Как да накисвате стафидите

Стафиди - изключително полезен и вкусен сушени плодове, богати на много витамини. Прибавя се към сладкарските изделия, сладкиши, месо и различни салати, за да се даде приятен вкус и аромат. За да омекотите тези сушени плодове, те се приемат.

Преди да се откажете от накисването, не забравяйте да измиете стафидите, за да измиете главната мръсотия и прах от нея. Също така, стафидите често се третират с восък и парафин, образуващ защитен филм за по-добри запазени сушени плодове. Такъв филм е добре измит с температура на вода най-малко 70 ° C. Поставете стафидите в гевгир или сито и внимателно изплакнете в гореща вода.

Опитайте измитите стафиди. Отстранете замразените, сухи клонки и може би останалата мръсотия.

Поставете стафидите в контейнера и налейте вряща вода, напълно покриваща водата на плодовете на гроздето. Времето за накисване на пералня е обикновено 10-30 минути. Ако стафидите са стари и много трудни, увеличете времето до няколко часа. Сравнително млади стафиди, в чистотата, на които сте уверени, могат да бъдат напоени с хладка вода.

Светлинните сортове Raisin след сушене стават тъмни сянка. За да се запази светлият и наситен златен цвят, стафидите понякога се подлагат на химическа обработка. Стасин с ярка сянка неестествено за сушени плодове, попийте колкото се може по-дълго.

След времето на накисване, източете водата от резервоара и изтичайте стафидите на ситото. След това изсушете стафидите на хартиената салфетка или кърпа, за да се отървете от допълнителна влага. Ако използвате стафиди за печене, изрежете го в брашно преди добавяне към тестото.

За печене и други сладкарски продукти, стафидите често са напоени вместо вода в силни алкохолни напитки, като ракия, ром, закрепени сладки вина и ликьори, за даване на приятни аромат и пикантност. Изсипете коефициента на избрания алкохол и оставете да бъдете скочени в продължение на 7-8 часа, като периодично разбърквате. Ако е необходимо, стафидите в този формуляр могат да се съхраняват в хладилника няколко дни, предварително покрийте капака.

След накисване стафидите ще станат чисти, сочни и меки. Вкусни сушени плодове не само ще украсяват всяко ястие, но и ще могат да говорят и като независимо лечение.