القهوة الطهي في الترك هي أقرب إلى السحر - إجراء عمليات تلبية بسيطة، يمكنك تحقيق نتيجة مثالية دون اللجوء لمساعدة آلات القهوة. وهذا يعطي نطاق الإبداع وفي كل مرة، يطبخ فنجان قهوة لتناول الإفطار، وسوف تكون قادرا على جعل ذوقه فريدا.
سوف تحتاج:
20 غرام من القهوة؛
200 مل من الماء؛
5 غرام من السكر.
البهارات - حسب الرغبة.
1
هناك حاجة لطهي القهوة الطبيعية، وشرائها أفضل في الحبوب والطازجة. من الناحية المثالية - غير مأهولة وقلى في المنزل في مقلاة قلي، لكنها ندرة، والقادمين الجدد - مساحة كبيرة للأخطاء. لذا تناول قهوة مقلي بشكل موحد مع رائحة قوية، ولكن يجب أن تكون جديدة - من المستحسن أن يكون الموعد النهائي للإصدار لا يزيد عن شهر. إذا كنت ستأخذ الحبوب وطحنها في المتجر، فاخذت قهوة صغيرة جدا - يتم الزفير من القهوة الأرضية بسرعة. من الأفضل أن تأخذ الحبوب وطحن في المنزل في طاحونة القهوة، بما يكفي أن يكون لديك جزء من القهوة.
2
خذ مربى وصب الماء في ذلك - 3-4 أصابع تحت الرقبة. وبينما يغلي الماء، القهوة الصعبة. أو انتظر فقط إذا كان لديك قهوة أرضية. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة السكر إلى الماء، أو حتى الملح - على طرف سكين. يتم ذلك من أجل زيادة نقطة غليان المياه والقهوة سوف تصدر أكثر عطرة. على الرغم من أن العديد من connoissurs taste الطبيعية يفضلون القهوة دون أي إضافات. أضف إلى ذوق الأصالة، يمكنك، إضافة، مسقط، القرفة أو الفانيليا.
3
عندما غلي الماء، مطر المطر ظهور الفقاعات، وسكب القهوة. لا تخلط على الفور - دعها تأخذ على السطح. عندما تبدأ الفقاعات الصغيرة في الظهور عند حواف الأتراك، حرك القهوة بالتساوي في جميع أنحاء حجم السفينة وتقليل النار إلى الضعف. حرك القهوة بلطف بحيث يتم تطغى الماء بشكل موحد طوال مستوى الصوت.
4
قهوة الطبخ الشريخة هي مظهر رغوة القهوة. ولا يمكن تفويت هذه اللحظة - تبدأ الرغوة في الارتفاع من الأسفل وتحدث على سطح القهوة. اتبع بعناية إعداد القهوة، وعقد يدك على استعداد. في تلك اللحظة بالذات، عندما تبدأ الرغوة في الارتفاع بقوة، قم بإزالة القهوة من النار. ليس في وقت سابق ولا في وقت لاحق للحظة، وإلا فإنك إما عدم مزحة أو هضم الشراب عطرة.
5
المرحلة الأخيرة من الطهي: إعطاء مشروب مكسور. تغطية توركو مع الصحن والانتظار 3 دقائق. ثم بضع قطرات من الماء المسلوق البارد - سوف تستحم الحبوب القهوة - وانسكاب حول الكؤوس. إذا قمت بذلك من خلال مصفاة صغيرة، فإن طعم القهوة سيكون أكثر موحدة.
بعد أن أمضيت بعض الوقت على إعداد القهوة في الترك، ستحصل على مشروب عطري رائع مغطى بالرغوة القهوة. سيساعد ذلك في بدء صباحك من لحظة ممتعة، مما يعني أن اليوم سوف يستمر في نفس الوريد.
0
1202
