případě dávají absolutně všechny rostliny.
Výška křoví se může pohybovat od 30 do 80 cm. Poměrně hustý stonek pod prakticky nemá listy - rostou od středu stonku a na tomto místě také větvím rostlin.
Na koncích větviček kvetou žluté květy, které jsou shromážděny ve volných kartáčích.
Závod je včely - bez různých užitečných hmyzů, ovoce se semeny mohou být polotovary.
Začátek kvetení Ryzhika - květen, sbírka semen pro další zpracování je - červen-červenec.
V místě zaplavených květiností je mřížka svázána s volumetrickými lusky naplněnými semeny. Délka lusků je poměrně malá - jen až 1 cm. Šířka ve srovnání s délkou je považována za velký - přibližně 5 mm. Díky tomu je tvar lusků se semeny podobá barelu nebo hrušku.
Semena, z nichž olej pak vyrobí, mají nažloutlá hnědá a jsou docela malé: 1 * 1-2 mm.

3
Výhody závodu Ryzhik

Hlavní hodnotou závodu je jeho semena. Dobře-ridden zrna jsou ve velkém množství takových užitečných látek:

tlusté oleje - až 44%, ale možná o něco méně (od 33%).
protein - od 25% a až 30%.
vitamin E.

Také v semenech jsou kyseliny: euhor, palmitický, linoleový, stearin, epoxylinolen, palmitický, uchopýtý. Existují fosfolipidy a steroly a beta karoten. Trasových prvků většina ze všech hořčíku.

Při zpracování zůstávají všechny užitečné látky v oleji, ale pokud se provádí studeným otáčením.

4
Aplikace rive oleje

Kromě příjmu potravy je olej široce používán v kosmetické a tradiční medicíně.

Olejová refuelová saláty, pečená zelenina, kaše. Na tom je založen na domácí majonéze a různých omáček. Je vhodný pro smažení a přidání do těsta.
Na bázi smaženého oleje produkoval řadu kosmetiky: krém, balzámy, zvlhčovače.
V medicíně se olej používá k normalizaci tlaku, posílení stěn nádob pro léčbu diabetu, jako užitečná aditiva při léčbě obezity.