كيفية تخمر إيفان الشاي

للحصول على صحي وعبق إيفان الشاي، فإنه لا يكفي فقط لغلي أوراق قبرص. يتم الحصول على أفضل مشروب من الأوراق المخمرة سابقا بطريقة خاصة.

التخمر هو عملية إعداد الأوراق، ونتيجة لذلك يتم تحويل المواد غير القابلة للذوبان من الألياف النباتية في قابل للذوبان وسهل وسريع الامتصاص. ومن هذه المكونات التي تعطي الشاي رائحة المشبعة، وعلى ضوء والذوق.

1
جمع إيفان أوراق الشاي

للحصول على المواد الخام اللازمة للشرب جيدة، تحتاج إلى الالتزام بقواعد معينة، بدءا من أول مرحلة - جمع الأوراق. جمع إيفان الشاي في وقت الإزهار، عندما الجزء العلوي من bruster رفض يكن حتى النهاية. فمن الأفضل لجمع العشب بعيدا عن الطريق، على حافة الغابة. الأوراق هناك معظم العصير ورقيقة، والشاي هو الأكثر لذيذ. لكي لا يضر النبات، وترك الطبقات ورقة تحت الزهور 3-4. في هذه الحالة، سوف تستمر إيفان الشاي لتزدهر وتعطي البذور.

اختيار طقس مشمس جاف في الصباح، عندما روزا يأتي إلا باستمرار. ولكن ليس من الضروري أن تأخذ جمع للحرارة استنفاد. أسرع لأوراق جمع بالطريقة التالية: الاستيلاء على جذع بأصابعك على المرجوة الطول وانتقد أسفل. سترى أن يترك سيبقى بسهولة في راحة يدك.

2
إيفان أوراق الشاي تجفيف

بعد جمع وشطف الأوراق. العقارات في مكان جاف، وتجنب أشعة المشمسة، منديل كثيفة أو ورقة وتتحلل الأوراق بطبقة من لا يزيد عن 5 سم. وخلال اليوم، وتتحول عدة مرات مع ذراعيك.

3 إيفان التخمير

الآن يمكنك الانتقال مباشرة إلى عملية التخمير. من أجل هذا:

تأخذ في حفنة من الأوراق والبدء في لفة بين راحتي قبل تشكيل الكرة. سوف يترك تلقي بظلالها وتخصيص عصير. أبعاد الكرات ليست مهمة، والشيء الرئيسي هو جيد لتمتد الأوراق.
طي الأوراق في وعاء واسعة (قدر بالمينا أو الحوض) أيضا طبقة 5 سم من فوق، والغطاء مع منديل ضيق رطبة؛
وضع قدر في مكان دافئ لمدة 20 ساعة. الوقت يمكن أن يختلف اعتمادا على الرطوبة ودرجة الحرارة. الظروف الأمثل - +25 درجة. لكن التوقيت الدقيق المطلوب للتخريب، يمكنك تحديد طريقة تجريبية فقط. يعتمد الذوق والرائحة على درجة التخمير. شخص يحب مشروب قوي جدا، والبعض الآخر يفضل الشاي ضعيف.

الأهمية! من الأفضل أن تكون المواد الخام غير المفيدة من جني. في الحالة الثانية، يضيع رائحة إيفان الشاي تقريبا، وسيكون المشروب مثل الشاي الأسود من غرفة الطعام العامة.

4
تجفيف الشاي إيفان

بعد انتهاء خطوة التخمير، قطعت بالكرات الناتجة الناتجة أو "النقانق" وتحلل على شهادة جامعية أو أنسجة، موزعة بسلاسة على السطح بطبقة رقيقة.
عصا إيفان شاي ضوء القماش أو الشاش من الغبار. اقلبها 2 مرات في اليوم. عندما تكون الأوراق مجففة جيدا، ستظل المواد الخام مثل مزيج من الشاي الأخضر والأسود. يجب كسر المكسرات بشكل جيد، ولكن لا تنهار في الدوق.