Ароматната лук, добавя специален вкус на нашите ястия, но правилното рязане на зеленчуци е половината от успеха. Основната задача на всеки любовница време на смилане е да се получат същите парчета. Професионални готвачи често натрошени растителни кубчета при скорост на запис. Възможно е да се постигне това умение, че е възможно да практикуват и да се придържате към определена методология.
Остър нож
Опитайте се да използвате остри ножове и безопасни при подготовката на съставката.
- Дръжте правилно устройството. Първата стъпка в изучаването на използването на ножове е на правилното място на пръстите на ръцете. За да увеличим максимално контрол, свържете с голям и показалеца на дръжката, всъщност хванал острието. Уверете се, че работя с остър нож.
- Правилно поставете пръстите си на лявата ръка. Пазете върховете далеч от ножа, фиксиране тях с крушка, и свеждане до минимум опасността. По време на новото движение, преместване на водач страна за следващия раздел.
Как да се отрежат: Метод 1
Много готвачи отрязани горната и края на корена преди да се продължи с смилане. За редовна любовница, левите корените улесняват провеждането на слоевете заедно при рязане. Разстоянието между съкращенията, направени в стъпки 6-7 ще определи размера на окончателните кубчета. За среден размер, е достатъчно да напусне от 6 mm до 12 mm, за малък - 3-6 mm.
- Нарежете на крушката в половината от корена до върха. Не отрязвайте някой от краищата!
- Сложете лук половина с плоска страна надолу върху дъска за рязане.
- Внимателно изрежете върха на лук (остър край нагоре). Не режете корен или заоблен лък база.
- Почистете първите няколко слоеве на обвивката. Първият изсъхналия слой обикновено се отстранява бързо, но вторият или третият под тях изисква малко усилия. Веднага след като напълно ги почисти, връзката с корена, няма да им позволи да се откъснат от главата. Това е така, че коренът притежава лук в единия край, улеснява рязане и пръстите ви ще бъдат безопасни.
- Нарязани хоризонтално. Направете разфасовки, които са успоредни на дъската за рязане, в зависимост от желания размер. Вашият нож автоматично ще спре в корена, който държи крушката заедно.
- Нарежете главата вертикално, перпендикулярно на първите съкращения.
- Пазете ножа, така че да е успоредно с нарязан връх и след това да извадите целия корен. От всяко рязане трябва да има няколко куба.
Как да нарязвате лук през пръстените
Има два начина за рязане на лук. Първият е подходящ за растителен мариновка, пица за готвене или лук гарнитура.
- Първите стъпки са едно и също: изрежете лука, нарязайте опашката и я почистете.
- Нарежете парчето (6 mm) от едната страна, за да създадете плоска повърхност за стабилно рязане.
- Поставете крушката надолу на дъската и я отрежете през пръстените. На последния етап можете лесно да разделите полукръга на отделни парчета: от големи до малки.
Разрязване на лъва по пръстени
За карамелизиране на зеленчуци отгоре на картофена пюре или класическа френска супа, носът е направен малко по различен начин. В горния метод, неравномерната семейна след 30 минути бавно кипене просто се разпада. За да се подготвят такива ястия, най-добре е да се отрежете зеленчуците, като го завъртите на 90 градуса. Парчетата излизат със същия размер, така че е лесно да се премества дългосрочно готвене в тиган.
Груб смилане
Понякога в готвенето е необходимо да се прилагат големи, еднакви парчета лук, например при готвене на кебаби или готвене на пилешки бульон.
- Вземете половината крушки и направете 3-4 съкращения от корена до опашката, а след това 3-4 разфасовки отстрани отстрани. Готови ли сте!
Рязане на лук звънене с държач
За да улесните пръстени за рязане на зеленчуци, можете да приложите специални притежатели, които не само ще запазят крушката с метални зъби, но и сигурни пръстите. Поставете устройството на почистената глава и изрежете острия нож. Пръстените са много тънки и униформени.
Наистина, има много методи за смачкване на оръжия - най-важното е да се знае коя ястие ще готвите и опитайте да извършите работа много внимателно.
0
3736
