Извалени топки пържени в масло - рецепта

Изключващите топки се приготвят много бързо и те се консумират още по-бързо. Те се получават невероятно нежни вътре, хрупкави навън и много, много вкусни. Десертът също е добър, защото продуктите за него обикновено имат любовница. Така че ние четем рецептата и отиваме да приготвяме топки за сирене.

1
Продукти за извалени топки

Ще ви трябват такива прости продукти:

яйца - 2 бр.;
колано сирене на всяко съдържание на мазнини - 200 гр. Витното сирене е подходящо дори от фризера, но е необходимо да се размразявате и да стиснете от течността, ако се появи.
захарен пясък - 3 супени лъжици;
сол - 1 щипка;
хлебни прах (пробив на тесто) - 1 k.l.;
брашно от най-високата степен - 1,5 чаши;
растително масло без миризма - 0.5 L;
захарен прах - 50 g.

Това количество продукти ще бъде достатъчно за готвене, не много големи части от топки. Те са достатъчно само за семейството на вечерното парти на чай от 3-4 души. Ако чакате гостите или искате десерт да остане и на следващия ден, пригответе топки от двойна продуктова част.

2
Как да се направи тесто за топки?

Тестото е направено елементарно:

Скуба брашно през сито и го смесва с пекарна на прах.
Извара сирене през месомелачката или избършете през малък метален филтър. Необходимо е така да няма ненужни бучки в млечния продукт.
В извара сирене вземете яйцата и поставете захар и сол. Разбъркайте масата до хомогенно състояние.
Patch в извара основата на брашно и месете лъжица тесто. Тя трябва да бъде много мека, но така, че топките да могат да бъдат разхлабени от него. Ако тестото се оказа течно, добавете няколко лъжици за брашно в нея.

3
Как да се изпържи извара топки?

Технология пържене такива

Сложете малко брашно върху плоска голяма чиния и да го разпространява с гладка слой.
С помощта на кафни лъжички хвърлете малко извара тесто и го поставете на брашно. Подпомагайки ръцете си, хвърлете топката от тестото. Преди пръските топки се сгънете на дъска за рязане, плуване с брашно. Топки правят малки, защото при пържене те ще се увеличат в количеството приблизително два пъти. Ако искате, можете да приготвите топки с пълнеж. За да направите това, във всяка част от теста, поставете парче шоколад или някакъв орех.
В дълбоко високо умение разделяйте растителното масло. Веднага щом лекият дим се появи над маслото, намаляване на силата на плочата със средната стойност. Ако това не е направено, тогава топките в много горещо масло ще изгорят навън, а вътре може да не се поддадат. Готовността на маслото се определя чрез понижаване на малко парче от тестото - трябва бързо да се появи и когато се нахранява от едната страна, те ще се обърнат към другата страна.
Поставете горещото масло само 3-4 топки едновременно. Ако ги поставите повече, тогава, когато набъбнете топките, те ще се намесват помежду си, за да се преобърнат. Също така, от голям брой топки, маслото се охлажда по-бързо и топките не могат да се поддадат.
Розовите топки вземете маслото от маслото и веднага ги сложете на хартиени кърпи. Хартията ще абсорбира излишната мазнина с печене.
Озелен от маслото на топките, сложете плосък слой върху чинията и се сблъсквайте със захарен прах.

4
Как да подадете къщички за извара?

Освен със захарен прах и това е класически метод за хранене на десерт, топките могат да бъдат украсени и по друг начин:

Изсипете ги разтопен черен шоколад и поръсете с кокосови чипове.
Изсушете топките в сиропа от сладкото и изрежете белия шоколадов чип.
Сервирайте кондензираното мляко на топките, в които всички присъстващи на масата ще могат да ги притъпят.